파파켄(35세, 콘텐츠 크리에이터)은 일본인이며 하노이 에서 2년 넘게 거주하고 있습니다.

카즈키 마츠모토(Kazuki Matsumoto, 키키라는 이름으로도 알려짐)는 현재 호치민시에 거주하며 활동하는 유명한 일본 블로거입니다.

수십만 명의 팔로워가 있는 개인 YouTube 채널에서, 두 일본인 방문객은 자신이 방문한 베트남의 일부 지방과 도시에서의 여행과 요리 경험에 대한 영상을 정기적으로 공유하고 있습니다.

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키키(왼쪽)와 파파켄(오른쪽)이 호치민시의 보도에서 깨진 밥을 즐기고 있다.

가장 최근에는 파파켄이 호치민시를 방문했을 때 키키는 동포인 파파켄을 꼬장 거리(1군)에 있는 현지 레스토랑으로 데려가 유명한 깨진 밥 요리를 즐겼습니다.

파파켄은 하노이에서 깨진 밥을 먹어본 적은 있지만, 호치민시에서 진짜 깨진 밥을 먹어본 건 처음이라고 밝혔습니다.

키키는 이곳이 관광객들 에게 인기 있는 식당은 아니지만, 매일 많은 지역 주민과 주변 사람들이 보도에서 부서진 밥을 즐기기 위해 찾아온다고 말했습니다.

여기서는 손님 2명이 돼지갈비와 소시지가 들어간 깨진 밥 2인분을 주문했고, 고기가 들어간 쓴맛이 나는 오이 수프가 함께 제공되었습니다.

이 식당에서는 수프를 무료로 제공합니다. 고수 수프를 따로 주문하시면 그릇당 15,000동을 추가로 지불하셔야 합니다.

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키키는 돼지고기를 곁들인 깨진 밥 한 접시를 주문했고, 파파켄은 돼지고기와 햄을 곁들인 깨진 밥을 먹었습니다.

파파켄을 놀라게 한 것 중 하나는 이 식당의 깨진 밥 요리가 다른 곳처럼 젓가락 대신 숟가락과 포크만 함께 제공된다는 점이었습니다.

키키는 이것이 깨진 밥을 먹는 전형적인 지역 방식이라고 설명했습니다.

"익숙해지면 젓가락을 안 쓰니까 당연하게 느껴질 거예요. 하지만 익숙하지 않으면 더 어려울 거예요." 키키가 말했다.

파파켄은 먹기 전에 새콤달콤한 생선 소스를 밥 위에 골고루 뿌렸습니다. 키키는 취향에 따라 소스를 뿌리거나 찍어 먹어도 된다고 했습니다.

파파켄은 구운 갈비 한 조각을 맛보자마자 "정말 맛있어요!"라고 감탄했습니다. 살코기와 지방의 비율이 완벽했고, 구운 고기는 부드럽고 향긋하며 풍미가 좋았고, 너무 퍽퍽하지 않았다고 덧붙였습니다.

"여기 볶은 밥은 연기 냄새가 나서 정말 맛있어요. 입에 넣는 순간 아주 향긋한 냄새가 느껴져요." 그가 말했다.

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호치민시 정통 찹쌀밥의 맛에 일본인 손님들이 끊임없이 칭찬

정 씨는 "키키 씨는 여기 갈비가 양념이 잘 배어서 양념이 골고루 스며든다고 생각해요. 먹으면 스모키한 향이 입안에서 서서히 녹아드는 걸 느낄 수 있어요."라고 말했다.

키키는 "이 지방은 너무 맛있어요. 기름진데 전혀 기름지지 않아요."라고 말했다.

파파켄의 말에 따르면, 구운 갈비뿐만 아니라 찰밥도 맛있고, 밥알이 부드럽고 매콤합니다. 게다가 새콤달콤한 생선 소스도 입맛에 딱 맞고, 소시지도 아주 맛있습니다.

한 일본인 손님은 "하노이에서 깨진 밥을 먹어봤는데 맛있었는데 여기가 더 맛있어요"라고 댓글을 남겼습니다.

키키는 호치민의 여러 식당에서 찰밥을 ​​먹어봤지만, 이곳의 노점 찰밥이 더 인상적이었다고 했습니다. 가격이 저렴하고 갈비와 피시소스 같은 반찬이 양념이 잘 배어 있고 너무 달지 않아서였습니다.

파파켄 역시 여주를 채운 수프의 맛있고 매력적인 맛에 감탄했습니다. 그는 쓴맛은 느끼지 못했지만, 국물의 달콤하고 풍부한 맛을 느꼈습니다.

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키키는 깨진 밥이 "뼈 주변의 모든 것을 먹고 싶을 정도로 맛있다"고 말했고, 파파켄도 접시에 있는 모든 것을 다 먹었습니다.

호치민의 길거리 음식인 찰밥을 너무 좋아해서 파파켄은 멈출 줄 모르고 맛있게 먹습니다. 계속 음식을 입에 가져다 대며 고개를 끄덕이고 맛있다고 칭찬합니다.

파파켄은 "제가 평생 먹어본 깨진 밥 요리 중 가장 맛있는 요리였어요."라고 말했습니다.

키키는 깨진 밥 요리가 "뼈를 둘러싼 밥을 다 먹고 싶을 정도로 맛있었다"고 고백했다.

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35세 고객이 보도에 놓인 깨진 밥을 칭찬하다

일본인 손님 2명이 방문한 깨진 밥집은 응옥탄 씨(52세)와 그녀의 남편 탄퐁 씨(53세)가 운영하는 것으로 알려졌다.

탄 씨는 VietNamNet 기자와의 인터뷰에서 그 전에는 남편과 함께 1군 꼬박(Co Bac) 거리에서 약 10년 동안 찹쌀밥을 팔다가 그만두었다고 밝혔습니다. 그 후 꼬장(Co Giang) 거리에 다시 식당을 열어 지금까지 약 4년 동안 영업을 이어오고 있습니다.

식당이라고는 하지만 사실은 꼬장 거리 모퉁이에 있는 작은 주방이 딸린 고장 난 밥 수레일 뿐입니다. 수레 안에는 정갈하게 차려진 음식들이 가득합니다.

매장은 오후 5시부터 오후 11시까지 영업하며, 저녁 시간에 가장 바쁩니다.

Co Giang 거리의 Thanh과 Phong 부부의 보도 깨진 쌀 노점

탄 씨는 이 깨진 밥 요리를 부부가 직접 만들고 가공한다고 말했습니다. 게다가 형제와 친척들을 고용하여 매일 일자리를 창출하고 있다고 합니다.

이 식당에서는 매일 약 30kg의 갈비가 판매됩니다.

갈비찜 외에도 손님들은 오리알을 곁들인 돼지고기 조림, 계란말이, 레몬그라스와 칠리를 곁들인 튀긴 닭고기, 중국식 소시지, 구운 고기, 미트볼, 튀긴 계란 등 다양한 반찬과 함께 밥을 주문할 수 있습니다.

가격은 고객의 선호도와 음식 양에 따라 식사당 35,000~50,000 VND입니다.

사진: 파파켄 - 베트남에서의 가족 생활

서양인 관광객이 기억에 남는 음식을 먹으러 하노이를 다시 찾았다. '지금까지 먹어본 음식 중 최고'라는 극찬을 받았다 . 하노이로 돌아온 서양인 관광객 두 명은 7년 전에 방문했던 보도 식당을 다시 찾았고, 자신들이 가장 좋아하는 음식이 여전히 그 맛을 유지하고 있어서 놀랐다.