간략한 개요:
  • 1. 깻잎을 넣은 닭고기 전골 재료
  • 2. 바질 잎을 넣어 맛있는 닭고기 전골을 만드는 방법
  • 3. 깻잎을 넣은 닭고기 전골 요리 시 주의사항

1. 깻잎을 넣은 닭고기 전골 재료

닭고기: 1마리 (1.5~2kg)
바질 잎: 120g
죽순 절임: 350g
피시 소스: 2큰술
레몬: 1
마늘: 1쪽
말린 양파: 3개
고추: 2개
향신료: 약간 (설탕, 소금, MSG, 조미료 가루, 후추 가루)

2. 바질 잎을 넣어 맛있는 닭고기 전골을 만드는 방법

1단계: 재료를 준비하세요

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재료 준비 중. 사진: bachhoaxanh

들깨잎의 밑동을 잘라내고, 싱싱한 어린잎만 골라내고, 시들거나 상한 잎은 버립니다. 그런 다음 들깨잎을 씻어서 바구니에 담아 물기를 빼줍니다.

절인 죽순을 찬물에 헹궈 흙을 제거한 후, 한입 크기로 잘라 접시에 담습니다.

마늘과 양파의 껍질을 벗기고 씻으세요.

닭을 깨끗이 씻고 내장을 제거하세요. 닭 꼬리에 있는 피지선은 닭고기에서 악취가 나는 원인이므로 반드시 제거해야 합니다.

레몬을 반으로 잘라 닭고기에 골고루 문지른 후 찬물로 헹굽니다. 칼을 사용하여 닭고기를 한입 크기로 자릅니다.

2단계 : 바질 잎을 빻으세요

씻은 바질 잎의 절반을 절구에 넣고, 그 외 재료들도 함께 넣으세요. 마늘 1개, 껍질 벗긴 샬롯 3개, 고추 2개. 절구를 사용하여 바질 잎, 양파, 마늘을 부드러워질 때까지 빻은 후 모두 섞습니다.

남은 바질 잎은 먹기 직전에 뜨거운 냄비에 넣어주세요.

3단계 : 닭고기를 양념에 재우세요

손질한 닭고기를 큰 냄비에 넣고 깻잎, 다진 양파와 마늘을 넣으세요. 깻잎이 닭고기에 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.

소금 1작은술, 조미료 가루 1큰술, 피시소스 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간을 넣으세요.

마지막으로 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 닭고기가 양념에 골고루 배도록 최소 30분 동안 재워두세요.

4단계 : 깻잎을 넣고 닭고기 전골을 만드세요

냄비를 가스레인지에 올리고 식용유 2큰술을 두른 후 가열합니다. 기름이 끓으면 양념한 닭고기를 넣고 센 불에서 볶습니다.

닭고기가 단단해지면 냄비에 물 2리터를 넣고, 피시소스 1큰술, 설탕 1큰술, MSG 1작은술, 조미료 가루 1작은술을 넣어 양념합니다. 그런 다음 양념이 물에 잘 녹도록 저어줍니다.

육수가 끓을 때까지 센 불에서 계속 익히다가 중불로 줄여 15~20분간 닭고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 마지막으로 간을 맞춰주면 요리가 완성됩니다.

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바질 잎을 넣은 닭고기 핫팟은 맛있고 영양가도 풍부합니다. 사진: 푸 누 투 도 (수도 여성)

5단계 : 즐기세요

먹을 때는 다시 한번 끓인 후 죽순과 깻잎을 넣고 2분 정도 더 기다렸다가 드세요. 깻잎과 생당을 넣은 닭고기 전골은 정말 맛있을 거예요.

깻잎을 넣은 닭고기 전골은 닭고기 덕분에 진하고 달콤한 국물이 나며, 깻잎의 은은한 향과 죽순 절임의 매력적인 향이 어우러집니다.

3. 깻잎을 넣은 닭고기 전골 요리 시 주의사항

깻잎을 넣은 닭고기 전골을 제대로 만들려면 신선하고 맛있는 닭고기를 고르는 방법을 알아야 합니다.

질 좋은 닭고기는 껍질이 얇고 매끄러우며 탄력이 좋은 황금빛 노란색을 띕니다. 속살은 너무 옅지도 너무 어둡지도 않은 자연스러운 분홍빛을 띱니다.

미리 손질되어 포장된 닭고기를 구입할 경우, 유통기한과 포장일을 꼼꼼히 확인하고, 포장지 입구가 손상되지 않았는지 확인하십시오.

방목해서 키운 닭고기가 가장 좋은 이유는 살코기가 단단하고 달콤하며 향긋하기 때문입니다.

가능하다면 요리하기 전에 닭고기의 기름을 빼주세요. 또는 양념에 재운 후 닭고기의 기름진 부분을 튀겨서 과도한 기름을 제거해도 좋습니다. 그러면 닭고기가 더욱 맛있고 풍미가 좋아집니다.

들깨잎을 고를 때는 푸르고 싱싱하며 튼튼하고 손상되지 않은 것을 고르세요. 시들거나 멍이 들었거나 가지가 부러지거나 잎이 찢어진 들깨잎은 사지 마세요.

담근 바질 잎은 너무 오래 담가두면 색과 향이 변질될 수 있습니다.

훠궈를 먹을 때는 취향에 맞게 고추의 양을 조절하세요. 라이스페이퍼나 다른 찍어 먹는 재료를 추가해도 좋습니다. 다른 반찬

위는 집에서 깻잎을 넣은 닭고기 전골을 가장 간단하게 만드는 방법입니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있고 영양 가득한 요리를 만들어 보세요.

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