맛있는 프랑스식 오믈렛 - 사진: 심플리 레시피
계란은 단백질뿐만 아니라 콜린, 비타민 D, 엽산과 같은 필수 영양소도 제공합니다.
좋은 콜레스테롤 수치가 높음
계란은 콜레스테롤 함량이 높은 식품으로, 큰 계란 하나에는 약 186mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 콜레스테롤은 혈액 속 지방의 일종으로, 간에서 생성되며 음식에도 함유되어 있습니다. 콜레스테롤 자체는 나쁜 것이 아닙니다. 하지만 콜레스테롤을 과다 섭취하면 체내에 축적되어 심장 질환의 위험을 높일 수 있습니다.
"음식에 들어있는 콜레스테롤 때문이 아니라, 식단을 통해 섭취하는 포화지방 때문에 콜레스테롤 수치가 높아집니다."라고 코네티컷 대학교 심장내과 교수이자 의학 박사인 피터 슐만 박사는 말합니다. 포화지방은 버터, 우유, 크림, 치즈, 육류에 들어 있습니다.
심장병과 뇌졸중의 위험을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 달걀은 심장 질환 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 매일 달걀 한 개를 먹는 사람은 달걀을 먹지 않는 사람에 비해 심장 질환 위험이 11% 낮습니다.
매일 계란을 섭취하는 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 출혈성 뇌졸중 위험이 26% 낮습니다. 출혈성 뇌졸중은 혈관이 파열되어 뇌출혈을 일으키는 질환입니다.
계란의 영양가
큰 달걀 하나는 다음과 같은 영양가를 제공합니다.
칼로리: 71.5; 지방: 4.76g; 나트륨: 71mg; 탄수화물: 0.36g; 식이섬유: 0g; 첨가당: 0g; 단백질: 6.3g.
계란은 단백질이 풍부한 식품으로, 단백질은 체내 세포를 만들고 복구하는 데 중요한 역할을 합니다. 단백질이 풍부한 식품은 에너지를 공급하고 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.
"탄수화물 함량이 높고 단백질이 부족한 아침 식사를 하면 금방 다시 배고파집니다. 대신 오트밀처럼 섬유질이 풍부한 탄수화물을 선택하고 계란 한두 개를 곁들여 에너지를 유지하세요."라고 슐만 박사는 말합니다.
계란에는 다음과 같은 영양소도 함유되어 있습니다.
콜린: 이는 뇌 발달과 신진대사에 필수적인 영양소입니다.
비타민 E: 세포 손상을 방지하고 피부와 모발 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.
비타민 D: 뼈를 형성하고 감염과 싸우는 데 도움을 줍니다.
엽산: 적혈구 생성에 도움을 줍니다.
계란을 맛있게 즐기는 몇 가지 방법을 더 소개합니다.
달걀은 삶거나, 튀기거나, 스크램블 에그를 만드는 등 다양한 방법으로 조리하고 먹을 수 있습니다. 아래 레시피들을 활용하여 식단에 달걀을 더해보세요.
스크램블 에그는 통밀빵과 같은 건강한 탄수화물과 과일을 곁들여 먹는 것이 가장 좋습니다.
아침 식사로는 단백질이 풍부한 채소 볶음 요리를 해 먹고, 점심이나 저녁 식사로는 샐러드에 스크램블 에그나 삶은 달걀을 얹어 드세요.
출처: https://tuoitre.vn/mon-trung-co-nhieu-loi-ich-voi-suc-khoe-tim-mach-20250914084333069.htm
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