쑤언딘구, 학교 식당에서 식품 안전 교육 실시

쑤언딘구 인민위원회 응우옌 훙 꾸옥 부위원장은 최근 쑤언딘구가 학교 식품 안전 확보를 최우선 과제로 삼고 있으며, 아직 미성숙하고 식품 안전 위험에 가장 취약한 학생들의 건강을 보호하는 것이 핵심 과제라고 강조했습니다. 쑤언딘구 인민위원회는 검사팀과 실무팀에 주방 점검 및 감독을 강화하도록 지시했습니다.

그러나 현실적으로 학교 식품 안전은 공급업체 선정, 원재료 수령 및 보관, 급식 가공 및 배식에 이르기까지 수많은 잠재적 위험과 위협을 안고 있으며, 사소한 실수 하나하나가 수백, 수천 명의 학생들의 건강에 영향을 미칩니다. 이러한 현실에 직면하여 정부와 학교에 대한 요구는 점점 더 높아지고 있으며, 교육청과 모든 교사, 직원, 그리고 식품을 직접 가공하는 모든 사람은 학생들의 건강을 보호하기 위해 정기적으로 지식을 업데이트하고 법적 규정을 준수해야 합니다.

이 교육 과정은 교사, 직원, 식품 가공업체가 식품 안전에 대한 새로운 규정을 더 잘 이해하고, 기숙사 활동을 시행하는 과정에서 학교의 책임을 명확하게 이해하도록 돕기 위해 마련되었습니다.

또한, 이 교육 과정은 시설, 장비, 인력, 식품 보존 및 가공 절차의 위생 요건을 적절히 이행하는 방법을 제공하고, 중독 및 식품 안전 사고 위험을 사전에 예방하는 것을 목표로 합니다.

쑤언딘 구의 지도자들은 교육생들에게 학습 효율을 높이기 위해 기자와 충분히, 진지하게, 그리고 적극적으로 토론에 참여해 줄 것을 당부했습니다. 검사팀의 경우, 구 식품 안전 실무팀은 앞으로의 업무를 효과적으로 수행하기 위해 교육받은 지식을 효과적으로 활용해야 합니다.

교육 컨퍼런스에서 쑤언딘구 문화사회부장인 팜 티 투 안과 쑤언딘구 보건소 의료진 대표가 식품 안전에 대한 여러 가지 새로운 법률 문서, 식품 안전 관리에 대한 학교 이사회의 책임, 몇 가지 기존 문제점과 제안된 해결책 등을 발표했습니다.

이것은 매우 중요한 활동이며, 사람들에게 식품 오염 위험을 식별, 예방, 처리하는 데 필요한 지식을 제공하여 학교에서 식중독 사고를 예방하는 가장 중요한 목표를 가지고 있어 많은 실질적인 의미를 갖습니다.

이 교육은 요리사들이 깨끗한 식재료를 선택하고 영양가를 유지하기 위해 올바르게 조리하는 것의 중요성을 이해하도록 돕고, 학생들이 충분한 학습 에너지를 확보할 수 있도록 지원합니다. 참가자들은 특히 공동 조리실에 대한 최신 국가 식품 안전 규정 및 기준을 숙지하게 됩니다. 이 교육은 식재료 수입, 보존, 조리, 가공 단계부터 샘플 보관 및 제공 단계까지 전 과정을 표준화하는 데 도움이 되며, 모든 단계가 식품 안전 원칙을 준수하도록 보장합니다.

이 교육 컨퍼런스는 쑤언딘 구 지방 당국이 지역 전체에 걸쳐 점검, 감독 및 지식 전파를 동시에 강화할 수 있는 기회입니다. 이는 학교에서 제공되는 모든 급식이 맛있을 뿐만 아니라 절대적으로 안전하도록 보장하기 위한 선제적이고 필수적인 조치이며, 미래 세대의 종합적인 신체적, 지적 발달에 기여합니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/phuong-xuan-dinh-tap-huan-bao-dam-attp-bep-an-tap-the-truong-hoc.925109.html