ປີ້ງວຸ່ງໝູເປັນອາຫານແຊບໆ ແລະ ພິເສດຂອງສາມພາກ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະສາມາດກິນເປັນອາຫານທົດແທນ.

ປີ້ງຊີ້ນຫມູ - ເປັນອາຫານ rustic ທີ່ປະເສີດ

ຊີ້ນໝູປີ້ງຖືກຈັດເຂົ້າໃນລາຍການ “ໜໍ່ໄມ້” ຂອງຫວຽດນາມ, ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງບັນດາແຂກຮັບເຊີນຈາກພາກເໜືອຫາພາກໃຕ້, ແມ່ນແຕ່ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ ຢູ່ຕ່າງປະເທດຕະຫຼອດປີ. ສ່ວນປະກອບໃນການເຮັດປີ້ງໝູປີ້ງແມ່ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ, ມີທັງຜັກສົດ, ຖົ່ວງອກ, ໝາກແຕງ, ນ້ຳປາຫວານ ແລະ ສົ້ມ, ວຸ້ນວາຍ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນທີ່ພາດບໍ່ໄດ້ນັ້ນກໍຄື ຊີ້ນໝູປີ້ງ. ສ່ວນປະກອບທັງໝົດນີ້ສ້າງເປັນຊີ້ນໝູປີ້ງແຊບໆທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຄລໍຣີ່ ຈຶ່ງດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ແນ່ນອນ, ມັນທົດແທນອາຫານຫຼັກຂອງມື້.

ປີ້ງ​ຫມູ​ປ່າ​ພາກ​ໃຕ້​ແລະ​ພາກ​ກາງ​

ຢູ່​ພາກ​ໃຕ້​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ, ຊື່ "ບຸນ​ເຕັດ​ເໜືອ" ແມ່ນ​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ຢ່າງ​ກວ້າງ​ຂວາງ. ​ແຕ່​ຢູ່​ພາກ​ເໜືອ, ຄົນ​ທັງ​ຫຼາຍ​ໃຊ້ “ບຸນ​ເຕັດ” ​ເພື່ອ​ໝາຍ​ເຖິງ​ອາຫານ​ທີ່​ແຊບນົວ​ນີ້. ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ລະພາກພື້ນມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແນ່ນອນໃນອາຫານນີ້ແລະເອກະລັກນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນວິທີການຊີ້ນໄດ້ຖືກຊອຍເປັນບາງໆເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮູບຮ່າງຂອງຊີ້ນ.

ຕາມວິທີການເລືອກຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມ, ຊີ້ນບ່າແມ່ນຊີ້ນທີ່ສົມບູນແບບທີ່ສຸດເພື່ອກະກຽມອາຫານຫມູປີ້ງນີ້ເພາະວ່າເສັ້ນໃຍຊີ້ນຂອງມັນແຫນ້ນແຫນ້ນແລະມີໄຂມັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປີ້ງໃສ່ຖ່ານຫີນຮ້ອນ. ກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ, ຊີ້ນຫມູຕ້ອງໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ intact ແລະ marinated ຢ່າງລະອຽດ.

ຂະບວນການ marinating ມີບົດບາດສໍາຄັນຫຼາຍແລະເປັນປັດໃຈຕັດສິນໃຈໃນການສ້າງລົດຊາດຕົ້ນຕໍແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານ. marinade ບໍ່ຄວນອ່ອນເກີນໄປເພາະວ່າອາຫານຍັງເພີ່ມນ້ໍາປາກ່ອນອາຫານ, ແຕ່ມັນບໍ່ຄວນອ່ອນເກີນໄປເພື່ອຮັກສາລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຊີ້ນ. ສ່ວນປະກອບລັບຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນນ້ໍາມັນຜັກ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຈໍານວນຂອງນ້ໍາມັນຜັກແມ່ນເພີ່ມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໂດຍຜູ້ປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມສົດຂອງຊີ້ນຫມູ. ຖ້າສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະຊີ້ນ marinated ແມ່ນແຫ້ງ, ນ້ໍາຜັກຫນຶ່ງຫຼືສອງບ່ວງກາເຟຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງແລະຕິດກັນເປັນກ້ອນ. ໃນບາງບ່ອນ, ໝາກຂາມຖືກຕື່ມໃສ່ໃນເວລາ marinade ເພື່ອສ້າງກິ່ນຫອມໃຫ້ກັບອາຫານ.

