ワインツーリズムが世界の農業遺産を呼び覚ます

生きた遺産が農村経済を変革している

一見すると、ワインツーリズムというとワインの試飲を思い浮かべるかもしれません。しかし、「グローバル・ワインツーリズム2025」レポート（47カ国1,300以上の施設からデータを収集）は、このタイプのツーリズムの本質はワイングラスの向こう側にあることを示しています。観光客はワインを飲むために旅行するのではなく、ワインを理解するために旅行するのです。

ワインツアーは、土壌、気候、農法、生産哲学、そしてワイン産地の何世紀にもわたる歴史が、それぞれの地域が守り続けようと努力している生きた遺産であることを訪問者に理解させます。そこから、ワイン造りは、地域社会にとって、自分たちの生活、忍耐、人々が自然とどのように適応してきたか、そして途切れることなく受け継がれてきた伝統について語り継ぐための材料となります。

調査によると、小規模事業者の58%、中規模事業者の36%がワインツーリズムに参加しています。これは、大規模なインフラ投資の条件が整っていない農村地域において、ワインが観光による生計の手段となりつつあることを示しています。家族経営のブドウ園、伝統的なワインセラー、あるいは小規模な醸造工房であっても、訪問者に伝えるストーリーがあれば、魅力的な目的地となり得ます。

今日の観光客は、かつてないほど文化的な深みを求めています。職人と出会い、ブドウの季節ごとの気候の変化について聞き、なぜ同じ区画からワインが作られるのか、そしてなぜ年ごとに味わいが変わるのかを知りたいのです。彼らはワインの生産工程を観察し、持続可能な生産方法を学び、そして都市空間では得られない景観を体験するためにやって来ます。

このタイプの観光において中年層の観光客が大きな割合を占めているのは偶然ではありません。彼らはゆっくりとした生活を送り、知識を求め、量よりも質の高い体験を重視する傾向があります。さらに注目すべきは、その大半が国内観光客であることです。これは、このモデルが外部市場に依存するのではなく、地元の人々の遺産を探求したいというニーズに基づいて発展していることを示しています。

これは、世界中の多くの国々が何十年にもわたって追求してきた、人々自身のニーズと先住民族の文化遺産への関心の高まりから観光業を発展させるという一般的な傾向と一致しています。

ワインツーリズムが世界の農業遺産を呼び覚ます - 写真2 — テキサス・ヒル・カントリーでワインツーリズムを体験

ワイン文化発祥の地とされるフランスでは、シャンパーニュ地方やブルゴーニュ地方がワイン生産にとどまらず、ブドウ畑の景観全体を「生きたギャラリー」へと変貌させています。ユネスコは2015年にこれらの地域を世界文化遺産に認定し、農業景観を基盤とした観光開発の方向性を示しました。これは、地方自治体と小規模コミュニティの両方が恩恵を受けるモデルです。

アルザス地方のオーガニックブドウ園のオーナーは、生産物の約40%が仲介業者を介さずに観光客に直接販売されていると語った。これは、ワインツーリズムの魅力が、観光客が持ち帰る製品だけでなく、その作業場で体験する旅そのものにあることを裏付けている。

ワインツーリズムは、古代の農業地域を復活させるだけでなく、これまでグローバル化の波からほとんど恩恵を受けられなかったコミュニティに経済発展の道を開くこともわかります。

観光客が持続可能な価値を選択するとき

複雑な気候変動の時代において、世界のワイン産地は自然の影響を最も強く感じる場所になりつつあります。ワイン産業は生き残り、持続可能な農業のモデルとなるために、変化を迫られています。

「世界のワインツーリズム2025」レポートによると、34%の施設が有機農法に転換し、32%が持続可能なモデルに基づいて開発を進めています。転換コストと経済リスクが依然として高い状況において、これは大きな数字です。しかし、その理由は環境倫理だけでなく、観光客の期待にも起因しています。

