東京のラーメン店「でぶちゃん」の店主、甲斐幸太さんは、客の食事時間をカウントしています。そして、食事に最も時間がかかる客は、スマートフォンを取り出して何かを見ていることが多いことを発見しました。そこで幸太さんは3月、店内での食事中のスマートフォンの使用を禁止することを決定しました。このでぶちゃんのルールは、日本のソーシャルメディアで大きな議論を巻き起こしました。
「ある日、私のラーメン店はとても混雑していたのですが、あるお客さんがスマホに夢中で、冷やし麺を目の前に4分間も放置していたことに突然気づきました」と幸田さんは語った。
お店によっては、お客さんの食事時間を気にしないところもありますが、デブちゃんが扱っているのは「せっかちな人のためのラーメン」として知られる博多ラーメン。博多ラーメンは、博多地方のラーメンです。
店主によると、博多ラーメンの麺は1mmほどと非常に細いため、すぐに膨らんで風味が失われてしまうそうです。そのため、麺を4分も放置すると、品質に大きな影響が出るそうです。
デブちゃんは33席と、東京の他のラーメン店と比べると比較的大きな店舗です。しかし、幸田さんによると、ピーク時には毎日10人ほどの行列ができるそうです。
「お店が満席なのに、食べずにスマホを見ているお客さんがいると、注意しないといけないんです」と店主のデブちゃんは言う。
同氏は、店内には携帯電話をしまっておくように求める標識はなく、その代わりに顧客と個人的に直接話すつもりだと付け加えた。
幸太にとって、ラーメンは単なる料理以上のものだ。
「ラーメンを食べるのはゲームをするようなもので、ゲームにはルールがあると思います」とコタさんは語った。
食事中に携帯電話を使うことに関するルールを設けている場所は、世界でデブちゃんが初めてではありません。
シンガポールのマクドナルド店舗は2017年、「携帯電話の電源を切って楽しもう」というキャンペーンを開始した。この店舗では、大人が子供と過ごす時間を増やすことを目的に、客が食事中にスマートデバイスを保管できるロッカーを設置した。
スマートフォンの使用を制限するのは、食品・レストラン業界に限りません。
2021年、東京都の足立区は、不幸な事故を防ぐため、歩行中や自転車に乗る際の携帯電話の使用を禁止する条例を制定した。
ド・アン（合成）
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