パッションフルーツの主要栽培地域の「交差点」。
ベトナムの果物・野菜産業において、パッションフルーツは急速に成長し、大きな輸出ポテンシャルを秘めた換金作物の一つとして、徐々にその地位を確立しつつあります。恵まれた自然条件、気候、土壌に恵まれた中部高原地域は、ベトナムの「パッションフルーツの首都」となり、総栽培面積の88%以上を占めています。中でも最大の生産地であるザライ省は、苗木から生産、加工、輸出に至るまで、パッションフルーツのバリューチェーンの中心地となっています。
パッションフルーツは中央高地地域で広く栽培されています。写真：トゥアン・アン
2024年現在、ベトナムのパッションフルーツ栽培面積は12,600ヘクタールを超え、生産量は約18万トンに達し、ベトナムは世界トップ10のパッションフルーツ供給国に数えられています。生産構造において、中部高原地域が11,100ヘクタール以上を占め、主にザライ省、ダクラク省、ラムドン省、クアンガイ省に分布し、主要な役割を果たしています。
他の多くの果樹と比較して、パッションフルーツは、生育期間が短い（収穫まで4～5ヶ月）、一年中実る、収穫と輸送が容易、そして農村労働に適しているなど、優れた利点を持っています。特に、冷涼な高地気候と広い昼夜の気温差により、中部高地のパッションフルーツは安定した品質と高い果汁収量を有し、加工・輸出に非常に適しています。
2015年以降、国際市場の拡大と大企業の参入に伴い、中部高原のパッションフルーツ栽培面積は急速に増加し、徐々に大規模な原料産地が形成され、商業生産を目指しています。
パッションフルーツ産業の「牽引役」と称されるザライ省は、現在、国内最大のパッションフルーツ栽培面積を誇ります。現在、ザライ省のパッションフルーツ栽培面積は約5,650ヘクタールと推定され、2015年と比較して約19倍に増加しています。平均収量は1ヘクタールあたり約430クインタルで、全国平均のほぼ2倍です。推定生産量は21万3,000トンを超え、全国のパッションフルーツ生産量の大部分を占めています。
2012年からGia Laiではパッションフルーツの栽培が実験的に行われている。写真： Tuan Anh。
2012年頃にザライ省でパッションフルーツの試験栽培が導入されましたが、当初は主に小規模でした。パッションフルーツの価格が継続的に上昇した2017年には、省内の栽培面積は2,900ヘクタールを超えました。
2018年に需給不均衡と価格下落を招いた「過熱」の時期を経て、ザライ省は企業からの投資誘致、加工工場の建設、チェーン連結に向けた生産の再編成に重点を置き、パッションフルーツ産業を徐々に再構築してきた。
2023年、ザライ省のパッションフルーツは再び危機に直面しました。当時、工場の出現とともに、パッションフルーツ栽培ブームが地域を席巻しました。ザライ省の道路沿いでは、緑豊かなパッションフルーツ畑が、実ったパッションフルーツで溢れていました。パッションフルーツは至る所で「奇跡の」作物として語り継がれ、数回の収穫で家を建てたり車を購入したりできるほどの高収入をもたらしてくれました。一時は、コーヒーや胡椒といった中央高地の代名詞とも言える主要作物の生産量を上回ったことさえありました。
この強い訴えにより、ザライ省の農業部門は大きな期待を抱き、2025年までに同省のパッションフルーツ栽培面積を25,000ヘクタール以上に増やすという大胆な目標を設定した。
かつて、ザライ省ではパッションフルーツの栽培面積が急速に増加した時期がありました。写真：トゥアン・アン
しかし、わずか数か月後、パッションフルーツの価格は予想外に暴落し、1kgあたり17,000ドンから3,000～5,000ドンへと下落しました。業界は混乱に陥りました。このショックに直面し、多くの農家がパッションフルーツの栽培を中止し、コーヒーや胡椒の栽培に戻らざるを得なくなりました。
約2年間の混乱を経て、パッションフルーツ産業は徐々に安定を取り戻しつつあります。価格は依然として高値を維持していますが、さらに重要なのは、以前のように大規模なパッションフルーツ栽培にリスクを負う人がいなくなったことです。その代わりに、リスクを軽減し、より持続可能な生産を促進するため、コーヒー農園やコショウ農園にパッションフルーツを混植するようになりました。
