クアンチ省では、紅霊芝（レイシ）は人気の高い作物ではありませんが、集中栽培の実験モデルは高い経済的価値と効率性を示しています。その典型的な例が、ヴィンリン県ヴィンソン村フイントゥオン村のトラン・ヴァン・リン氏宅の紅霊芝栽培施設です。
トラン・ヴァン・リン氏が赤霊芝を梱包している - 写真：NT
トラン・ヴァン・リン氏は、3年以上にわたり、様々な場所で赤霊芝薬用キノコの栽培技術と経験を学び、当初は少量から栽培・応用していましたが、2010年には徐々にキノコ栽培施設の規模を9,000平方メートルまで拡大しました。原材料、輸入品種から、キノコの生産・加工のためのインフラ設備に至るまで、すべてリン氏が投資し、保証しています。
生産工程についてですが、主な原料は現地で直接購入したおがくずです。加工後、袋詰め・殺菌を行い、グレード2の赤霊芝の種子と菌糸を接種します。約4ヶ月間の育成期間を経て、新鮮なキノコを収穫します。その後、乾燥・包装を行い、最終製品へと加工されます。
リン氏は、赤霊芝の栽培経験について次のように語っています。「この種の薬用キノコの栽培は、ヒラタケ、エノキタケ、鶏もも肉茸、マッシュルームなど、一般的な食用として使われるキノコの栽培よりも難しいです。まず、比較的多額の資本が必要です。私の家族の施設では、キノコの苗床と栽培エリアを建設するために約20億ドンを投資しました。」
さらに、キノコが安定して生育するためには、管理方法に注意を払い、風通しの良い清潔な環境を作り、最適な温度を維持する必要があります。霊芝茸の植え付けから収穫までの期間は他のキノコの2～3倍かかりますが、その代わりに、赤霊芝薬用キノコの販売価格は通常のキノコの20～30倍、時には40倍にもなります。さらに重要なのは、健康維持や増進のために赤霊芝を利用する顧客の需要が高まっているため、製品の生産市場が安定していることです。
リン氏の家族は現在までに、毎年約200トンの原材料を輸入し、300kgの乾燥紅霊芝を生産しています。製品はクアンチ省科学技術局による重量および品質基準の審査を受けており、同時に部分消費にも対応しています。さらに、リン氏はフエ、ダナン、ビンズオンなど、多くの省や都市の代理店に紅霊芝を輸出しています。
乾燥霊芝の小売価格は1kgあたり100万ドンで、このモデルは年間約3億ドンの売上高を上げており、経費を差し引くと1億ドン以上の収入となります。リン氏のキノコ生産施設は、5人の従業員の正規雇用の創出にも貢献しています。このモデルの有効性を踏まえ、リン氏は近い将来、加工・生産エリアへの拡張と投資を拡大し、生産量と品質の向上を図り、紅霊芝製品に対する市場の需要にさらに応えていく予定です。
ヴィンソン村人民委員会のホー・ゴック・クエット副委員長は次のように付け加えた。「トラン・ヴァン・リン氏の家庭で栽培されている赤い霊芝は、ヴィンソン村人民委員会によって地元の生産チェーンの代表的な製品として選ばれました。」
2024年4月、彼はVietGAPに基づく栽培分野における優良農業規範に関する国家基準の要件に準拠した生産を認証するための資金援助を受けました。特筆すべきことに、赤霊芝は2024年にヴィンリン県の14の代表的な農村工業製品の一つに認定されました。
グエン・トラン
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