살구는 달콤하고 약간 시큼하며, 종종 향긋합니다. 둥근 살구는 평균 지름이 약 3~4cm입니다. 크기는 작지만 건강에 필수적인 영양소가 풍부합니다.
살구 한 컵에는 약 3g의 섬유질이 들어 있습니다. 살구의 섬유질은 수용성과 불용성 모두 있습니다. 불용성 섬유질은 변의 양을 늘릴 뿐만 아니라 배변 활동을 촉진합니다. 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면, 수용성 섬유질은 물에 녹아 변을 부드럽게 합니다.
살구에는 소화를 개선하고, 혈액 순환을 개선하는 등 여러 가지 효능이 있는 영양소가 많이 들어 있습니다.
섬유질이 풍부한 음식을 섭취하는 것 외에도 충분한 물을 마시는 것이 중요합니다. 수분이 없는 섬유질은 변비를 유발할 수 있습니다. 살구를 섭취하면 섬유질과 수분을 동시에 보충할 수 있습니다. 살구의 86%는 수분으로 구성되어 있기 때문입니다.
Food and Function 저널에 발표된 연구에 따르면 살구의 섬유질과 소르비톨은 장내 세균총을 개선하고 완하 효과를 나타내는 것으로 나타났습니다. 소르비톨은 과일에 함유된 천연 당알코올로, 완하 효과가 있습니다.
살구에 함유된 수용성 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 도움이 됩니다. 장으로 흡수되면 수용성 식이섬유가 장내 콜레스테롤과 결합하여 혈중 콜레스테롤 흡수를 방지합니다. 수용성 식이섬유와 콜레스테롤은 함께 배출됩니다. 전문가들은 하루 5~10g의 수용성 식이섬유를 섭취할 것을 권장합니다. 이 정도의 수용성 식이섬유는 혈중 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 최대 11%까지 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 살구에는 매우 귀중한 영양소인 항산화제인 페놀릭이 함유되어 있습니다. 페놀릭은 활성산소를 억제하여 위염, 간경변과 같은 만성 질환을 예방하고 죽상동맥경화증 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
살구에는 칼륨, 비타민 A, C, E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 모두 면역 기능, 눈 건강 및 기타 여러 신체 기능에 필요한 영양소입니다.
대부분의 사람들은 살구 과육을 즐겨 먹습니다. 하지만 살구 씨 부분이 가장 영양가가 높습니다. Foods 저널에 발표된 연구에 따르면 살구 씨에는 카페산과 갈산이 함유되어 있는데, 이 성분들은 활성산소를 중화하고 세포를 산화 스트레스로부터 보호합니다. 이러한 성분들은 혈소판 활동을 증가시켜 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다.
살구씨에는 아미그달린이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 암세포를 사멸시키는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 헬스라인에 따르면 아미그달린을 과다 섭취하면 신체에 독성을 유발할 수 있습니다.
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출처: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-trai-mo-doi-voi-suc-khoe-185250122132029133.htm
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