ນ້ຳຊອດທີ່ຮັບປະທານກັບຊີ້ນໝູປີ້ງລວມມີນ້ຳປາ, ໝາກພິກໄທ, ເກືອ, ນ້ຳຕານ, ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ກະທຽມ.

ປີ້ງຫມູ - ຮ່າໂນ້ຍ 's vermicelli with grilled pork

ຫຼັງ​ຈາກ​ນຳ​ມາ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແລ້ວ, ຊີ້ນ​ຈະ​ນຳ​ໄປ​ປີ້ງ​ໃສ່​ໄມ້​ໄຜ່​ຫຼື​ປີ້ງ​ເພື່ອ​ປີ້ງ ແລະ​ຄື​ອາຫານ​ປີ້ງ​ອື່ນໆ, ຊີ້ນ​ຈະ​ປີ້ງ​ໃສ່​ຖ່ານ​ໄຟ​ຮ້ອນ​ໂດຍ​ກົງ. ບາງຮ້ານອາຫານຍັງຫໍ່ຊີ້ນໃນໃບກ້ວຍເພື່ອຮັກສາຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະເພີ່ມລົດຊາດຂອງຊີ້ນ. ເວລາປີ້ງຊີ້ນ, ຄົນເຮົາຕ້ອງໃສ່ໃຈກັບວິທີປີ້ງຊີ້ນໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, ອ່ອນນຸ້ມ, ມີສີນ້ຳຕານງາມ, ພ້ອມດຽວກັນນັ້ນກໍຍັງມີໄຂມັນລະລາຍທີ່ປົກຄຸມຊີ້ນໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ເພື່ອບັນລຸສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ເຕົາປີ້ງຕ້ອງຕິດຕາມແລະປັບອຸນຫະພູມຂອງຖ່ານຫີນໃຫ້ທັນເວລາເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຖ່ານຫີນຮ້ອນເກີນໄປຫຼືມີຈໍານວນຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຈະເຜົາໄຫມ້ແຕ່ພາຍໃນຍັງບໍ່ປຸງແຕ່ງ.

ປົກກະຕິແລ້ວ, ຊີ້ນໝູປີ້ງແມ່ນຈະມີເຄື່ອງຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ຜັກສົດ, ຖົ່ວງອກ, ຜັກກາດ, ຜັກກາດນາ, ຜັກກາດນາ ແລະນ້ຳປາ. ຄົນເຮົາມັກຈັດຊີ້ນໝູປີ້ງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍຊັ້ນວຸ້ນວາຍ, ຊັ້ນສະໝຸນໄພສົດ, ດ້ານເທິງແມ່ນຊີ້ນປີ້ງທີ່ເສີບດ້ວຍຖົ່ວດິນ ແລະ ຜັກບົ່ວຂຽວບາງໆ. ສຸດທ້າຍ, ນ້ໍາປາຈະຖືກຖອກໃສ່ກ່ອນທີ່ຈະຖືກນໍາໄປຮັບປະທານອາຫານ.

ປີ້ງໝູປີ້ງແມ່ນເຍື່ອງ ອາຫານ ພິເສດພິເສດຂອງຊາວຫວຽດນາມແຕ່ເໜືອຮອດໃຕ້ ທີ່ເມື່ອໄດ້ຊີມແລ້ວ, ຄົງຈະບໍ່ປະຕິເສດໂອກາດທີ່ຈະໄດ້ກິນອີກ.

