ຫຼັງຈາກ 40 ປີເປັນແມ່ບ້ານ, ນາງໄດ້ສືບທອດ 'ໂຊກ'

ລາຄາສູງ, ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນຍັງຮັກມັນ

ໃນມື້ທຳອິດຂອງອາທິດ, ຕະຫຼາດເບັນແທ່ງ (ເມືອງ 1) ເປັນບ່ອນເຕົ້າໂຮມດ້ວຍນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຊາວທ້ອງຖິ່ນ, ຮ້ານວາງສະແດງແມ່ນຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍຜູ້ຊື້-ຂາຍ. ຮ້ານก๋วยเตี๋ยวຂອງທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮ່າ (ອາຍຸ 60 ປີ, ອາໄສຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ) ຕັ້ງຢູ່ຫຼັກ 1028 ໃນຕະຫຼາດຍັງເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ. ຮ້ານອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບທັງໝົດຖືກຈັດລຽງຢ່າງລະອຽດ, ຫຼາຍສີທີ່ຈັບຕາເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າອົດທົນບໍ່ໄດ້ແຕ່ຕ້ອງຢຸດເຊົາ.

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 1. — ເມນູຂອງຮ້ານອາຫານມີຫຼາກຫຼາຍເມນູໃຫ້ລູກຄ້າໄດ້ເລືອກ.

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 2. — ໜໍ່ໄມ້ກຸ້ງ 1 ໜ່ວຍ ລາຄາ 120.000 ດົ່ງ.

ເມນູຢູ່ທີ່ນີ້ມີຫຼາກຫຼາຍເມນູ ຕັ້ງແຕ່ປີ້ງວຸ້ນວາຍ, ປີ້ງກຸ້ງ, ປີ້ງວຸ້ນກຸ້ງ, ມ້ວນເຈ້ຍ, ເຂົ້າໜຽວຊີ້ນງົວ, ໜຽວຊີ້ນງົວ, ມ້ວນໜັງໝູ ໄປຮອດປີ້ງວຸ້ນວາຍ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ມ້ວນໝູປີ້ງ, ປີ້ງຊີ້ນຈຸ່ມ... ທຸກຢ່າງເບິ່ງແລ້ວແຊບ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ, ບໍ່ຮູ້ວ່າຈະເລືອກອັນໃດ.

ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ທີ່ນີ້, ທັງເປັນອາຫານທີ່ແພງກວ່າໝູ່ຄືປີ້ງກຸ້ງປີ້ງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈເລືອກອາຫານເຍື່ອງນີ້ເພື່ອຄວາມມ່ວນຊື່ນ, ສົງໄສວ່າແມ່ນຫຍັງໃນໂຖວຸ້ນນີ້ ທີ່ຄົນທັງຫຼາຍເຕັມໃຈເອົາເງິນ 120.000 ດົ່ງມາກິນ.

ບໍ່ແມ່ນການຫາເງິນຈາກຄົນງ່າຍ, ກຸ້ງຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນກຸ້ງໃຫຍ່, ຕ້ອງສົດແລະແຊບ. ຖ້າລູກຄ້າກິນກຸ້ງບໍ່ສົດ ແລະ ຮູ້ສຶກຈືດ, ຈະຂາຍໄດ້ແນວໃດ? ໃນມື້ທີ່ມີກຸ້ງໃຫຍ່, ແຕ່ລະສ່ວນຂອງ noodles ມີ 1 ກຸ້ງ, ໃນມື້ນ້ອຍຈະມີ 2 ກຸ້ງ. ຖ້າລູກຄ້າຢາກກິນສ່ວນພິເສດ 220.000 ດົ່ງ ພ້ອມກຸ້ງອີກ ແຖມຍັງມີອີກ!

