ベトナムレコード機構の情報によると、統一会堂（ホーチミン市1区）で開催される「ベトナム料理文化の促進」フェスティバルで、同機構は2つの料理レコードを発表することを決定した。
記録的なベトナム料理マップには126の特製料理が掲載されている
具体的には、ベトナムの料理と文化マップ第2フェーズの記録で、フェスティバルで料理アーティストが細心の注意を払って調理した63省と市の126の典型的な名物料理が含まれています。
この料理マップには、さまざまな地域のユニークな料理や名物料理が多数掲載されています。たとえば、塩と唐辛子で焼いたトカゲ（ ビントゥアン）、ナマズ鍋（ハウザン）、ラムニョ（ライチャウ）などです。また、ブンチャー、ブンダウマムトム（ハノイ）、サイゴンパンなど、この地域の代表的なおなじみの料理もあります...
2つ目の記録は、コミュニティから投稿されたベトナム料理の数が最も多いオンラインマップです。これは、マギーブランドとベトナム国家観光総局（文化スポーツ観光省）観光情報センターが共同で実施した、ベトナム料理の魅力を高めるための協力プロジェクト「バリエーション - 数千の食材で数百万種類のベトナム料理を調理」の一環として行われたものです。
ベトナムの料理文化を祝うフェスティバルは、ホーチミン市観光協会、サイゴンプロシェフ協会、ベトナム料理研究・保存・開発センターの主催で、10月20日から22日まで開催されます。
ベトナム国家観光総局のグエン・チュン・カイン局長は、2030年までのベトナムの観光開発戦略において、食文化が主要な文化潮流として位置付けられていると述べた。このフェスティバルは、ベトナム料理を世界に広め、食の観光を促進し、ベトナムを国際観光客にとって魅力的な旅行先にするイベントである。
タン・ニエン氏によると
出典: https://thanhnien.vn/xac-lap-ky-luc-ban-do-am-thuc-viet-nam-co-126-mon-an-dac-san-18523102117274321.htm
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