このリストは、8月16日時点でTaste Atlasに掲載された62万6000件のユーザーレビューに基づいて作成された。このうち44万1000件以上がシステムによって有効と認識された。

このリストの46位にランクされている煮豚は、ベトナムの伝統的な料理として紹介されており、旧正月に玉ねぎのピクルスと温かいご飯と一緒に食べられることが多い。

トン族の肉魚スープは世界で最も美味しい伝統料理のリストに載っています 16332649.jpg
スープと肉ゼリーはベトナム料理の中でも特に評価の高い料理です。写真：giadinhvn

これは冬にも人気の料理です。古代の人々は寒い時期に食べ物を保存する方法としてこれを使用していました。

ゼリー肉は、豚肉、豚足、豚皮、ニンジン、マッシュルーム、スパイスを混ぜて煮込んだものです。調理後、肉を冷やし、ゼリー状に固めます。

カンボン（豚皮スープ）は、リストの60位にランクインしています。このスープの主な材料はボンビーです。豚皮は生姜湯と酢で洗い、天日干ししてから焼きます。

このスープは豚骨を煮込んだスープで、ニンジン、玉ねぎ、椎茸、キクラゲ、ミートボールなどの具材が後から加えられます。温かさと家族の団欒を象徴する料理です。

リストのトップ3は、日本のラーメン、トルコのクズシシュのグリルラム、タイのスパイシーなトムヤムスープです。

2015年に設立されたテイストアトラス（本部：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいています。

ベトナムのケーキは世界最高の米料理の一つです。料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」が8月15日に発表した「世界最高の米料理100選」に、ベトナムの料理が4品選ばれました。