ホーチミン市は2024年、食品安全基準に違反したとして47の施設を摘発し、処罰しました。違反率は前年比で0.05%から0.3%に増加しました。
ホーチミン市貿易投資促進センター副所長のホー・ティ・クエン氏は、食品安全は企業にとって大きな課題であり、多くの解決策が必要だと評価した - 写真：BQ
3月27日、ホーチミン市投資貿易促進センター（ITPC）主催のワークショップ「中小企業の食品生産、加工、取引における食品の安全性と衛生の確保」が開催されました。
ホーチミン市貿易投資促進センター副所長のホー・ティ・クエン氏は、食品安全は競争機会と輸出増加の面で食品業界の企業にとって大きな課題であると評価した。
2024年に食品安全違反を犯した施設は47施設
ワークショップでクイエン氏は、ホーチミン市において2024年に当局が19,000以上の事業所を検査したが、検査記録が残っている事業所は14,000近くあると報告した。この数字は2023年と比較して10.3%増加した。
その結果、47の事業所（全体の0.3%を占める）が行政違反で摘発され、総額約6億ドンの罰金が科せられました。特に、違反事業所の割合は前年比で0.05%から0.3%に増加しました。
クイエン氏は、食品中の化学物質残留物、農薬、抗生物質を管理するのは企業の責任であると述べた。
クイエン氏は、食品安全に関して「フェンス」を設けている国が多数あることを例に挙げ、EUは農薬の最大残留基準値（MRL）を規制し、明確な追跡可能性を求めていると述べた。
米国では、FDAが食品の安全性を厳しく管理しており、輸入食品には検査と安全性の認証が義務付けられています。日本では、安全性試験が行われていない化学物質の使用を厳しく禁止する「ポジティブリスト」制度が適用されています。
輸入国は食品安全規制をますます厳しくしています。クイエン氏は、輸入拒否、市場喪失、そして事業運営への影響のリスクを回避するための解決策を強調しました。
「企業は、リスクを早期に排除するために品質管理技術を適用し、入力材料から最終製品までの厳格な検査プロセスを構築し、従業員を訓練し、トレーサビリティシステムを適用し、独立した検査組織と協力して透明性を高め、規制への準拠を確保する必要があります...」
食品安全に関する様々な解決策を議論する
ユーロフィン・サック・キー・ハイ・ダン社のゼネラルディレクター、リー・ホアン・ハイ氏は、食品企業の法的要求事項を満たし、競争力を高めるためには、企業は製品の品質向上、生産プロセスの改善、食品安全基準の厳格な遵守を優先する必要があると述べた。
「効果的で透明性があり、信頼できる品質管理システムを構築することで、ブランド強化につながる」とハイ氏は強調した。
一方、ホーチミン市農業環境局の元副局長フイン・ティ・キム・クック氏は、包装は外側の保護層であるだけでなく、製品の品質を維持する重要な要素でもあるため、食品業界では重要な役割を果たしていると述べた。
ワークショップで企業が食品安全問題について議論 - 写真：BQ
クック氏によると、包装材料は、柔軟で手頃な価格のプラスチックから、環境に優しい紙や段ボール、耐久性のある金属、ガラス、バイオ素材まで非常に多様であり、より持続可能な選択肢が開かれている。
しかし、クック氏は、スマートパッケージングなどの食品包装における新しいトレンドとテクノロジーを、ベトナムの食品業界の品質と安全に関連する環境に優しいソリューションとして評価しています。
「製品の品質を追跡できるスマートパッケージ、賞味期限を延ばすアクティブパッケージ、リサイクル素材を使用したパッケージ…
「企業はパッケージングソリューションに注意を払う必要がある。なぜなら、それが製品の品質に大きく影響するからだ」と彼女は述べた。
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出典: https://tuoitre.vn/tp-hcm-co-so-vi-pham-an-toan-thuc-pham-tang-nam-qua-phat-gan-600-trieu-dong-20250327105314434.htm
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