계란 요리는 심혈관 건강에 많은 이점이 있습니다.

계란은 빵과 함께 인기 있는 아침 식사 메뉴입니다. 계란은 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 도움이 되는 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이는 등 건강에 여러 가지 이점이 있습니다.

맛있는 프렌치 오믈렛 - 사진: Simply Recipes

계란에는 단백질과 콜린, 비타민 D, 엽산과 같은 필수 영양소도 들어 있습니다.

좋은 콜레스테롤 수치가 높음

계란은 콜레스테롤 함량이 높아 큰 계란 한 개에 약 186mg이 들어 있습니다. 콜레스테롤은 혈액 속 지방의 일종으로, 간에서 생성되어 음식에 들어 있습니다. 콜레스테롤 자체는 나쁜 것이 아닙니다. 하지만 콜레스테롤을 너무 많이 섭취하면 체내에 축적되어 심장 질환의 위험을 높일 수 있습니다.

코네티컷 대학교 심장내과 전문의이자 의학 교수인 피터 슐먼 박사는 "식이성 포화지방이 콜레스테롤 수치를 높이는 것이지, 식이성 콜레스테롤 수치를 높이는 것은 아닙니다."라고 말합니다. 포화지방은 버터, 우유, 크림, 치즈, 육류에 많이 함유되어 있습니다.

심장병과 뇌졸중의 위험을 예방할 수 있습니다

연구에 따르면 계란은 심장병 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 계란을 하루에 한 개씩 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 심장병 위험이 11% 낮습니다.

매일 계란을 먹는 사람들은 다른 사람들보다 출혈성 뇌졸중 위험이 26% 낮습니다. 출혈성 뇌졸중은 혈관이 파열되어 뇌출혈을 일으킬 때 발생합니다.

계란의 영양가

큰 달걀 하나에는 다음과 같은 영양 성분이 들어 있습니다.

칼로리: 71.5g; 지방: 4.76g; 나트륨: 71mg; 탄수화물: 0.36g; 섬유질: 0g; 첨가당: 0g; 단백질: 6.3g.

계란은 신체의 세포 생성과 회복에 도움이 되는 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 단백질이 풍부한 음식은 또한 에너지를 제공하고 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다.

"탄수화물만 섭취하고 단백질은 섭취하지 않는 아침 식사를 하면 금방 배가 고파집니다. 대신 오트밀처럼 섬유질이 풍부한 탄수화물을 섭취하고, 계란 한두 개를 더해 에너지를 유지하세요."라고 슐먼 박사는 말합니다.

계란은 또한 다음과 같은 영양소를 제공합니다.

콜린: 뇌 발달과 신진대사에 필수적인 영양소입니다.

비타민 E: 세포 손상을 방지하고 피부와 모발 건강을 개선합니다.

비타민 D: 뼈를 만들고 감염과 싸우는 데 도움이 됩니다.

엽산: 적혈구 생성을 돕습니다.

계란을 즐기는 더 많은 방법

계란은 완숙, 프라이, 써니사이드업 등 다양한 방법으로 조리하고 먹을 수 있습니다. 다음 레시피를 참고하여 식단에 계란을 추가해 보세요.

스크램블 에그(일부에서는 찐 계란이나 튀긴 계란이라고 부름)에 통밀 빵과 과일 등 건강한 탄수화물을 곁들인 요리입니다.

아침 식사로는 단백질이 풍부한 야채 볶음 요리를 하고, 점심이나 저녁 식사로는 스크램블 에그나 삶은 달걀을 샐러드 위에 얹어 먹으세요.

응우예트 둑

출처: https://tuoitre.vn/mon-trung-co-nhieu-loi-ich-voi-suc-khoe-tim-mach-20250914084333069.htm