枝に実った赤い果実
乾燥、焙煎、粉砕してコーヒーにする
「地獄のように黒く、死のように苦く、愛のように甘い」とよく例えられる贈り物があります。それはコーヒーであり、全世界で歓迎される素晴らしい贈り物です。
コーヒーの豊かな風味といえば、ベトナムコーヒーの首都として知られるダクラクを思い浮かべるでしょう。この静かな土地は、私が生まれ育った場所でもあります。幼い頃から、果てしなく続くコーヒーの丘陵地帯が広がる、荒々しい大自然の中で育ちました。
著者はダクラクのコーヒー畑の真ん中で写真を撮った。
毎年3月になると、コーヒーの花が白い花を咲かせ、畑を覆い尽くします。甘い香りが山林に広がります。私の故郷では、老若男女問わず、誰もがコーヒーに「ハマっている」のです。コーヒーは日々の渇きを癒す、身近な飲み物となっています。
収穫期が終わると、各家庭は競ってふっくらと熟したコーヒー豆を選び、乾燥させ、殻を砕いて種を取り出します。香りが立つまで焙煎し、密閉容器に入れて少しずつ粉末状にして飲みます。毎朝、畑へ行く際には、淹れたてのブラックコーヒーをポットに用意して持ち歩きます。祭りの時期や街に出かける機会があれば、道端のカフェに立ち寄り、チュングエンブランドの純粋なブラックコーヒーを味わうこともあります。
Trung Nguyenのコーヒーは種類が豊富で、様々な味覚に合う。涼しい季節には、一杯のブラックアイスコーヒーの豊かな風味と、店内のロマンチックで詩的な風景が、人々の心を恍惚とさせ、酔わせる。
ダクラクに来れば、コーヒーを楽しむだけでなく、コーヒーツアーに参加したり、コーヒーの栽培や加工工程について学んだりすることもできます。最後に、私は声に出して言いたいことがあります。ダクラクが大好きなんです。ブラックコーヒーの苦味が最高に好きなんです！
（ Nguoi Lao Dong新聞が主催する2024年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムにおける第2回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募）。
グラフィック：CHI PHAN
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