호박은 제철에 먹으면 맛있고 가격도 매우 저렴하지만, 이런 식으로 보관하면 과일이 빨리 상하고 영양소가 모두 손실됩니다.

호박 - 저렴하고 영양가 있는 가을 음식

호박은 친숙한 식품으로, 이번 가을에 풍성하게 판매됩니다. PV 조사에 따르면 하노이 시장에서는 kg당 15,000~20,000동(VND)의 가격대로 판매됩니다. 도매업체의 경우 가격이 더 저렴할 것입니다.

많은 주부들은 호박의 가격이 상당히 저렴하여 가족 식사에 경제적이고 영양가 있는 선택이라고 말했습니다. 호박은 호박뼈 수프, 호박볶음, 호박탕, 호박찜 등 다양하고 맛있는 요리로 가공할 수 있습니다.

Bí đỏ vào mùa , cách bảo quản để giữ tươi ngon lâu hơn cho bữa ăn gia đình - Ảnh 2. — 호박은 요즘 다른 채소보다 저렴합니다. 사진: PT (라즈엉 시장에서 촬영)

라즈엉 시장 상인인 안 씨에 따르면, 호박은 거의 일 년 내내 구할 수 있지만, 가장 맛있는 계절은 여전히 가을이라고 합니다. 재배와 수확이 쉬워 공급량이 풍부하고 가격도 안정적입니다. 다른 채소, 덩이줄기, 과일에 비해 가격이 비싼 편은 아닙니다.

호박을 고를 때는 껍질이 밝고 짙으며 진한 호박을 고르는 것이 좋습니다. 오래된 호박은 단맛이 더 강하기 때문입니다. 맛있는 호박은 겉껍질이 단단하고 두껍고, 맥이 선명하며, 줄기가 싱싱합니다. 썩었거나 으깨진 흔적이 있는 호박은 피하세요. 조각으로 호박을 살 때는 속살이 주황색이고, 표면이 건조하며, 끈적거리지 않고, 특유의 향이 나는 호박을 고르세요.

Bí đỏ vào mùa , cách bảo quản để giữ tươi ngon lâu hơn cho bữa ăn gia đình - Ảnh 3. — *껍질이 밝고 어두운 호박을 선택하세요. 오래된 호박일수록 더 달콤합니다. 사진: PT*

왜 잘라 놓은 신선한 호박을 바로 냉장고에 넣으면 안 될까요?

호박은 보통 크고 무게가 몇 파운드(약 1000g)까지 나갑니다. 작은 가족이 호박을 통째로 사서 한두 끼를 먹기에는 부족합니다. 호박을 조각으로 자른 후 제대로 보관하지 않으면 쉽게 상할 수 있습니다. 버리는 것은 낭비일 뿐입니다. 따라서 호박을 자른 후 상하지 않게 보관하는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다.

많은 사람들이 호박을 냉장고에 넣으면 신선도가 유지된다고 생각하지만, 실제로는 그렇지 않습니다. 신선한 호박을 냉장고에 바로 넣으면 호박 속살이 높은 습도에 노출되어 수분을 쉽게 흡수하고 빠르게 부패하며 끈적끈적해지고 영양분을 잃게 됩니다.

호박을 자른 후 상하는 것을 방지하려면 어떻게 해야 하나요?

호박을 오랫동안 상하지 않고 보관하고, 갓 딴 것처럼 달콤하고 부드러운 맛을 유지하려면 하노이의 Thu Duyen 씨의 지시에 따라 다음 방법을 참고하시기 바랍니다.

호박을 요리에 사용하기 위해 잘게 자른 후, 다 사용하지 않았다면 표면을 깨끗이 닦고 키친타월이나 마른 수건으로 닦아주세요. 말린 후 호박을 큼직하게 자른 후 마른 숟가락으로 호박씨와 씨를 모두 빼내고 껍질을 벗겨주세요. 손질 과정에서 호박 과육에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 다 만든 호박은 작게 자른 후, 가족 식구의 양에 따라 지퍼백에 담아 보관하세요. 한 봉지에 모두 담지 마세요. 진공청소기로 청소할 수 있다면 더욱 좋으며, 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

냉동 후 호박을 맛있게 보관하려면 냉장고에 넣기 전에 한 가지 단계를 더 거치세요. 호박을 찜기에 넣고 젓가락으로 쉽게 찔러 넣을 수 있을 때까지 찜통에 쪄주세요. 호박을 식힌 후 지퍼백에 넣어 공기를 빼고 냉동실에 보관하세요.

Bí đỏ vào mùa , cách bảo quản để giữ tươi ngon lâu hơn cho bữa ăn gia đình - Ảnh 4. — *호박을 보관하려면 한입 크기로 나누어 지퍼백에 넣어 보관하세요. 사진: 투 두옌*

두옌 씨에 따르면, 호박은 생으로 얼리거나 익혀서 오랫동안 보관할 수 있습니다. 냉동 후에는 해동 없이 수프, 죽 등의 요리를 만들 수 있습니다. 찜으로 먹거나 케이크를 만들어 먹을 수도 있는데, 둘 다 건강에 좋습니다.

호박은 달콤하고 맛있으며 모든 연령대에 건강에 좋습니다. 호박을 꾸준히 섭취하면 소화 건강이 좋아지고, 면역력이 강화되며, 시력이 보호되고, 노화가 늦어집니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm