6月4日午前、 ゲアン省食品安全衛生局長のファム・ゴック・クイ氏は、腹痛、吐き気、頭痛などの症状で食後に72人の従業員が入院した食中毒の原因と疑われるMLBテナジー社（ゲアン省イエンタイン地区）の食堂から当局が採取したサンプルの分析結果が出たと発表した。採取されたサンプルの分析結果によると、揚げサバのヒスタミン含有量は739mg/kgと比較的高かった。
「揚げサバのサンプル検査の結果、ヒスタミン含有量は739mg/kgでした。しかし、食品中のヒスタミン濃度に関する具体的な規制は現在ありません。72人の従業員を治療している2つの病院から、今回の事件の原因究明に関する意見を求めています。担当部署は食品安全局の意見を求め、その後、中毒またはアレルギーの具体的な原因を発表する予定です…」とファム・ゴック・クイ氏は述べた。
入院していた72名の従業員の健康状態は安定しており、現在、通常通り業務に復帰しています。
キンテー＆ドーティ新聞が以前報じたように、5月28日、MLBテナジー社（ゲアン省イエンタイン市）の社員食堂は、1,416人の従業員に食事を提供した。食事は2つのシフトに分かれており、午前11時過ぎの第1シフトでは650人が、正午近くの第2シフトでは766人が食事をとった。メニューは、ご飯、サバのフライ、ゆで卵、ズッキーニともやしの炒め物、肉入りカボチャスープ、マンゴー（デザート）などだった。
同日午後1時、顔面紅潮、頻脈、頭痛、血圧上昇、吐き気などの症状を呈した最初の症例が出現した。それから同日午後5時までの間に、腹痛、吐き気、嘔吐、頭痛などの症状を呈した症例がさらに71件発生し、中には散発性の赤い発疹を呈した症例もあった。
患者らはバオソン総合病院とイェンタイン地区総合病院に搬送され、緊急治療を受けた。食中毒と診断され、経口補水液（ORS）、静脈内輸液、および経過観察による治療が行われた。
出典: https://kinhtedothi.vn/nghe-an-thong-tin-moi-vu-72-cong-nhan-nhap-vien-sau-bua-an-trua.html
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