가을 과일로 만든 향긋한 케이크, 시력 개선, 혈압 안정에 도움, 먹는 사람마다 칭찬

GĐXH – 이 케이크는 맛있을 뿐만 아니라 시력 개선과 혈압 안정에도 도움이 됩니다. 구하기 쉬운 재료와 가을 과일만 있으면 요리 실력을 뽐내며 온 가족에게 특별한 대접을 해 보세요.

호박은 시력을 개선하고 혈압을 안정시키는 데 도움이 되는 소박한 가을 음식입니다.

호박은 건강에 좋은 영양가 풍부한 가을 제철 식품입니다. 또한 다양한 요리에 활용할 수 있는 다재다능한 재료이기도 합니다. 달콤하고 순한 맛과 간편한 조리법 덕분에 호박은 수프, 마늘 볶음 요리, 디저트에 사용할 수 있으며, 어른과 아이 모두가 좋아할 맛있는 케이크로 창의적으로 변신시킬 수도 있습니다.

호박은 가을에 먹기 좋은 식재료입니다. (사진은 이온몰 하동점에서 촬영)

호박은 건강에 좋은 "슈퍼푸드"로 여겨지며, 특히 심혈관 건강과 체중 관리에 효과적입니다. 응우옌 쫑 훙 박사(국립영양연구소)에 따르면, 호박에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되는 카로티노이드의 일종으로, 면역력 증진, 시력 개선, 피부 보호에 도움을 줍니다.

특히, 호박은 영양가가 매우 높으면서도 칼로리는 매우 낮습니다. 호박 한 컵에는 약 50칼로리밖에 들어 있지 않고, 94%가 수분이며, 식이섬유도 풍부합니다. 따라서 호박은 건강한 몸매를 유지하고 체중 감량을 원하는 사람들에게 이상적인 식품입니다.

호박에 함유된 항산화 물질은 세포 손상을 예방하고 만성 질환 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 특히, 호박은 고혈압 예방 및 관리에 권장되는 칼륨, 칼슘, 마그네슘의 천연 공급원입니다.

맛있는 호박 케이크

요리를 좋아하는 하노이 의 당 투이 씨는 가족들을 위해 맛있는 음식을 자주 만들어 줍니다. 요리 솜씨가 뛰어난 이 하노이의 어머니는 다음과 같은 호박 케이크 레시피를 공유했습니다.

호박 파이 재료:

껍질을 벗기고 깍둑썰기한 호박 300g

+ 찹쌀가루 400g

+ 연유 2큰술

+ 흰 설탕 100g

+ 껍질 벗긴 녹두 150g.

흰깨 또는 검은깨 150g

+ 잘게 썬 코코넛 3큰술

+ 지방 분말 2큰술

쌀가루 2큰술

호박 파이 만드는 법

* 반죽: 호박을 썰어 씻은 후 찜기에 쪄서 익힌 다음 완전히 으깨줍니다. 여기에 연유, 찹쌀가루, 크리머, 쌀가루, 그리고 으깬 호박을 넣고 반죽이 부드럽고 더 이상 끈적거리지 않을 때까지 잘 섞어줍니다. 취향에 따라 설탕이나 연유를 더 넣을 수 있습니다. 반죽을 약 30분간 휴지시켜 주세요.

* 속재료: 반죽이 익는 동안 속재료를 준비하세요.

녹두를 물에 불린 후 깨끗이 헹궈 찐 다음, 곱게 으깨줍니다. 냄비에 으깬 녹두를 넣고 설탕 50g과 물을 약간 넣어 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 그다음 잘게 썬 생 코코넛을 넣고 잘 섞은 후 불을 끕니다. 속을 더 진하게 만들고 달라붙지 않게 하려면 식용유 1큰술을 넣어주세요. 녹두 혼합물이 식으면 작은 공 모양으로 빚어줍니다.

반죽 모양 만들기

반죽을 같은 크기로 나눕니다. 15~20g의 소를 넣을 경우, 반죽은 약 40g을 사용합니다. 각 반죽을 둥글게 빚은 후 손으로 납작하게 눌러 소를 가운데에 넣고 완전히 감쌉니다. 접시에 볶은 참깨를 붓고, 납작하게 만든 반죽을 참깨에 굴려 표면에 참깨가 단단히 붙도록 합니다.

모든 재료를 준비했으면 이제 호박 케이크를 튀겨 보세요. 팬에 식용유를 두르고 달군 후, 케이크를 조심스럽게 넣고 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 튀겨줍니다. 호박 케이크는 쫄깃한 겉면과 진한 호박 향, 그리고 먹음직스러운 주황색과 노란색이 어우러져 더욱 먹음직스럽습니다. 녹두와 코코넛 소는 향긋하고 고소한 풍미를 더해 호박 케이크의 맛을 한층 더 높여줍니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-banh-thom-nuc-tu-loai-qua-mua-thu-giup-cai-thien-thi-luc-on-dinh-huyet-ap-ai-an-cung-tam-tac-khen-172250910161533055.htm