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Quynh Luu のシソ、ベトナムのバーム、バジルなど人気が高いです。

Việt NamViệt Nam19/01/2024

クインヴァン村のレ・ティ・トゥイさんは、庭に500平方メートル農地を所有し、紫蘇とベトナムバームを交互に栽培しています。トゥイさんはこう語ります。「これらはどれも育てやすく、手入れも簡単で、害虫や病気もほとんどありません。植物は生育期間が約1.5ヶ月で、その後4~5ヶ月かけて葉を摘み取ります。収穫後は市場に持ち込んで売り、業者が自宅まで買い付けに来ます。紫蘇の価格が最も高くなる時期は1束6,000~7,000ドンで、毎晩切り取って売ることで、70万ドン、時には100万ドンもの利益を得られることもあります。」

価格が最も安い時期には、100束で1日20万ドンの収入があります。季節ごとに植え替えることで、月に20日間ハーブを販売しています。

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クイン・ルーではハーブが大きな収入をもたらしている。写真:ホン・ディエン

トゥイさんは、家族が一年中栽培できるよう、シソやベゴニアバームが咲く寒い季節に、種を採取するために畑を空けることが多い。彼女の経験によると、この種の種は、2~3日日中日光に当てて乾燥させ、新聞紙で丁寧に包んで冷蔵庫に保存するだけで十分だという。新しい作物を植える前に、種を取り出して30分間自然環境に置いてから土に蒔くと、発芽率が上がるという。

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シソの葉はインフルエンザの季節に薬草として加工される。写真:ホン・ディエン

クインヴァン村第9集落に住むホー・ティ・ランさんの家族は、1.5サオのバジルとシソを栽培しています。成長段階や時期に適した肥料、リン、窒素などの栄養分を植物に与え、 適切な水やりをすることで、彼女の家族の植物はすくすくと成長しています。一度植えれば、2~3年間収穫を続け、その後は新しい植物を植えるために処分することができます。さらに、このタイプの植物は葉を食べる虫が少ないため、化学肥料を使用する必要がなく、投資コストも抑えられます。彼女は毎週700~1,000束を切り取って販売しています。過去数年間、このタイプのスパイスは1束あたり2,000~4,000ドンで推移しており、週平均200万ドンの売り上げを上げています。

現在、クインヴァン村全体では、エゴマ、バジル、ベトナムバーム、コリアンダー、ペニーワートなどのハーブが20ヘクタール栽培されています。一部の地域は畑で人々が栽培していますが、ほとんどは家庭菜園で栽培されています。

クインヴァン村人民委員会のグエン・テ・ライ副委員長は、「香味野菜の経済的価値はトマトやカラシナほど高くないものの、収入は非常に安定しており、管理も容易で、農薬の使用もほとんど必要ありません。2023年には、シソ1サオの平均価格は4,000万~5,000万ドン、バジルは3,000万~4,000万ドンに達するでしょう。コリアンダーは、2ヶ月間の植え付け期間で1サオあたり700万~800万ドンの収入をもたらすでしょう」と述べました。

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一度植えたバジルは2~3年間収入をもたらします。写真:ホン・ディエン

市場情報によると、現在、これらのハーブは多くの家庭、レストラン、ホテルで、美味しくて栄養価の高いさまざまな料理を作るために選ばれています。

シソ、ベジバーム、バジルも健康と美容に非常に良い薬草です。特に、多くの文献を調査した結果、東洋医学ではこれらのハーブが様々な病気の治療薬として用いられていることが分かりました。特に新型コロナウイルス感染症のパンデミックが発生した際には、人々はシソやベジバームなどの薬草を部屋の燻蒸や病気の治療に利用しました。


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