調査によると、旅行者の43%が、持続可能性の基準が旅行先の選択に直接影響を与えたと回答しています。彼らは、ブドウ園がどのように水を処理し、土壌を管理し、生態系を保護し、化学物質の使用を制限し、排出量を削減しているかに興味を持っていました。

ワインツーリズムが世界の農業遺産を呼び覚ます - 写真3 — ワインツーリズムは、より大きな社会的・文化的価値を持つモデルへと移行しつつある

観光客のニーズを理解し、持続可能性を観光商品開発の中核基準と位置づける国もあります。イタリアのトスカーナ地方では、ブドウ畑に囲まれた古城での宿泊と観光を組み合わせたツアーが数多く組まれており、観光客は古代の農地を散策し、伝統的なブドウ栽培方法を学び、メラ、テッレ・ディ・ヴィーコ、カステッロ・ディ・ヴィカレッロといったワインを試飲することができます。地質学的・農業的な空間はほぼそのまま残されており、持続可能な農業と地中海農業の歴史について学ぶことができる開かれた教室となっています。

一方、ヨーロッパの観光地図ではあまり取り上げられることのないモルドバは、規模の小ささが障壁にならないことを証明しています。ミレスチ・ミチ・ワイナリーは、長さ200km、深さ最大80mの地下貯蔵庫網を所有し、200万本以上のワインを貯蔵していることでギネスブックにも登録されています。ツアーでは、大規模な工場、家族経営のワイナリー、そして首都キシナウのワイナリーまで見学できます。このモデルは、新興国が地域農業と奥深い観光商品を結びつける可能性を示しています。

しかし、報告書はまた、スタッフ不足、経済変動、嗜好の変化、営業時間の制限など、ワイン観光事業における課題も指摘しており、多くの施設にとって、受け入れ客の規模を拡大することが困難になっている。

サポートツールとして期待されるテクノロジーは、依然として十分に活用されていません。オンライン体験を導入している施設はわずか11%、バーチャルツアーを構築している施設はわずか6%です。これは、リソース不足だけでなく、業界の性質上、テクノロジーでは代替できない物理的な存在と接触こそが価値を生むという点にも起因しています。

しかし、このギャップは将来の発展の余地を生み出します。文化観光と農業観光の力強い成長が予測されているため、デジタルツール、オンライン教育プラットフォーム、あるいはマルチポイント予約システムは、小規模施設が独自性を失うことなく顧客にリーチするのに役立つでしょう。

乾燥した土地で有名なワインが生産されている

VHO - ヴァン・ヴーレン氏は、ナミビア砂漠の端にあるオアシスであり、ワイン生産と景観保護を組み合わせた世界唯一の場所である Neuras Wine and Wildlife Estate の CEO です。

「ワインツーリズム2025レポート」の分析に共通する点は、ワインツーリズムがアルコール飲料を消費するというイメージから、より社会的・文化的価値の高いモデルへと移行しつつあるということです。ワインのグラスではなく、その背後にある物語こそが中心なのです。

この図式において、ワインツーリズムは、伝統的な農業セクターが、文化遺産を尊重し、景観を保全し、先住民の知識を観光資源へと転換することで、いかに新たな機会を切り開くことができるかを示す好例となります。だからこそ、このモデルは持続可能な開発という目標と完全に合致しており、多くの国で、ワインツーリズムは地域社会と観光客、過去と現在をつなぐ架け橋として捉えられています。

ワインツーリズム2025レポートの作成プロセスにガイゼンハイム大学（ドイツ）、国連観光局、OIV、グレートワインキャピタルネットワーク、WineTourism.comが参加したことは、これが経済分野であり、国際的な注目を集めている学際的な研究領域であることを示していると言えます。

近い将来、観光客が引き続き地域性、知識、ゆっくりとした体験を重視していくにつれて、ワイン観光は新しい10年間で最も典型的な文化農業観光モデルの1つになる可能性があります。

出典: https://baovanhoa.vn/du-lich/du-lich-ruou-vang-danh-thuc-di-san-nong-nghiep-toan-cau-186627.html