年間約300kgの生産量を誇る4つのアマツバメ養殖場を所有するホンチャウイエン貿易サービス有限会社の社長、トラン・ドンマン氏は、多くの家庭と協力して原材料を積極的に確保している。ラックジア区リーニャントン通りには、アマツバメの巣を展示するショールームと、アマツバメ養殖業について学びたい観光客を迎える場所を兼ねた、広々としたアマツバメの巣スーパーマーケットを建設した。
ホンチャウイエンのツバメの巣製品は、品質保証のおかげで好調な売れ行きを見せている。写真：アンラム
2025年4月、マン夫妻の会社は、燕の巣飲料を台湾へ正式に輸出するという大きな節目を迎えました。この成果の背景には、輸入市場からの厳しい要求を次々と乗り越えてきた粘り強い努力がありました。輸出コードを取得するためには、ベトナムと台湾の厳格な食品検疫および衛生規制という2つの食品安全基準を満たす必要がありました。燕の巣飲料のサンプルは、微生物、重金属、純度について独立した検査を受けなければならず、燕の巣から最終製品に至るまでの透明性のあるトレーサビリティを維持する必要がありました。
「当社では、たった一つの微生物学的指標が基準を満たさなかったというだけで、7～8回もやり直さなければならない工程があります」と、マン氏の妻であるチャウ・ティ・ニュー・トゥイ夫人は語った。製品ラベルのデザイン、バッチ記録の管理、提携するツバメ養殖場の文書化から、HACCPとISO 22000規格を満たすための缶詰ラインの標準化に至るまで、あらゆる細部が管理されている。パートナーから追加の文書や生産工程のさらなる改善を求められることも多々あったが、マン夫妻は諦めなかった。「どんな困難も会社の成長への一歩だ」と考えたからだ。この精神こそが、ホン・チャウ・イエンのツバメの巣飲料がすべての検査に合格し、正式な輸出資格を得るのに役立ったのだ。
マン夫妻は、外国語能力、eコマースの専門知識、そして積極的な統合アプローチを活かし、台湾と日本の評判の高いeコマースプラットフォームでの取引許可も取得しました。「燕の巣製品を世界に広め、その価値を高めるとともに、アンザン産燕の巣ブランドを確立したい」とマン氏は語りました。現在、同社はスーパーマーケットやコンビニエンスストアを通じて、年間数百キログラムの様々な種類の燕の巣を販売しています。
2025年の不安定な世界経済・政治情勢の中、アンザン省はバリューチェーンに沿った農業開発戦略を堅持している。同省は加工産業クラスターと近代的な保存システムの構築に注力し、メコンデルタにおける農産物加工の中心拠点となることを目指している。ホンチャウ・スウィフトレットのような先駆的な企業を擁するアマツバメ養殖産業は、この持続可能な開発方向への貢献が期待されている。マン氏は将来を見据え、原材料の産地を拡大し、加工ラインを国際基準にアップグレードし、アジアの有望市場で製品を販売促進していくと述べた。同時に、同社は農業、収穫、加工を地域の家庭と結びつけるネットワークを構築し、安定した高品質の製品供給を実現することを目指している。
マン氏がアマツバメ養殖業者から、公式ルートを通じて製品を輸出する企業へと成長した道のりは、 アンザン省の人々が革新に挑戦し、国際市場に進出する際の粘り強さを如実に示している。これはまた、今後数年間におけるアンザン省の農産物の持続的な発展への希望をも反映している。
アンラム
出典：https://baoangiang.com.vn/nguoi-dua-yen-an-giang-vuon-xa-a469208.html
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