原材料不足で果汁工場が生産量を大幅に削減

（GLO） - 原材料源への影響により、ザライ省のフルーツジュース工場の生産量は2024年の同時期に比べて3分の1以上減少しました。

原材料不足のため、フルーツジュース工場は生産量を大幅に減らした。
写真：ヴー・タオ

2025年上半期の果汁製品の生産量は約6,400トン（計画の約16%、同期間比37%以上の減少）に達すると予測されています。これは、パッションフルーツの原料不足により、果物加工工場が原料の購入と生産量の確保に苦労していることが原因となっています。現在、市場ではバケツ入りパッションフルーツの価格は1kgあたり1万7千～2万ドンの間で推移しており、これは農家がパッションフルーツ栽培に回帰する兆しとなっています。

年間生産能力10万トンを超えるこの地域の大規模果汁加工工場は、高品質な原料供給源の確保と果樹からの加工品の多様化を目指し、深加工技術への投資に注力しており、国内市場と輸出市場の両方にサービスを提供しています。2024年には、果物製品の輸出額は約1億5,000万米ドルに達し、そのうちパッションフルーツを中心とした果汁製品が大きな割合を占めると予想されています。

2025年までに、この地域の果汁工場は総生産量4万トン（2024年比1万8千トン以上増加）を目指しています。操業に必要な原材料を確保するため、工場は原材料調達市場の拡大や協同組合・協同組合グループとの連携を進め、地域のパッションフルーツ栽培面積の回復に取り組んでいます。

出典: https://baogialai.com.vn/thieu-hut-nguyen-lieu-cac-nha-may-san-xuat-nuoc-ep-trai-cay-giam-manh-san-luong-post329354.html