ホーチミン市にミシュランガイドの星を獲得したレストランが2軒増えた

2024年度のミシュラン星付きレストランが4つのカテゴリーで受賞することが発表されました。主要な賞には、ミシュランの星、ビブグルマン、ミシュランセレクテッド、そしてミシュランガイド特別賞が含まれます。

注目すべきは、ベトナムで初めて、持続可能な料理の構築を目指すレストランがミシュラン・グリーンスターを受賞したことです。ミシュラン・グリーンスターは、ダナンのレストラン「ネン・ダナン」に授与されました。

ミシュラン1つ星を獲得した7軒のレストランと飲食店の代表者。（写真：Ty Huynh）

今年のリストには、ホーチミン市、 ハノイ、ダナンにある7軒のレストランが「食事客が立ち止まって楽しむ価値のある高品質の料理」としてミシュランの星を獲得した。

特に、ミシュランの星を獲得したのはホーチミン市の2軒のレストランとダナンの1軒のレストランです。具体的には、Akunaレストラン、The Royal Pavilionレストラン（ホーチミン市）、そしてLa Maison 1888レストラン（ダナン）です。

残りの4つのレストランは、アナン・サイゴン、ジア・レストラン、カペラ・ハノイ・ホテルのヒバナ・バイ・コキ・レストラン、タム・ヴィ・レストランなど、2年連続でミシュランの星を獲得したレストランです。

ホーチミン市のアナン・サイゴン・レストランが2年連続でミシュランの星を獲得した。（写真：ティ・フイン）

同イベントでは、ミシュランガイドはヤングシェフ賞、ソムリエ賞、サービス賞などの特別賞も発表した。

ワイン専門家賞はLa Maison 1888レストランのToan Nguyen氏が受賞しました。サービス品質賞はSi DiningレストランのAnh Nguyen氏が受賞しました。才能ある若手シェフ賞はLittle BearレストランのDuy Nguyen氏が受賞しました。

ベトナムのミシュランガイドは、ハノイ、ホーチミン市、ダナンにある99のレストランと飲食店をミシュランセレクション部門（ミシュランガイドが推奨するレストラン）に選出したことも発表した。

2023年の前回の栄誉では、ベトナムでは4軒のレストランがミシュランの星1つを獲得しており、具体的にはハノイに3軒、ホーチミン市に1軒となっている。

出典: https://vov.vn/du-lich/tphcm-co-them-2-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-guide-post1104309.vov