安全なお茶の生産からブランドを構築

生茶の品質向上、持続可能な生産プロセスの追求、栽培地の価値向上を目標に、タインソン県タットタンコミューンのカムミー茶協同組合は、VietGAP安全基準に従って茶栽培を行い、効率化をもたらす有機茶栽培技術を導入しています。  

カムマイ茶協同組合の組合員は技術基準に従って茶葉を摘み取り、加工用の生茶の品質を確保しています。

より高い基準に従って、より大規模に生産するために各世帯を連携させる必要性から、2018年にカムマイ茶協同組合が設立されました。約10ヘクタールの耕作面積から、現在までに協同組合の茶畑は30ヘクタールになり、そのうち15ヘクタールはVietGAP認証を受けています。安全な茶栽培の初期段階では、協同組合に所属する組合員と世帯は、茶の検査、水やり、収穫から、生物学的活性成分の使用、時間、用量、世帯間の相互監視まで、茶畑に影響を与えるすべての活動を監視するための記録を付ける必要がありました。協同組合は、土壌改良、堆肥作り、有機微生物肥料、ハーブバイオ肥料の使用について組合員を指導することに重点を置いています。茶の栽培エリアでは、茶に日陰を作るために、大きな樹冠を持つ木本植物を間作する予定です。スプリンクラー灌漑システムへの投資により節水を実現し、原料茶への水供給を確保しました。また、組合員および地域住民から安定した価格ですべての茶芽を買い取り、消費することを約束する契約を締結し、年間約240トンの茶芽を生産しています。

協同組合は、その支援資本と努力により、ガス茶焙煎機、電気乾燥機、真空機など、生産段階の70%以上を自動化する最新の生産機械を導入した工場の建設に投資しました。

協同組合の副理事長であるグエン・ティ・カム・ミー氏は次のように述べています。「協同組合設立以来、VietGAPとオーガニック基準に基づいた茶葉の栽培と管理のプロセスは、ブランド構築につながる茶園の発展のために、協同組合が選択してきたものです。時を経て、肥料や生物由来製品の使用により、安全でオーガニックな方向への茶栽培が回復し、茶樹は順調に成長し、生産性と品質の両方が向上しました。生産プロセスの標準化に伴い、機械への投資も徐々に進められ、製品の品質は向上しています。協同組合は食品安全マネジメントシステムISO 22000:2018の認証を取得しました。2022年には、 科学技術局からPhu Tho Teaの商標使用権を取得しました。これは、製品の品質をさらに向上させ、生産プロセスや認証商標の使用に関する規制を遵守し、製品の品質を維持・確保し、認証商標の知的財産価値を保護し、発展させることに尽力していくためのモチベーションとなっています。Phu Tho Tea」

協同組合は現在、省レベルの4つ星OCOP基準を満たす2種類の茶製品を生産しています。2023年には、 ベトナム農民連合中央委員会から全国63の優良農業協同組合の一つとして認定されました。2023年の売上高は25億ドン、利益は3億5,000万ドンに達しました。

この発展を実現するためには、自然の恵み、経験、そして管理、収穫、加工における技術の応用に加え、市場へのアプローチ、宣伝、そして協同組合製品の販売促進における革新も不可欠です。協同組合の茶製品の開発と向上における新たな兆候は、地元の茶樹の変化と発展に多くの期待をもたらす前提であり、新たな機会です。

今後、協同組合は、ブランド構築に関わる茶葉の生産・消費チェーンの強化と改善を継続し、生産規模に適した規模で茶葉加工における新技術の応用を推進し、産業化と近代化を推進していきます。テクノロジー、デジタルトランスフォーメーション、特にeコマースを製品のプロモーションと消費に活用することで、製品の市場浸透を促進します。

グエン・フエ

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