オクラが高麗人参とみなされる理由

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オクラは食物繊維、抗酸化物質、ミネラル、そしてカルシウムを豊富に含んでいるため、緑人参とみなされています。以下は、オクラの栄養成分と健康への効果です。

オクラの栄養価

VietNamNet紙はNourishmeの報道を引用し、米国農務省（USDA）の国家栄養データベースによれば、オクラ100グラムには33カロリー、タンパク質1.9グラム、脂肪0.2グラム、炭水化物7.5グラム、食物繊維3.2グラム、糖質1.5グラム、ビタミンK31.3mg、カリウム299mg、ナトリウム7mg、ビタミンC23mg、マグネシウム57mg、カルシウム82mg、ビタミンB6 0.215mgが含まれていると報じた。

オクラには、鉄分、リン、銅、そしてフェノール化合物やカテキン、ケルセチンなどのフラボノイド誘導体といった抗酸化物質が含まれています。一部の科学者は、これらの化合物ががんのリスクを低減し、抗菌作用や抗炎症作用を持つと考えています。

オクラの健康効果

血糖コントロールをサポート

メドラテック総合病院のウェブサイトの記事には、BSCKIによる医療相談が掲載されています。ヴー・タン・トゥアン氏は、オクラに含まれるインスリンは糖尿病患者の血糖値のコントロールに役立つと述べています。

毎日の食事にオクラを定期的に取り入れたり、薬物治療と組み合わせてオクラ水を飲んだりすると、血糖値を安定させるのに役立ちます。

血糖値の改善を実感するには、オクラを3～6ヶ月以上摂取する必要があります。また、オクラは糖分やカロリーが少ないため、毎日の食事にたくさん摂取しても血糖値を上げることはありません。

貧血のリスクを避ける

週に3～4回の食事で約100gのオクラを定期的に摂取すると、鉄分とカリウムが豊富に含まれているため、貧血の軽減に役立ちます。貧血の方は、オクラ水を定期的に飲むことで、血液の再生プロセスが促進されます。

消化を改善する

オクラによく見られる粘液は、コラーゲンとムコ多糖類という2つの主な有効成分で構成されており、腸内の有益な微生物にとって最適な環境を作り出します。これにより、消化器系の抵抗力が高まります。同時に、この量の粘液は腸を潤滑する効果もあり、便秘の症状を軽減します。

心臓病のリスクを軽減する

アメリカ心臓協会（AHA）によると、食物繊維が豊富な食品を摂取すると、血液中の有害なコレステロール値が下がり、心臓病、脳卒中、肥満、糖尿病のリスクが軽減されるそうです。