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮ່າ, ເຈົ້າຂອງ

ຄາວໜຶ່ງ, ພະນັກງານຮັບໃຊ້ສອງຄົນ, ເຊິ່ງເປັນຍິງເຖົ້າສອງຄົນ, ໄດ້ແຕ່ງອາຫານໃຫ້ໝົດ. ນາງຮາໄດ້ເອົາມັນອອກມາໃຫ້ຂ້ອຍຢ່າງມີຄວາມສຸກ. ຕາມການແນະນຳຂອງເຈົ້າຂອງຮ້ານແລ້ວ, ສິ່ງທີ່ພິເສດຂອງໂຖປັດສະວະນີ້ກັບກຸ້ງແມ່ນກຸ້ງສົດ ແລະ ນ້ຳຈືດທີ່ປຸງແຕ່ງຕາມສູດພິເສດ.

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 4. — ນາງ ຮ່າ ໄດ້ເຮັດວຽກເປັນຜູ້ຊ່ວຍຮ້ານມາເກືອບ 40 ປີແລ້ວ ແລະໄດ້ຮັບການສືບທອດຕໍ່ເຈົ້າຂອງ.

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 5.

ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ກິນອາຫານເຊົ້າເທື່ອ ແລະຮູ້ສຶກຫິວ, ຂ້ອຍມັກອາຫານເຝີນີ້ຢ່າງໄວວາ. ຕາມການໂຄສະນາແລ້ວ, ກຸ້ງແມ່ນສົດ ແລະ ມີຄຸນນະພາບດີ, ໄດ້ຮັບປະທານພ້ອມກັບໜໍ່ໄມ້, ຜັກດິບ, ດອງ ແລະ ນ້ຳປາ, ປຸງແຕ່ງໃຫ້ດີເລີດ. ສໍາລັບຂ້ອຍ, ພຽງແຕ່ໃນແງ່ຂອງລົດຊາດ, ອາຫານນີ້ສົມຄວນໄດ້ຮັບ 8/10, ສົມຄວນທີ່ຈະລອງ.

ທ່ານ ຮວ່າງ (ອາຍຸ 27 ປີ, ດຳລົງຊີວິດ ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ) ພວມປີ້ງຊີ້ນໝູ, ແຟນຂອງລາວໄດ້ກິນໜໍ່ໄມ້ກັບກຸ້ງໃຫຍ່. ລູກຄ້າບອກວ່າລາວຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນເພື່ອເຮັດວຽກ, ສະນັ້ນລາວຈຶ່ງຢຸດຢູ່ຕະຫຼາດ Ben Thanh ເພື່ອຊົມ ແລະ ກິນເຂົ້າ.

“ສອງສາມຄັ້ງທີ່ໄປ ໄຊງ່ອນ, ຂ້ອຍກໍ່ຢຸດຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອກິນເຂົ້າ ເພາະຮ້ານເປັນທີ່ດຶງດູດ, ຂ້ອຍໄດ້ພົບເຫັນຊີ້ນໝູປີ້ງ ແລະ ວຸ້ນກຸ້ງແຊບໆ, ແຕ່ໝູ່ຂອງຂ້ອຍມັກໜຶ້ງກຸ້ງ, ຊີ້ນກຸ້ງແມ່ນສົດ, ແຊບ, ຫວານ, ຢູ່ໃນຕະຫຼາດເບັນແທ່ງ, ລາຄານີ້ແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນ,” ລູກຄ້າໃຫ້ຄວາມເຫັນ ແລະ ບອກວ່າຈະຢຸດກິນຢູ່ນີ້.

"ຂ້ອຍເຄີຍເປັນແມ່ບ້ານ, ດຽວນີ້ເຈົ້າຂອງຮ້ານໃຫ້ຂ້ອຍ!"

ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນຄົງຈະແປກໃຈເມື່ອຮູ້ວ່າເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານປະຈຸບັນເຄີຍເປັນຜູ້ຊ່ວຍເຈົ້າຂອງຮ້ານກ່ອນ 40 ປີຄື: ນາງ ຫງວຽນທິວຽນ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ນາງ ທາມ, ອາຍຸ 81 ປີ). ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຮ້ານອາຫານນີ້ຖືກເອີ້ນເປັນຮ້ານອາຫານ "ນາງທາມ".

ຮ້ານເປີດແຕ່ເຊົ້າຮອດແລງ.

