コレステロールというと、多くの人は悪いもの、不健康なものだと考えがちです。しかし、高密度リポタンパク質（HDL）と呼ばれる「善玉」コレステロールも存在します。一方、低密度リポタンパク質（LDL）は「悪玉」コレステロールとされ、その量をコントロールする必要があります。
米国の健康情報サイト「Healthline」によると、HDLは動脈内のプラークの蓄積を除去するのに役立ち、心臓病、心臓発作、脳卒中のリスクを軽減する。
体内のHDLとLDLの比率を改善するのに役立つ食品をいくつかご紹介します。
1. オリーブオイル
2019年の研究によると、オリーブには心臓の健康に良い脂肪が含まれており、オリーブオイルはLDLコレステロールが体内に及ぼす影響を軽減する可能性がある。
オリーブオイルは、LDLコレステロールが体に及ぼす影響を軽減する可能性がある。
エクストラバージンオリーブオイルは高温で劣化しやすいため、使用する際は低温から中温で加熱するようにしてください。また、 Healthlineによると、エクストラバージンオリーブオイルはサラダドレッシングに使用したり、調理後に料理に加えたりすることもできます。
2. 全粒穀物
玄米などの全粒穀物には食物繊維、特に水溶性食物繊維が含まれており、これがLDLコレステロール値を下げる効果があることが示されています。その結果、体内のHDLコレステロールとLDLコレステロールの比率が高くなります。
3. 豆
全粒穀物と同様に、豆類は水溶性食物繊維の供給源であり、体内のHDLコレステロール値を高めるのに有益です。
4. 脂身の多い魚
サケ、サバ、ニシンなどの脂身の多い魚に含まれるオメガ3脂肪酸は、体内のLDLコレステロール値を下げるのに役立つ。
5. チアシード
チアシードは、オメガ3脂肪酸、食物繊維、その他の健康に良い栄養素を豊富に含む植物性食品です。チアシードを食生活に取り入れることで、LDLコレステロール値を下げ、血圧を下げる効果が期待できます。
6. アボカド
アボカドにはビタミンB9と一価不飽和脂肪酸が含まれています。この健康的な脂肪はHDLコレステロール値を維持し、脳卒中、心臓発作、心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます。また、食物繊維も豊富で、コレステロール値を自然にコントロールするのに役立ちます。
7. 大豆
大豆や大豆製品を多く摂取することは、肉の摂取量を減らし、コレステロール値全体を下げるのに役立ちます。肉の摂取量が減ると、LDLコレステロール値が低下し、HDLコレステロール値が上昇します。
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