조개살은 영양가가 높고, 고혈압, 근육, 뼈 통증을 예방하고 치료해줍니다.

조개는 영양가 있고 건강한 음식일 뿐만 아니라, 시원하고 해독작용이 있으며 갈증을 줄이는 효과가 있습니다. 고혈압, 근육통, 뼈통증이 있는 사람, 전립선 비대증이나 발기부전이 있는 남성에게 매우 좋습니다.

조개고기는 영양가가 높고 건강에도 좋은 요리입니다 - 일러스트 사진

영양가 높은 음식으로 다양한 질병에 좋습니다

호치민시 의과대학의 딘 민 트리 박사는 홍합고기가 영양가가 높을 뿐만 아니라 건강에도 매우 좋다고 말했습니다.

호주 플런더 대학 국립측정연구소의 통계에 따르면, 홍합고기 100g에는 약 172칼로리, 단백질 16~22g, 지방 2.3g(다중불포화지방 1.2g, 단일불포화지방 0.3g), 탄수화물 5~6g, 나트륨 314~353mg, 철분 3.0mg, 요오드 270mcg, 셀레늄 96mcg, 오메가-3 지방산 1,150mg, 아연 2.27mg, 비타민B12 20.4mg이 함유되어 있습니다.

특히, 홍합고기에는 건강에 좋은 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있습니다.

- 오메가-3: 이 유형의 지방산은 트리글리세리드 수치(혈중 지방)를 낮추는 능력이 있을 뿐만 아니라 죽상경화반의 발달을 늦추는 능력도 있습니다.

- 아연: 조개살 100g에는 아연이 2.27mg 함유되어 있어 남성의 경우 일일 아연 권장량의 20%, 여성의 경우 28%를 충족합니다. 아연은 신체의 면역 체계에 긍정적인 영향을 미치고 상처 치유와 세포 분열을 돕는 중요한 미량 원소입니다. 아연은 신체의 맛과 냄새를 느끼는 능력에도 영향을 미칩니다.

또한 아연은 정액의 중요한 구성 요소로, 남성의 성호르몬 분비에 영향을 미칩니다.

- 철분: 조개살 100g에는 남성의 신체에 필요한 철분의 약 37%, 여성의 신체에 필요한 철분의 16.6%가 함유되어 있습니다.

철분은 비타민 B12와 함께 신체의 새로운 적혈구 생성과 재생을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.

의학 전문가인 황쑤언다이 박사는 홍합이 영양이 풍부한 음식일 뿐만 아니라 건강에도 매우 좋을 뿐만 아니라 많은 질병에도 효과적이라고 말했습니다.

- 신체에 영양을 공급합니다. 홍합은 맛이 맛있고 단백질, 좋은 지방, 무기염, 비타민 A, 비타민 B2, 요오드 등이 풍부합니다. 따라서 사춘기, 임산부, 직장인 등 신체에 영양을 공급하는 데 좋은 음식입니다.

- 당뇨병 환자 지원 : 홍합은 시원한 효과가 있고, 오랫동안 포만감을 느끼게 하지만 전분 함량이 낮아 당뇨병 환자의 혈당 조절에 매우 좋습니다.

- 갑상선종이 있는 사람에게 좋습니다. 조개살에는 요오드 함량이 비교적 높아 갑상선 기능 저하로 인해 갑상선종이 있는 사람은 조개살을 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 깨지기 쉬운 형태이므로 장시간 열을 가해 가공하지 않도록 주의하세요.

- 이뇨작용이 있다: 한의학에 따르면, 홍합은 맛이 달콤하고 짠맛이 있으며 차가운 성질을 가지고 있어 음을 보하고 이뇨작용을 하며 장을 활성화하고 열을 내리고 해독하는 효과가 매우 뛰어납니다. 그래서 이뇨작용이 매우 뛰어납니다.

- 심혈관 질환이 있는 사람에게 좋습니다. 홍합은 나쁜 지방이 적고, 콜레스테롤이 낮으며, 오메가-3가 풍부합니다. 따라서 심혈관 질환이 있는 사람에게 좋은 음식이며, 위험한 죽상경화판 형성 위험을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.

조개죽은 건강에 아주 좋아요 - 일러스트 사진

- 빈혈 치료에 도움이 됩니다. 홍합에는 적혈구를 만드는 주요 성분인 비타민 B12와 철분이 다량 함유되어 있어 빈혈 환자에게 매우 좋습니다.

홍합으로 만든 맛있는 요리와 약효

한의학에 따르면 홍합은 맛이 달고, 성질이 차갑고, 음을 보양하고 열을 내리고, 시력을 개선하고, 해독하는 효능이 있습니다. 땀을 많이 흘리는 어린이, 성장이 느린 여성, 임산부, 수유부, 과다월경, 질 분비물, 더위로 인한 붉고 부어오른 눈, 눈 자극 등에 많이 사용됩니다. 말린 홍합고기는 동양의학에서 신장을 튼튼하게 하는 고대 식품으로, 질병을 예방하고 치료하는 데 사용됩니다.

