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  • 1. 깻잎 닭고기 볶음 재료
  • 2. 깻잎으로 ​​만든 맛있는 닭볶음탕 만드는 법
  • 3. 깻잎 닭고기 훠궈 조리 시 주의사항

1. 깻잎 닭고기 볶음 재료

닭: 1마리(1.5-2kg)
바질 잎: 120g
절인 죽순: 350g
생선 소스: 2큰술
레몬: 1개
마늘: 1개
말린 양파: 3개
칠리: 2
향신료 : 약간 (설탕, 소금, MSG, 양념가루, 후추)

2. 깻잎으로 ​​만든 맛있는 닭볶음탕 만드는 법

1단계: 재료 준비

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원자재 준비. 사진: bachhoaxanh

들깨 잎의 밑동을 잘라내고, 싱싱한 어린 잎을 따고, 오래되고 손상된 잎은 버립니다. 그런 다음 바질 잎을 씻어서 물기를 빼세요.

절인 죽순을 차가운 물에 씻어 흙을 제거한 후, 한입 크기로 썰어 접시에 담습니다.

마늘과 양파의 껍질을 벗기고 씻으세요.

닭고기를 깨끗이 씻고, 내장을 빼고, 내장을 제거합니다. 닭 꼬리의 피지선을 제거하는 데 주의하세요. 피지선은 닭에서 나쁜 냄새의 원인이 됩니다.

레몬을 반으로 자르고 닭고기에 문지른 후 차가운 물로 헹굽니다. 칼을 이용해 닭고기를 한입 크기로 자릅니다.

2단계 : 바질 잎을 빻습니다.

씻은 바질 잎의 절반을 절구에 넣으세요. 마늘 1개, 껍질을 벗긴 샬롯 3개, 고추 2개. 절구를 사용하여 바질 잎, 양파, 마늘을 부드러워질 때까지 찧은 다음 함께 섞습니다.

남은 바질 잎을 먹고 싶을 때는 뜨거운 냄비에 담가 먹으면 됩니다.

3단계 : 닭고기를 재워주세요

준비한 닭고기를 큰 냄비에 넣고 깻잎과 다진 양파, 마늘을 넣습니다. 바질 잎이 닭고기에 고르게 붙도록 잘 섞습니다.

소금 1작은술, 조미료 1큰술, 생선소스 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간을 넣습니다.

마지막으로 재료가 모두 섞이도록 잘 저어줍니다. 닭고기를 최소 30분 동안 재워두어 닭고기가 향신료를 흡수하도록 합니다.

4단계 : 깻잎을 넣어 닭고기 냄비 요리하기

냄비를 스토브 위에 올리고, 식용유 2큰술을 두르고 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 양념한 닭고기를 넣고 강한 불로 볶습니다.

닭고기가 딱딱해지면 냄비에 물 2리터를 넣고, 생선소스 1큰술, 설탕 1큰술, MSG 1작은술, 조미료 1작은술로 양념합니다. 그런 다음 향신료가 물에 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

국물이 끓을 때까지 강한 불로 계속 끓인 후, 불을 중불로 줄이고 닭고기가 부드러워질 때까지 15~20분 더 끓입니다. 마지막으로 맛을 낸 후 완성합니다.

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깻잎을 곁들인 닭고기 냄비 요리는 맛있고 영양가가 높습니다. 사진: 캐피털 위민

5단계 : 즐기세요

먹을 때 다시 끓인 후 죽순과 생들깨잎을 넣고 2분 더 기다린 후 맛있게 드세요. 깻잎을 곁들인 닭고기 샤브샤브는 신선한 당면과 함께 먹으면 맛있습니다.

깻잎 닭고기 냄비 요리는 닭고기 덕분에 진하고 달콤한 국물이 특징이며, 깻잎의 은은한 향과 시큼한 죽순의 매력적인 향이 어우러져 있습니다.

3. 깻잎 닭고기 훠궈 조리 시 주의사항

닭고기를 깻잎과 함께 넣어서 맛있는 닭고기 전골을 만들려면 신선하고 맛있는 닭고기를 선택하는 법을 알아야 합니다.

좋은 닭고기는 껍질이 황금빛 노란색이고, 바깥 껍질이 얇으며, 촉감이 매끄럽고, 거칠지 않으며 탄력성이 좋습니다. 닭고기 속 색깔은 너무 밝지도, 너무 어둡지도 않은 자연스러운 분홍빛 붉은색입니다.

가공 및 포장된 닭고기를 구매할 경우 유통기한과 포장일자를 주의 깊게 확인하고, 봉지 입구가 손상되지 않았는지 확인해야 합니다.

고기가 단단하고 달콤하며 향긋하기 때문에 방목형 닭고기를 선택해야 합니다.

가능하다면 요리하기 전에 닭고기 지방을 빼세요. 아니면 간단히 양념한 후 닭고기의 지방 부분을 가볍게 튀겨서 과도한 지방을 제거할 수도 있습니다. 그러면 닭고기가 더 맛있고 풍미가 더해질 거예요.

들깨 잎을 구매할 때는 잎이 아직 푸르고, 신선하며, 단단하고, 손상되지 않은 것을 고르세요. 시들거나, 멍들거나, 부러지거나, 찢어진 바질 잎은 사지 마세요.

맛있게 먹는 과정에서 담근 들깨잎은 변색되고 독특한 풍미를 잃게 됩니다.

샤브샤브를 먹을 때는 고추의 양을 입맛에 맞게 조절하면 됩니다. 쌀 종이, 디핑 소스를 추가할 수 있습니다 다른 반찬

위의 내용은 집에서 깻잎을 넣어 닭고기 냄비 요리를 만드는 가장 간단한 방법입니다. 가족이 즐길 수 있도록 맛있고 영양가 있는 요리를 만들어 보세요.

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