まだ成長の余地は十分にあります。
近年、ザライ省のパッションフルーツ産業の特徴の一つは、バリューチェーンへの企業の関与が拡大していることです。現在、この地域には、年間74,000トン以上の製品を生産できる近代的な加工工場が数多くあります。注目すべき例としては、年間約15,000トンの生産能力を持つQuicornac果物加工工場（DIVAFRUIT SA社）、年間52,000トンの生産能力を持つDong Giao Export Food Joint Stock Company（ザライ支店）の野菜・果物加工工場、年間7,200トンの生産能力を持つNafoods Tay Nguyen Joint Stock Companyのパッションフルーツ加工工場などが挙げられます。これらの工場は、製品を消費するだけでなく、技術移転や輸出基準の原材料分野の開発において地元住民と協力しています。
パッションフルーツは、中部高地においてまだ大きな発展の余地がある。写真：トゥアン・アン
協働モデルを通じて、ザライ省の多くのパッションフルーツ栽培地域では、節水灌漑、適正農業規範（GAP）、総合的植物衛生管理（IPHM）が導入され、栽培地域コードに必要な書類の取得が徐々に進んでいます。現在までに、ザライ省は数十の栽培地域コードとパッションフルーツ包装施設コードを付与されており、EU、日本、韓国、オーストラリアなどの需要の高い市場への正式な輸出に役立てられています。
ジャライ省農業環境局によると、パッションフルーツ（地元で販売されているパッションフルーツ）の価格は再び上昇の兆しを見せており、1kgあたり19,000～20,000ドン程度で推移している。この価格上昇は、市場の回復に伴い農家にチャンスをもたらす一方で、価格変動のリスクも伴う。一方、輸出用パッションフルーツ（ヨーロッパに輸出されるパッションフルーツ）の価格は現在、1kgあたり約52,000ドンまで上昇している。
このシグナルは、パッションフルーツ産業が市場中心のアプローチへと再構築され、品質向上に重点を置きながら生産を調整し、市場が真に求める製品を開発する必要があることを示しています。これを実現するために、企業、協同組合、そして農家は、生産連携を強化し、共通プロセスを遵守し、GAP基準を適用し、食品安全要件を満たし、トレーサビリティを確保し、市場の需要を満たし、持続可能なパッションフルーツバリューチェーンを目指していく必要があります。
ジャライ省農業環境局によると、同地域では現在、パッションフルーツは生果、冷凍ジュース、濃縮果汁、加工品など、様々な形で消費されている。気候変動の影響で南米（世界最大のパッションフルーツ生産地）の供給量が減少する中、ベトナム産パッションフルーツ全般、特にジャライ産は市場シェア拡大のチャンスに直面している。
12月12日、農業環境新聞は、作物生産・植物保護局およびジャライ省農業環境局と協力し、「サプライチェーンを通じたパッションフルーツ産業の持続可能な開発」フォーラムを開催しました。
本フォーラムは、ベトナムにおけるパッションフルーツの生産、加工、消費、輸出の現状を包括的に評価するとともに、気候変動、病害、分散生産、加工・保存における限界といった困難や課題についても議論することを目的としています。その上で、標準化された原材料分野の開発、科学技術の応用、市場拡大、そしてベトナム産パッションフルーツの持続可能なブランド構築に向けた解決策を提案します。
ご興味のある読者の方は、以下のリンクからオンラインフォーラムにご参加ください: https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1
ミーティングID: 998 2774 8852 パスワード: CL1212
または、オンライン新聞 nongnghiepmoitruong.vn でフォーラムのライブ中継をご覧ください。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-1-lay-lai-nhip-on-dinh-d788203.html
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