ວິທີເຮັດປີ້ງຫມູ ສູດພິເສດ

ອາກາດລະດູຮ້ອນແມ່ນຮ້ອນ, ສະນັ້ນບາງຄັ້ງແທນທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າ, ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫມູປີ້ງເພື່ອປ່ຽນລົມສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ. ຖ້າ​ຫາກ​ທ່ານ​ຍັງ​ບໍ່​ຮູ້​ວິ​ທີ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຊີ້ນ​ຫມູ​ປີ້ງ​ທີ່​ແຊບ​, ກະ​ລຸ​ນາ​ເບິ່ງ​ສູດ​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ Hao Le ( Binh Duong ) ຂ້າງ​ລຸ່ມ​ນີ້​:

ທ່ານ​ນາງ ຮ່ວາ​ເລ

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການເຮັດເຂົ້າຫນົມຫມູປີ້ງ

- ຊີ້ນບ່າບໍ່ຕິດ 1 ກິໂລ (ຫຼື ham ham ຍັງແຊບ ແລະ ອ່ອນໆ).

- ນ້ຳໝັກຊີ້ນ : - ໝາກນາວ 1/2 ຖ້ວຍນ້ອຍ - ຜັກບົ່ວ ແລະ ກະທຽມ 1/2 ຖ້ວຍ - ນ້ຳປາ 4 ບ່ວງແກງ - ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ - ນ້ຳເຜິ້ງ 1 ບ່ວງແກງ - ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 2 ບ່ວງແກງ - ນ້ຳມັນງາ 1 ບ່ວງແກງ - ນ້ຳມັນງາ 1 ບ່ວງແກງ - ໝາກງາຂາວ 1 ບ່ວງແກງ - ພິກໄທດຳ 1/2 ບ່ວງກາເຟ - ແປ້ງນົວ 1/2 ບ່ວງກາເຟ.

How to make grilled pork vermicelli

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ການກະກຽມ

ລ້າງຊີ້ນແລ້ວຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆເພື່ອປີ້ງ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2: Marinate ຊີ້ນ

ຫຼັງຈາກຊອຍຊີ້ນແລ້ວ, ໝັກໄວ້ດ້ວຍ: - ໝາກນາວ 1/2 ຖ້ວຍນ້ອຍ - ຜັກບົ່ວນ້ອຍ ແລະ ກະທຽມ 1/2 ຖ້ວຍ - ນ້ຳປາ 4 ບ່ວງແກງ - ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ - ນ້ຳເຜິ້ງ 1 ບ່ວງແກງ - ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 2 ບ່ວງແກງ - ນ້ຳມັນງາ 1 ບ່ວງແກງ - ນ້ຳມັນງາ 1 ບ່ວງແກງ - ພິກໄທດຳ 1 ບ່ວງແກງ - ນ້ຳເຜິ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ. ຜົງເຄື່ອງເທດຫ້າ.

Marinate ປະມານ 30 ນາທີ. ຖ້າທ່ານມີເວລາ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນຄ້າງຄືນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3: ປີ້ງຊີ້ນ

ຫຼັງຈາກເວລາ marinating, skewer ຊີ້ນໃສ່ skewers ໄມ້ໄຜ່.

ວາງຊີ້ນ skewers ໃນຖາດອົບຂອງເຕົາອົບແລະອົບສໍາລັບ 20 ນາທີທີ່ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ. ຈາກນັ້ນນຳໄປອົບອີກ 5 ນາທີ ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາເຊ ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ມີສີດີ.

ປີ້ງ skewers ແມ່ນປຸງແຕ່ງແລະພ້ອມທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ.

ຈັດເສັ້ນເຝີໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຈາກນັ້ນໃສ່ຊີ້ນຈຸ່ມ, ສະໝຸນໄພ, ນ້ຳປາຫວານ ແລະ ນ້ຳປາ, ຕຳໝາກຫຸ່ງປີ້ງບາງໆຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ປີ້ງເອັນ ຊີ້ນດາດ ຮັບປະກັນຄວາມແຊບ ທັງຄອບຄົວ.

ໂຊກດີ!

ທີ່ມາ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dac-san-ba-mien-bun-thit-nuong-dan-da-ma-ngon-tuyet-voi-cach-lam-don-gian-an-thay-the-ca-bua-com-172240531000910514.htm