- 고혈압: 굴을 쌀물에 1~2일 담가 흙을 모두 빼낸 후 껍질을 씻어서 삶습니다. 1인분 기준으로 생선 2~3마리 정도를 걸러냅니다. 물기를 빼고 다진 다음 향신료와 생선 소스를 넣어 재운 후 식물성 기름이나 라드와 함께 볶아 향을 냅니다.

즉석죽을 사용하거나 죽을 끓일 만큼의 쌀을 사용하세요. 죽이 익으면 볶은 조개살을 넣습니다. 그런 다음 다진 어린 뽕잎을 조개죽과 함께 요리하고, 사람당 양파 1~2개를 추가합니다. 죽이 아직 뜨거울 때 먹으면 좋고, 몸이 차가운 사람은 생강을 몇 조각 넣어 먹으면 좋다. 3일 동안 계속해서 먹어야 합니다.

- 혈중 지방 함량이 높음 : 현기증, 두통 등의 증상이 나타나면 조개죽을 먹고, 죽을 끓일 때 목이버섯과 표고버섯을 첨가하세요. 이 두 가지 음식은 혈중 지방을 낮추고 혈관을 깨끗하게 하는 데 도움이 됩니다. 하루에 한 번 먹어요, 잠깐 먹어야 해요.

- 양성 전립선 비대증: 증상으로는 소변이 자주 나오고, 소변이 줄기차게 나오지 않는데, 조개죽을 먹으면 소변을 맑게 하는 효과가 있다. 전립선 선종이 있는 노인에게도 조개죽은 매우 적합합니다.

- 당뇨병: 당뇨병이 있는 사람도 조개죽을 먹을 수 있지만, 죽을 만들 때 쌀 대신 당뇨병에 좋은 약초인 얌가루를 넣어 먹을 수 있습니다.

- 남성 발기부전을 치료하려면 큰 조개를 골라 목이버섯, 다진 돼지고기, 양파, 향신료와 함께 조개살을 잘게 썰어 맛을 냅니다. 작은 공 모양으로 빚어서 조개 껍질에 넣고 숯불에 구워냅니다. 생선 소스, 레몬, 칠리를 곁들여 따뜻하게 드세요. 발기부전이 있는 중년, 노년 남성의 경우, 조개죽을 꾸준히 먹으면 좋은 효과가 있습니다.

- 인후통, 열을 내리고 해독한다 . 조개껍질(짠맛과 차가운 맛) 100g을 씻어서 황금색이 될 때까지 볶은 다음 가루로 갈아서 꿀 20g과 섞어서 한 번에 1티스푼씩 하루 2번 마신다.

- 긁힘, 통증: 진주 조개 가루(황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후, 잘게 갈아 꿀과 섞은 것)를 긁힌 부위에 바르면 빠른 효과를 볼 수 있습니다(붕대로 덮지 말고, 꼭 덮으세요).

- 야간 발한 : 홍합을 깨끗이 씻고, 물을 끓여 홍합을 썰어 생선 소스와 후추로 재운 후, 죽을 부드러워질 때까지 끓인 다음 홍합을 넣고 잘 저어줍니다. 성인용으로 제공할 경우 향신료, 양파, 베트남 고수를 넣습니다. 어린이에게 먹이려면 뽕잎을 넣고 따뜻하게 드세요.

- 식히기: 홍합을 삶아서 잘게 자르고, 양념을 한 후, 튀긴 양파와 함께 볶습니다. 조개 국물을 걸러내고 찹쌀을 다시 끓인 다음 볶은 조개, 양파, 베트남 고수를 넣고 잘 저어서 밥과 함께 먹습니다. 또는 조개살, 타마린드, 토마토, 베트남 고수, 양파를 넣고 신맛이 나는 수프를 요리해 보세요. 임산부는 이 요리를 매우 잘 먹습니다.

- 근육과 뼈의 통증을 치료하고 가래가 섞인 기침을 멎게 합니다. 홍합살을 돼지고기와 함께 다진 다음 향신료에 재워서 들깨잎이나 후추잎으로 싸서 먹습니다. 숯불에 구워서 따뜻하게 제공합니다.

홍합고기를 먹으면 안되는 사람들

민감성이나 알레르기가 있는 사람: 다른 해산물과 마찬가지로 홍합고기도 해산물의 단백질에 민감한 사람에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 따라서 신체가 민감한 분들은 이 음식을 섭취하기 전에 신중하게 고려해야 합니다.

감기에 걸린 사람: 감기는 차가운 공기로 인해 발생하는 가장 흔한 질병입니다. 굴은 본래 차가운 음식이므로 감기에 걸린 사람은 먹지 않는 것이 좋습니다.

출처: https://tuoitre.vn/thit-con-trai-bo-duong-phong-chua-cao-huet-ap-dau-nhuc-co-xuong-20250108080641349.htm