赤い果実の房が枝にぶら下がっている。
乾燥、焙煎、粉砕は、コーヒーを作る工程です。
「地獄のように黒く、死のように苦く、愛のように甘い」とよく形容される贈り物がある。それはコーヒーであり、 世界中の人々が愛する素晴らしい贈り物だ。
コーヒーの豊かな風味を思い浮かべると、ベトナムのコーヒーの都とも呼ばれるダクラク省が真っ先に思い浮かびます。この平和な土地は、私が生まれ育った場所でもあることを誇りに思います。幼い頃から、果てしなく広がるコーヒー農園が広がる、手つかずの自然に囲まれて育ちました。
写真家はダクラクのコーヒー農園でその写真を撮影した。
毎年3月になると、コーヒーの花が一斉に咲き乱れ、一面真っ白な絨毯のようにプランテーションを覆い尽くします。その芳醇な香りは、山々の森全体に漂います。私の故郷では、老若男女問わず、ほとんど誰もがコーヒーに夢中です。コーヒーは、喉の渇きを癒すための、身近な日常の飲み物となっています。
収穫期が終わるたびに、家族はふっくらと熟したコーヒー豆を選りすぐり、乾燥させ、殻を砕き、香りが立つまで焙煎し、密閉容器に保存して粉末状に挽いて後で消費しました。毎朝、畑へ向かう前には、淹れたてのブラックコーヒーをポットに用意して持っていきました。時折、祭りの時や街へ行く機会があれば、道端のコーヒー屋台に立ち寄り、チュン・グエンブランドの純粋なブラックコーヒーを楽しみました。
チュン・グエンのコーヒー商品は種類が豊富で、様々な好みに対応しています。涼しい季節には、濃厚な味わいのアイスブラックコーヒーと、カフェのロマンチックで魅力的な雰囲気が相まって、心を魅了し、うっとりさせてくれます。
ダクラクに来れば、美味しいコーヒーを味わえるだけでなく、コーヒー栽培や加工工程を学ぶコーヒー観光ツアーに参加することもできます。最後に、大声で言いたいのは、私はダクラクが大好きで、あの信じられないほど苦いブラックコーヒーが大好きだということです！
（「ベトナムのコーヒーと紅茶を祝う」プログラム第2回（2024年）、グオイ・ラオ・ドン新聞社主催の「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募作品）
グラフィック：CHI PHAN
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