世界で最も危険な食べ物といえば、おそらくほとんどの人が触れることのないような珍しい食べ物をまず思い浮かべるでしょう。しかし、危険とされている食べ物の中には、あなたの冷蔵庫の中にも潜んでいるものがあるかもしれません。
米国の栄養士、キース・カンター博士は、世界的に有名な特産品を含む、人体に有害な食品のリストをInsiderに公開した。
フグ
フグは世界で最も有毒な食品の一つです。しかし、その美味しさから、今でも多くの国で漁獲され、食用として利用されています。フグの刺身は、日本で最も高価な料理の一つです。
アメリカではフグの輸入は厳しく管理されており、FDA（米国食品医薬品局）に認可された供給業者は1社のみです。
ナショナルジオグラフィックによれば、適切に調理しないと、フグは猛毒の化学物質シアン化物よりも1,200倍も危険だそうです。
カス・マルツ・マゴットチーズ
有名な生きたウジ虫チーズ「カース・マルツゥ」は、ハエの卵から孵化した何千匹もの生きたウジ虫が入っていることから「世界で最も危険で恐ろしい」と評されていますが、イタリアのサルデーニャ島では非常に人気のある特産品です。
このハエの幼虫は白く柔らかく、体長約8mmです。「熟した」チーズには数千匹の生きたウジ虫が潜んでいます。
カース・マルツを食べる際、ウジ虫が15cmも飛び上がって目に飛び込もうとするため、人々は目を閉じたり覆ったりすることがよくあります。このチーズを食べたい人は、アレルギー、胃腸管吸虫症、腸内幼虫感染症のリスクについて事前に警告を受けます。しかし、地元の人々は中毒を避けるため、ウジ虫が生きているうちにカース・マルツを食べなければならないと信じています。
カース・マルツゥは、ギネス世界記録に世界で最も危険なチーズとして認定されています。
サンナクチ（生きたタコ）
サンナクチまたは生きたタコは韓国料理のユニークな一品です。
美味しくて独特な味で有名というわけではありませんが、その「恐ろしい」食べ方で人々の記憶に永遠に残っています。タコの刺身は、触手がまだくねくねと動き回っているうちに口に入れられます。
タコの触手の吸盤は、よく噛まないと喉に詰まって窒息する可能性があります。アメリカの料理雑誌「ワイン＆フード」によると、サンナクチを喉に詰まらせて亡くなる人は、毎年平均6人いるそうです。
非加熱チーズ
アメリカでは本物のカマンベールチーズを食べることは決してできません。
FDA によれば、カマンベールチーズは生乳（全乳ではないもの）から作られているため、食品中に存在する有害な病原菌や細菌がすべて含まれている可能性があり、危険な病気を引き起こす可能性があります。
米国農務省（USDA）の法律では、輸入品か国内産かを問わず、生乳チーズは少なくとも60日間35°F（1.67°C）で熟成されていない限り販売が禁止されています。
ハカール（発酵サメ）
発酵させたサメのハーカール（腐ったサメ）は、アイスランドの国民食です。グリーンランドサメの体内には高濃度の尿素とトリメチルアミンオキシドが含まれているため、生のサメ肉は人体にとって有毒です。生のサメ肉を数口食べるだけで酔っ払うことがあります。そのため、シーボーン・カレントによると、サメ肉は加工され、吊るして乾燥させたり、地中に3～5ヶ月間埋めたりします。
カナダ食品安全研究所によると、生のサメの肉を大量に食べると、腸の問題、神経衰弱、発作、さらには死に至ることもあるという。
貝
貝類は海から危険な細菌を吸収する可能性があります。
「生の貝類は、海中の有害な細菌を吸収する可能性があるため、特に危険です」とカンター博士は言います。「必ず加熱調理してください。特に生牡蠣は注意が必要です。」
さらに、貝類は最も一般的な食物アレルギーであり、アナフィラキシーと呼ばれる重篤で生命を脅かす症状を引き起こす可能性があります。
甲殻類アレルギーはどの年齢でも発症する可能性がありますが、成人、特に女性に最も多く見られます。
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