ຕາມທ່ານນາງ ຮ່າ, ຮ້ານເຝີແຫ່ງນີ້ມີມາເປັນເວລາ 50 ປີແລ້ວ, ນັບແຕ່ສະໄໝຂອງ “ແມ່ຕູ້”, ແມ່ຂອງທ່ານ ຫວຽດ. ໃນເວລານັ້ນ, ນາງໄດ້ຂາຍ noodles ຢູ່ໃຈກາງຂອງ Saigon ໄດ້. ຕໍ່ມາ, ນາງໄດ້ຍ້າຍມາຢູ່ຕະຫຼາດເບັນແທ່ງ ເພື່ອຂາຍ. ຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ, ທ້າວວຽງ ແລະ ນ້ອງສາວຂອງລາວ ໄດ້ຊ່ວຍແມ່ຂາຍ.

ຕໍ່ມາແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມອບໃຫ້ນ້ອງສາວຂອງນາງຕໍາເພື່ອຂາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງໄດ້ປະໄວ້ໃຫ້ນາງ Tam ຂາຍ. ເປັນເວລາ 7 ປີມານີ້, ນາງ ທາມ ໄດ້ປະໄວ້ໃຫ້ຂ້ອຍຂາຍເທົ່ານັ້ນ ເພາະລູກໆຂອງນາງໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່ອາເມຣິກາ. ນາງອາໃສຢູ່ກັບລູກນ້ອຍຂອງນາງ, ແຕ່ລູກຂອງນາງມີວຽກຂອງຕົນເອງ, ດັ່ງນັ້ນລາວບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກນີ້ໄດ້.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮ່າ, ເຈົ້າຂອງ

40 ປີທີ່ເຮັດວຽກໃຫ້ເຈົ້າຂອງ, ໃນຄຳເວົ້າທີ່ລຽບງ່າຍຂອງນາງຮ່ວາ, ແມ່ນ "ແມ່ບ້ານ", ປະຈຸບັນທີ່ນາງທາມໄດ້ມອບຮ້ານດັ່ງກ່າວ, ນາງມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດ. ນາງຮ່າກ່າວວ່າ, ນາງມາເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ນີ້ມາແຕ່ອາຍຸ 20 ປີ, ບໍ່ມີຜົວຫຼືລູກ. ໃນປັດຈຸບັນນາງມີຄອບຄົວ, ແລະຍັງມີອາຍຸ.

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 8. — ສໍາລັບນາງຮ້າ, ຮ້ານອາຫານແມ່ນໄວຫນຸ່ມຂອງນາງ.

ພາຍຫຼັງມາເປັນເວລາຫຼາຍປີທີ່ໄດ້ຕິດພັນກັບຮ້ານອາຫານ, ຜ່ານຜ່າມາຫຼາຍຄັ້ງ, ນາງໄດ້ຖືສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຊີວິດຂອງນາງ, ແລະ ຍັງໄດ້ຖືເອົານາງ Tam ເປັນຍາດຕິພີ່ນ້ອງຂອງລາວ. ສູດອາຫານ ແລະ ວິທີເຮັດອາຫານທັງໝົດແມ່ນໄດ້ຖ່າຍທອດໃຫ້ນາງ ທາມ. ທຸກໆເດືອນ, ນາງມັກຈະໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ລາວຄິດເຖິງບ່ອນເກົ່າ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານບອກວ່າ: ປັດຈຸບັນ ນອກຈາກຍາດພີ່ນ້ອງຂອງ ນາງ ທາມ ທີ່ຊ່ວຍຂາຍແລ້ວ, ລູກສາວຂອງລາວທີ່ມີອາຍຸ 30 ກວ່າປີ ກໍ່ຕິດຢູ່ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ເຊັ່ນກັນ. ຄວາມເບີກບານມ່ວນຊື່ນປະຈຳວັນຂອງເຈົ້າຂອງແມ່ນໄດ້ນຳເອົາອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍໄປໃຫ້ບັນດານັກກິນຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ປະກອບສ່ວນໂຄສະນາ ບັນດາເຍື່ອງອາຫານ ຫວຽດນາມ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