アンザン鳥の巣を遠くまで運ぶ人

ホンチャウ・イェン有限責任貿易サービス会社の取締役であるトラン・ドン・マン氏は、年間約300kgの生産量を誇る4棟の巣箱を所有し、多くの家庭と協力して積極的に原材料を調達しています。ラックジャー区リー・ニャン・トン通りには、広々としたツバメの巣のスーパーマーケットを建設し、商品を展示・紹介するとともに、ツバメの巣作りという職業について学びたい観光客を迎え入れています。

ホンチャウイエンのツバメの巣製品は、品質保証のおかげでよく消費されている。写真：AN LAM

2025年4月、萬氏の会社は台湾へのツバメの巣の正式輸出という重要な節目を迎えました。この偉業の裏には、輸入市場の厳しい要求を克服するための粘り強い道のりがありました。輸出コードを取得するには、ベトナムの2つの食品安全基準と台湾の厳格な食品衛生・検疫規制を満たす必要がありました。ツバメの巣のサンプルは、微生物学、重金属、純度に関する独立した検査を受け、同時にツバメの巣から完成品までのトレーサビリティに関する透明性のある記録を保持する必要があります。

「微生物学的指標が満たされなかったというだけで、7～8回もやり直さなければならない工程があります」と、マン氏の妻チャウ・ティ・ヌー・トゥイ氏は語る。製品ラベルのデザイン、出荷記録、巣箱の記録、缶詰ラインのHACCPおよびISO 22000への標準化に至るまで、細部に至るまで徹底して管理されている。パートナー側から何度も追加書類の提出や製造工程の完了を求められたが、マン氏夫妻は落胆しなかった。「一つ一つの困難は、事業を成熟させるための一歩なのです」と。この精神こそが、ホンチャウイエンのツバメの巣飲料が全ての試験に合格し、正式に輸出できる資格を得た原動力となったのだ。

外国語の堪能さ、Eコマースへの理解、そして積極的な統合力を活かし、萬氏夫妻は台湾と日本の著名なEコマースプラットフォームでの取引も承認されました。「燕の巣製品を世界に広め、価値を高め、安山燕の巣ブランドを確立したい」と萬氏は語りました。現在、同社は毎年数百キログラムの様々な種類の燕の巣を市場に販売し、スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどで流通させています。

2025年の世界経済と政治情勢が不安定な状況下においても、アンザン省はバリューチェーンに沿った農業発展戦略を堅持しています。同省は加工産業クラスターと近代的な保存システムの構築に注力し、メコンデルタにおける農産物加工の中心地となることを目指しています。ホン・チャウ・イエンのような先駆的な企業を擁するツバメの巣産業は、この持続可能な開発の方向性に貢献することが期待されています。マン氏は将来を見据え、原材料の産地拡大、加工ラインの国際基準へのアップグレード、そして潜在的なアジア市場への進出を推進していくと述べました。同時に、同企業は省内の農家と農業、収穫、加工を繋ぐネットワークを構築し、安定した高品質供給を目指しています。

マン氏がツバメの巣農家から公式輸出品を扱う企業へと成長した道のりは、アンザン省の人々が果敢に革新を起こし、国際市場に進出する粘り強さを示しています。これは、アンザン省の農産物が今後数年間、持続的に発展し続けるという期待にも繋がります。

アン・ラム

出典: https://baoangiang.com.vn/nguoi-dua-yen-an-giang-vuon-xa-a469208.html