63세 여성 이사, 간경변으로 입원…베트남인들 실수 인정

GDXH - 간경변 진단을 받은 여성 감독, 매일 스테이크와 레드 와인을 먹었다고 고백...

중국에 거주하는 63세 여성 감독은 B형 간염, C형 간염 또는 지방간 병력이 없었음에도 불구하고 최근 건강 검진에서 간 기능 평가 지표인 ALT 수치가 비정상적으로 높은 160UI/L(정상 범위: 5-37UI/L)를 기록한 것으로 나타났습니다.

의사는 혈액 검사 결과 환자의 철분 농도가 정상치의 거의 세 배에 달한다고 말했습니다. 초음파 검사 결과 환자는 간경변증이 있는 것으로 나타났습니다. 환자는 과다한 철분으로 인한 간경변증 으로 진단받았습니다.

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환자의 병력을 살펴보던 의사는 환자가 스테이크와 레드 와인에 특히 "집착"하는 경향이 있음을 발견했습니다. 이 여성 환자는 거의 모든 끼니를 스테이크와 와인으로 해결했습니다. 의사에 따르면, 이는 체내 철분 과다와 간 손상의 원인이 될 수 있습니다.

의사는 소고기에 철분이 많이 함유되어 있다고 설명했습니다. 소고기 100g에는 2.7mg의 철분이 들어 있는데, 소고기를 너무 많이 먹으면 체내 철분이 과다해져 간에 축적될 수 있다고 합니다. 간에 철분이 축적되면 산화 스트레스를 유발하고 활성산소를 생성하여 간세포를 손상시킬 수 있습니다. 또한 염증을 일으키고 간 조직을 손상시켜 간염과 간경변의 위험을 높일 수 있다고 덧붙였습니다.

환자의 상태를 치료하기 위해 의사는 체내 과다 철분을 제거하기 위해 매달 혈액 검사를 처방했습니다. 몇 달간의 치료 후 환자의 철분 수치는 정상으로 돌아왔습니다. 그러나 환자는 간경변 치료를 위해 계속해서 약을 복용해야 했습니다.

의사는 환자의 간 건강 개선을 위해 식단 조절을 권했습니다. 구체적으로, 붉은 고기 섭취량을 줄이고 닭고기나 생선처럼 철분 함량이 낮은 흰살코기로 대체할 것을 제안했습니다. 또한, 철분 섭취량을 조절하기 위해 식단에 녹색 채소를 더 많이 포함할 것을 권했습니다.

붉은 고기를 과다 섭취하면 발생할 수 있는 숨겨진 질병 6가지

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체중 증가 및 비만을 유발합니다

소고기, 특히 갈비나 삼겹살처럼 지방이 많은 부위는 칼로리가 매우 높습니다. 이러한 고기를 과다 섭취하면 체중이 급격히 증가하여 비만이 될 수 있습니다. 또한 심혈관 질환, 당뇨병, 고혈압, 일부 암과 같은 위험한 질병의 위험도 높아집니다.

소화기 질환을 유발합니다

소고기는 단백질 함량이 높아 소화하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 소고기를 너무 많이 섭취하면 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 소고기는 섬유질 함량이 낮아 변을 딱딱하게 만들고 장 통과를 어렵게 하여 변비를 유발합니다. 또한, 소고기를 소화하는 과정에서 가스가 많이 발생하여 복부 팽만감과 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 일부 사람들에게는 소고기를 과다 섭취하면 과민성 대장 증후군 증상이 악화될 수도 있습니다.

심혈관 질환 위험 증가

쇠고기, 특히 지방이 많은 쇠고기에는 콜레스테롤과 포화지방이 많이 함유되어 있습니다. 포화지방을 과다 섭취하면 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 높아져 동맥경화를 유발하고 관상동맥 질환, 뇌졸중, 심부전과 같은 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다.

통풍 위험 증가

쇠고기는 퓨린 함량이 매우 높은 식품 중 하나입니다. 퓨린은 체내에 들어가면 복잡한 대사 과정을 거쳐 최종적으로 요산을 생성합니다. 정상적인 상황에서 요산은 혈액에 용해되어 소변으로 배출됩니다.

그러나 체내에서 요산이 과다 생성되거나 신장에서 효과적으로 배출되지 못하면 혈중 요산 농도가 증가하여 고요산혈증이 발생합니다. 과다한 요산은 혈액에 축적되어 신장을 통해 완전히 배출되지 못하고 날카로운 결정으로 변하여 관절, 특히 엄지발가락 관절에 침착되어 급성 통풍 발작을 일으킵니다.

신장에 부담을 주다

신장은 미세한 여과 장치처럼 혈액을 끊임없이 정화하여 요소, 크레아티닌, 과도한 수분과 같은 노폐물을 제거하고 체내 전해질 균형과 혈압을 조절합니다. 그러나 단백질, 특히 소고기와 같은 붉은 고기에서 얻는 단백질을 과다 섭취하면 신장은 증가된 질소 노폐물을 처리하기 위해 과도하게 작동해야 하므로 사구체와 신세관에 부담을 줍니다. 이는 결국 신장 손상, 여과 기능 저하, 만성 신장 질환 위험 증가로 이어질 수 있습니다.

암 위험 증가

일부 연구에 따르면 소고기를 포함한 붉은 고기를 많이 섭취하면 특정 암 발생 위험이 높아질 수 있습니다. 고온에서 고기를 조리할 때 생성되는 화합물이 DNA를 손상시켜 대장암 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한 일부 연구에서는 붉은 고기를 많이 섭취하는 것이 전립선암 위험 증가와 관련이 있다고 밝혔습니다. 소고기를 과다 섭취하면 췌장암 위험도 높아질 수 있습니다.

붉은 고기를 얼마나 먹어야 적당할까요?

국제 암 예방 기금과 미국 암 연구소의 권고에 따르면 붉은 고기를 섭취할 때 다음 사항에 유의해야 합니다.

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- 붉은 고기는 일주일에 3회 이하로 섭취해야 하며, 일주일 총 섭취량은 손질 후 약 350~500g(뼈를 제외한 생고기 기준 최대 약 700g에 해당)입니다.

하루 섭취량을 기준으로 할 때, 붉은 고기의 양은 조리된 고기 기준 70g을 넘지 않아야 하며, 이는 뼈를 제외한 생고기 약 100g에 해당합니다.

위의 권장량은 구체적인 수치를 제시하여 사람들이 식단에서 붉은 고기의 양을 조절할 수 있도록 했습니다. 또한, 단백질과 미량 영양소의 충분한 공급을 위해 식사에서 붉은 고기를 대체할 식품으로 가금류, 생선, 계란, 우유 등을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

특정 질환이 있거나 특별한 영양 요구 사항이 있는 경우에는 영양사와 상담해야 합니다. 동시에, 균형 잡힌 식단, 적절한 영양 섭취, 규칙적인 운동 및 녹색 채소 섭취량 증가를 권장합니다.

미국 국립영양연구소는 과일과 채소의 일일 권장 섭취량을 480~560g/인으로 제시하고 있으며, 그중 채소는 240~320g/인, 잘 익은 과일은 240g/인으로 권장합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm