GIA LAI：多くの果樹園は徐々に化学肥料や農薬をやめ、有機農業や持続可能な農業へと一歩ずつ移行しています。
ファム・ドアン・チャック氏は、在来種の微生物製剤から有機肥料を生産している。写真：トゥアン・アン
有機栽培によるコーヒー栽培は、ファム・ドアン・チャック氏の家族にとってコスト削減、環境保護、そしてコーヒーの品質向上に貢献しています。
干ばつのピークの真っ只中にある青々としたコーヒー豆。
灼熱の夏の太陽の下、ファム・ドアン・チャック氏一家（ザライ省イアグライ郡イアフルン村ンガイゴ村）が所有する3ヘクタールのコーヒー農園には、数百本のドリアンの木が点在し、緑豊かで活気に満ちている。スプリンクラーシステムから各木の根元に冷水と有機肥料の栄養が供給され、乾季には広大な土地にコーヒーとドリアンの木々が鮮やかな緑色で際立っている。
カッチ氏は、過去の伝統的な農法では、化学肥料の過剰使用や農薬の無秩序な散布によって土壌の劣化と毒性が進み、コーヒーノキの急速な衰退、早期老化、そして生産性の不安定化を招いていたと述べた。さらに近年、化学肥料の価格が大幅に上昇し、肥料の品質が保証されていないことも、植物の生育をさらに阻害している。
家業の主力作物であるコーヒー栽培の方向性を長い間模索した後、キャック氏は有機農業こそが長期的な持続的な発展を確実なものにできると悟りました。しかし、当時は有機肥料の使い方や、コーヒーの木に効果的な肥料の種類について、ほとんど知識がありませんでした。
有機肥料の使用のおかげで、カッチ氏の家族が経営するコーヒー農園は、この深刻な干ばつの中でも青々と茂っています。写真：トゥアン・アン
2022年、持続可能なコーヒー栽培の実践を学ぶためにチュパ地区を偶然訪れた際、カッチ氏は土着微生物製剤（IMO）から作られた有機肥料に出会いました。そこで彼は、魚タンパク質と大豆から独自の有機肥料を作り、コーヒー農園に施肥する方法を指導されました。
「昨年は天候不順で、ここのほとんどの人と同じように、私の家族もコーヒーの不作に見舞われました。しかし、有機肥料を使ったおかげで、収穫時のコーヒーチェリーは、化学肥料を使っていた以前とは異なり、まだ新鮮で赤く熟していました」とカッチ氏は語りました。
カチ氏によれば、彼の家族は以前、コーヒーの木に主に化学肥料を使用しており、殺虫剤や殺菌剤の費用は言うまでもなく多額の投資をしていたため、コーヒー農園の総費用は数億ドンに上っていたという。
過去2年間で、有機肥料への投資コストが以前と比べて3分の1以上減少したため、一家は負担が大幅に軽減されました。何よりも重要なのは、コーヒーの木が常に健全に成長し、より持続的に成長していることです。
「有機肥料に切り替えてから、私と家族の健康状態が著しく改善しました。以前は化学肥料を使っていたため、植物一つ一つに肥料を与えなければなりませんでした。有機肥料なら灌漑システムを通して施肥するだけで済むので、より健康的で労力もかかりません。さらに重要なのは、肥料を継続的に施用することで、植物がより持続的に成長できるということです」とキャッチ氏は語りました。
高品質なコーヒーを目指して。
カッチ氏はコーヒー農園を案内しながら、有機肥料を使うと化学肥料ほど早くコーヒーの木が成長するのではなく、ゆっくりと土壌に吸収されるため、葉が青々と茂り、実も豊かに実ると説明しました。さらに、カッチ氏の家族は高品質のコーヒー豆を生産することを目指しているため、主に完熟した実を収穫しており、化学肥料を使うとコーヒー豆が乾燥して品質が低下してしまうとのことでした。
カッチ氏のコーヒー農園には、高品質のコーヒー生産を目指し、植物の根元に水を集中的に散水するスプリンクラー灌漑システムが設置されている。写真：トゥアン・アン
高品質のコーヒー豆を生産することで、カッチ氏の家族は乾燥時間を大幅に節約でき、販売価格は通常のコーヒー豆よりも1トンあたり1,000万ドン以上高くなります。昨年はコーヒー豆の収穫が豊作で、1ヘクタールあたり5トンの豆を収穫しました。現在の価格は1キログラムあたり10万ドンを超えており、カッチ氏一家にとって非常に良い収穫となりました。
高品質コーヒーの開発構想について、カッチ氏は、 ダクラク省における高品質コーヒーのモデルを研究した後、プロジェクト実施に必要な設備の調査と購入を進めてきたと述べた。高品質コーヒーの開発は、コーヒーの生産性と品質の向上、ひいては家計の収入増加につながるトレンドになりつつある。
「未熟なコーヒー豆を収穫しすぎると、収穫量が減り、コーヒーの品質にも影響が出ます。そのため、私の家族は熟したコーヒー豆を複数回に分けて丁寧に収穫しています。手間はかかりますが、コーヒーの枝を守るのに役立ちます。さらに、有機肥料を使って肥料を与えています。この方法により、生産コストは以前に比べて約30%削減され、その代わりに収穫量が増え、コーヒーの販売価格も高くなります」とカッチ氏は語りました。
高品質のコーヒー豆は、カッチ氏の家族によって大切に保存されている。写真：トゥアン・アン
カッチ氏の家族が高品質のコーヒーを生産し始めるとすぐに、地域の多くの人々が彼らに教えを乞うようになりました。カッチ氏によると、高品質のコーヒーを生産する上で最も重要な要素は、庭と家が家屋を近づけ、コーヒーが均一に熟すようにすることだそうです。家屋から遠い畑でコーヒーを栽培すると、熟し始めて収穫されないうちに盗まれてしまう可能性があります。さらに、灌漑とコーヒーの加工に必要な水を供給するために、三相電力供給も必要です。
さらに、高品質のコーヒーを確保するために、家族はコンクリートの庭を作り、効率を最大限に高めるためのよく組織された温室乾燥システムに投資しなければなりませんでした。
カッチ氏は、高品質のコーヒー豆を紹介しながら、家族がまだ15トンのコーヒー豆を所有しており、現在1kgあたり10万ドン以上で販売しており、15億ドン以上の収益が見込まれると興奮気味に語った。
イア・グライ県農業農村開発局長のファン・ディン・タム氏によると、持続可能なコーヒー栽培の発展を目指し、同局は適切な節水灌漑技術の普及・適用、有機栽培コーヒー生産の促進、4C、VietGAP、UTZなどの認証取得を奨励している。同時に、同県はコーヒーの植え替えプログラムを実施し、農林業開発基金を優先的に投入して、有機栽培で高収量のコーヒー品種を栽培する人々を支援してきた。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html
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