腸に良いコーヒーの飲み方は？

Food & Wine誌によると、科学者たちはコーヒーが腸の健康に大きな効果があることを発見したという。

コーヒーは古くから健康に良いとされてきました - 写真: FREEPIK

コーヒーは抗酸化作用と抗炎症作用があることで知られ、その多くの健康効果は長い間称賛されてきました。

コーヒーは腸の健康に良いのでしょうか？

一杯のコーヒーには、精神の覚醒を高め、炎症を抑え、心臓の健康をサポートし、運動後の痛みを軽減するのに役立つ数千もの化合物が含まれています。Nature Microbiology誌に掲載された最近の研究では、コーヒーの新たな効能が明らかになりました。それは、腸内細菌の増殖を促進するというものです。

研究者たちは、コーヒーが腸内細菌にどのような影響を与えるかを調べるため、22,867人の被験者の便サンプルを分析しました。被験者は3つのグループに分けられました。

「全くコーヒーを飲まない」人は、月に3杯未満しかコーヒーを飲まない人です。「適度にコーヒーを飲む」人は、月に3杯以上、1日に3杯以上飲む人です。そして、「頻繁にコーヒーを飲む」人は、1日に3杯以上飲む人です。

研究者たちは、コーヒーを飲む人はL. asaccharolyticus菌のレベルが高いことを発見しました。コーヒーを飲むことは腸に良い影響を与え、善玉菌の増殖を促進する可能性があります。

「腸内細菌叢は私たちがかつて考えていたよりもはるかに重要です」とシカゴ大学の臨床教授であり、エンデバー・ヘルスの最高科学責任者であるマイケル・カプラン医学博士は述べています。

彼は、腸内の有益な細菌は全体的な健康に不可欠であり、多様な微生物叢を持つことは非常に重要であると説明しています。

カプラン博士によると、健康な腸は下痢を予防するのに役立つだけでなく、肥満、心臓病、化学療法の効果を管理する上でも役割を果たします。

腸には免疫細胞の大部分が集中しているため、腸の健康を維持し、守り続けることが重要です。健康な腸は消化を助け、炎症を軽減します。

コーヒーはどれくらい飲めば良いのでしょうか？

カプラン博士は、善玉菌の増殖を促進するのはカフェインだけではないことを指摘しています。カフェイン抜きのコーヒーを飲むだけでも、腸に良い影響を与えます。

鍵となるのは、コーヒーに含まれるクロロゲン酸やキナ酸などのポリフェノールで、これらは善玉菌の増殖を促進します。研究によると、ポリフェノールはプレバイオティクスのような働きをし、腸内の善玉菌に栄養を与え、増殖を促進することが示されています。

あらゆる新たな発見と同様に、特にL. asaccharolyticusの可能性に関しては、さらなる研究が必要です。

カプラン博士は、この菌株が発見されたのはここ 5 年ほどなので、L. asaccharolyticus が健康にどのような効果をもたらすのかは未だに完全には解明されていないと説明しています。

「1日に1、2杯のコーヒーを飲むのは非常に安全で、その量は腸内細菌叢を刺激して長期的な健康を改善するのに十分です」とカプラン博士は言います。

これは、カフェイン摂取量は1日あたり400ミリグラム（淹れたてのコーヒー約4杯分）を超えてはならないとする米国食品医薬品局（FDA）の勧告と一致している。

研究によれば、少量のミルクや砂糖を加えても、コーヒーの腸の健康への効果には影響がないこともわかっています。

出典: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-cach-nao-de-co-loi-cho-duong-ruot-20250312232016311.htm