2013年、ペニーワーの栽培が容易で、生産量が安定していることに気づいたデップさんは、思い切って3,000平方メートルの田んぼをペニーワー専門の栽培地に転換しました。
デップ氏によると、ペニーワートは田んぼで育てやすく、害虫や病気も少なく、手入れもほとんど必要なく、一年中収穫できるという。
デップさんは刈り取った後も水やりと有機肥料の施肥を続けます。そして20日後に次の作物を収穫し、20日間連続して刈り取って販売します。
デップ氏はこう語りました。「ゴツコラは乾燥に強いので、毎日水やりをする必要はありません。しかし、ゴツコラをより清潔で美しく保つために、葉に水が均等に行き渡るように自動ミストシステムを設置しました。」
このシステムを使えば、コスト効率よく植物に水を自動で供給できます。野菜には定期的に、そして迅速に水が供給されるので、野菜はいつも青々としていて清潔で、取引先にも好評です。
ゴツコラは消費量が多く、長距離輸送しても傷むことはほとんどないため、デップさんは市場から多くの注文を受け、農園に収穫に来る業者もいます。
彼の家族は毎日100～200kgのペニーワーを市場に供給しており、時には1日に500kg以上のペニーワーを販売することもある。
キエンザン省の億万長者、チュオン・ヴァン・デップ氏の家族のために、労働者たちがペニーワーを収穫している。デップ氏は、ジョンリエン郡ジョンリエン町ヴィン・フオック地区（キエンザン省）でペニーワーの栽培に成功している。
「ペニーワートを栽培して利益を得ることは難しくありませんが、最も難しいのは、いかにして品質が高く、清潔で安全な野菜源を確保し、生産過程で有毒化学物質を決して使用しないことです」とデップ氏は断言した。
デップさんは毎年6ヶ月連続でペニーワートを3回収穫します。害虫や病気を防ぐ秘訣は、収穫のたびに畑に水をやり、乾くまで待ってから土を耕し、次の収穫を始めることです。
デップ氏はこう語った。「ペニーワーの収穫を終える際は、栽培者はすぐに畑に水を張り、病原菌を遮断する必要があります。そして、畑が乾いたら、再び耕し直してください。耕すのが速すぎると、ペニーワーは実りを得られなくなります。」
この方法は、土壌に残っている病原菌を殺すことで、継続的な栽培よりもペニーワート植物が害虫や病気にかかりにくくなるのに役立ちます。
キエンザン省、ジョンリエン郡ジョンリエン町にあるチュオン・ヴァン・デップさんの家族の青々とした緑のペニーワー畑で収穫が行われている。
デップ氏によると、ペニーワーの苗にかかる費用は、植え付けを始める時の初期投資に過ぎないという。その後は、ペニーワーの種子と根は土の中に残っているので、畑に水を張って湿らせ、水を抜いて土を耕すだけで、ペニーワーは再び成長し、新たな作物を収穫できるようになる。
デップ氏は、当初3,000平方メートルだったペニーワーの栽培面積を、現在では10,000平方メートル近くにまで拡大しました。洪水期には多くの地域で野菜の生産が停止しますが、洪水の影響を受けない高い堤防に投資したおかげで、デップ氏はペニーワーを定期的に販売することができます。
最初、ゴツコラの種を手に入れるために、デップさんは近所の庭を回って野生のゴツコラの茂みを探し、根こそぎ引き抜き、それを持ち帰って川岸に植えました。
この野菜は野生のペニーワーなので柔らかく、独特の香りがあり、市場でよく見かけるペニーワーの一種のように大きくてごわごわしていません。
デップ氏の計算によれば、ペニーワートの収穫量は1エーカーあたり1.5～1.8トン、販売価格は1kgあたり1万～2万ドンで、経費を差し引いた後、デップ氏は年間10億～15億ドンの利益を得ている。
さらに、デップ氏の家族のペニーワー栽培モデルは、1人1日あたり16万～25万ドンの収入のある10人の現地労働者に定期的な雇用も生み出している。
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出典: https://danviet.vn/rau-ma-dong-xua-la-rau-dai-ai-ngo-rau-giau-dam-the-trong-thanh-cong-o-kien-giang-dan-thanh-ty-phu-20241022095333783.htm
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