30年続くフエ風デザートの店には、小さな路地に客が列をなしている。

このフエ風デザートショップは、30 年以上にわたり、伝統的な味と 20 種類近くのユニークなデザートを取り揃えた多彩なメニューでお客様を魅了してきました。

フエ料理は、精巧で洗練された宮廷料理で有名であるだけでなく、素朴で素朴な料理でも観光客を魅了しています。その一つが、爽やかで甘いフエの甜麺醤です。

最高のフエ風甘いスープを楽しめる場所を探しているなら、古都チェ・ヘムはあなたにぴったりの提案です。

フン・ヴオン通りの小さな路地にひっそりと佇むチェ・ヘムは、30年以上の歴史を誇り、伝統的な味と手頃な価格で、古都の地元民や各地からの観光客に人気の店となっている。

Che Hem Hueは市内中心部にある有名なデザートショップです。 — *チェ・ヘム・フエは市内中心部にある有名なデザートショップです。写真：グエン・ダット*

フエのチェ・ヘム（デザート横丁）は、約20種類もの甘いスープが揃う、豊富で多彩なメニューで有名です。緑豆の甘いスープ、小豆の甘いスープ、ココナッツゼリーの甘いスープ、ミックスの甘いスープ、フルーツの甘いスープといった、フエの伝統的な素朴な甘いスープから、焼き豚入りタピオカの甘いスープ、蓮の実の甘いスープといった、かつて王様にも振る舞われていた手の込んだ料理まで、様々な種類があります。

デザートは、お客様がご自身で材料をお選びいただくことも可能です。メニューからお選びいただいたデザートでも、特注デザートでも、価格は1杯15,000ドンです。

ハムフエデザートショップのメニューは多彩で、約 20 種類の甘いスープが揃っています。 — *ハムフエ・デザートショップのメニューは多彩で、約20種類の甘いスープが揃っています。写真：グエン・ダット*

この店のデザートは、フエの伝統的なレシピに基づいて作られています。豆は一つ一つ、柔らかく煮込まれていますが、ドロドロになりすぎません。砂糖の量はちょうど良く、甘さは控えめですが、強すぎません。

特筆すべきは、各デザートに香ばしいココナッツミルクを加え、濃厚で魅力的な味わいに仕上げていることです。ココナッツタピオカ、紫芋、フルーツデザートなど、毎日新鮮な食材を使用し、丁寧に調理しています。前日に残ったフルーツは一切使用していません。

爽やかで甘いアイスティーを飲んで涼むのは理想的な選択です。 — *爽やかで甘いアイスティーで涼むのは理想的な選択です。写真：グエン・ダット*

様々な種類の甘いスープの中でも、タピオカ入りの甘いスープと焼き豚は外せません。これはフエの人々が独自に生み出した料理です。この甘いスープは、砂糖シロップの甘さと焼き豚の香ばしく脂っこい風味が絶妙に調和し、食人を魅了します。一度味わえば、忘れられない味になるでしょう。

ティーカップが置いてあるエリアは常に補充されています。 — *店は顧客の需要に応えるため、甘いスープのカップを絶えず補充している。写真：グエン・ダット*

古民家の1階にある店内はそれほど広くはありませんが、清潔で明るい空間で、お客様は快適にデザートをお楽しみいただけます。各テーブルにはアンティーク調のティーセットが備えられ、懐かしく居心地の良い雰囲気を醸し出しています。また、デザートを堪能した後は、アイスティーを無料でご提供しておりますので、涼みながら喉の渇きを癒すのに最適です。