最近、アラブ首長国連邦のドバイで、コーヒー1杯が1,000ドル近くで落札され、 世界で最も高価なコーヒーとして新たな記録が樹立された。この特別なコーヒーは、パナマ産のニド7ゲイシャという種類の豆から淹れられたもので、この豆は最近、20kgが220万ディルハム（約60万ドル）という記録的な価格でオークションにかけられたばかりだ。
コーヒー通の間では、ニド7ゲイシャはスペシャルティコーヒー界の「至宝」の一つとされています。ニド7FCパナマコーヒーは現在、アル・クオズ工業地帯にあるジュリス・コーヒーで提供されています。この店は、ドバイのコーヒー愛好家にとって新たな「楽園」とも言われています。
一方、インドネシアでジャコウネココーヒーとしても知られるコピ・ルアクは、世界で最も高価なコーヒーの一つとしても有名です。コーヒー豆はジャコウネコによって食べられ、消化され、排泄されます。洗浄と加工の後、消化酵素によって酸味が抑えられ、独特の風味が生まれ、まろやかな味わいのコーヒーになります。
いくつかの科学的研究によると、ジャコウネコの消化器系はコーヒーの苦味を軽減し、まろやかさを高めるのに役立つという。インドネシア人は、コーヒーが自分たちの誇りとする飲み物であることを常に意識している。現在、ほとんどのコーヒーショップは輸入コーヒーではなく、国産コーヒーを使用している。
2025年においても、ヨーロッパは世界のコーヒー消費の中心地であり続け、人々の根強い習慣と長年にわたるコーヒー飲用文化を反映している。トルコでは、コーヒーは単なる飲み物ではなく、儀式であり、会話であり、そして500年近くにわたる歴史的遺産であり、ユネスコによって人類の無形文化遺産として認められている。
南フロリダ大学（米国）の准教授で、トルコ北部サフランボル出身のセデン・ドアン氏によると、トルココーヒーは単なる飲み物ではなく、人々の間に交流の機会を提供する架け橋でもあるという。
今日、トルコではコーヒーは人々の会話や親睦を深めるための共通の話題となっている。他の多くの国と同様に、長い間会っていない友人同士が話したいときには、「一緒にコーヒーを飲もう」とよく言う。
トルココーヒーの淹れ方も非常に正確かつ綿密で、セズベと呼ばれる小さな柄の長いポットを、できれば熱い炭火か砂の上のコンロに置きます。高品質のコーヒー豆をゆっくりと煮出すことで、豊かな風味が引き出され、滑らかでクリーミーな泡が生まれます。この泡は、高品質の証とされています。
コーヒーカップが空になったら、タッセオグラフィーを行う時間です。これは、水を飲んだ後にカップに残ったコーヒーかすが作り出す模様やシンボルを解釈する、古代の占いの方法です。トルコでは、コーヒーは運命の象徴と結びついており、この国の人々の生活における独特な文化的要素となっています。
フランス人にとって、コーヒー文化にはロマンチックな要素も含まれている。フランスはコーヒー豆の普及に先駆的な役割を果たした国の一つであり、初期の頃からコーヒー豆の商業化に貢献してきた。
今日、フランスの小さな路地や市場から賑やかな商業地区まで、魅力的な小さなロマンチックなカフェは至る所で見られます。フランス人は朝、バゲットやクロワッサンと一緒にコーヒーを飲む習慣があります。フランスのコーヒー文化は、「座って、一口飲んで、楽しむ」というおなじみの言葉と深く結びついています。
コーヒーの総生産量で見ると、ベトナムは現在、ブラジルに次いで世界第2位のコーヒー生産国および輸出国である。ベトナムの人々は、フィルターコーヒーやスペシャルティコーヒーなど、伝統的なコーヒー文化と長年深く結びついてきた。
ベトナムでは毎朝、コーヒーショップが早朝から開店し、ドリップコーヒーやシンプルなアイスミルクコーヒーを片手に、おしゃべりをしたり、街の様子を眺めたり、ニュースを読んだりしながら、一日の最初の一杯を楽しむ客を迎える準備を整えている。
伝統的なベトナムコーヒーは、カップやポットの上に置いたフィルターを使って淹れます。濃いめに淹れたコーヒーに、小さじ1～2杯の加糖練乳を混ぜる人も多くいます。
実にシンプルなことですが、ベトナムのコーヒー文化は、訪れる外国人観光客を常に魅了し、喜ばせています。コーヒー文化、そしてベトナム文化の一部は、コーヒーが日常生活に欠かせない飲み物と考えられている国々において、こうしたシンプルなものから生まれているのです。
出典: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html
コメント (0)