6 makanan yang kelihatan sihat tetapi lebih merosakkan hati daripada alkohol.

*Rebung segar dan daging yang diproses sangat berbahaya kepada hati.*

Gula-gula, minuman ringan

Makanan yang tinggi gula boleh membahayakan hati kerana hati menukarkan gula menjadi lemak. Pengambilan terlalu banyak gula menyebabkan terlalu banyak lemak dalam badan, yang terkumpul di pelbagai organ, termasuk hati, yang berpotensi menyebabkan penyakit hati berlemak.

Anda juga harus mengelakkan pengambilan minuman manis dalam jumlah yang banyak dengan kerap, kerana ia boleh menyebabkan kerosakan hati dan juga boleh menyebabkan komplikasi lain.

Mi dan pastri yang diperbuat daripada tepung gandum

Makanan yang diperbuat daripada tepung putih, seperti pasta, piza dan roti, boleh memudaratkan hati. Ini akan dimetabolismekan menjadi gula dan ditukar menjadi lemak dalam badan, yang akhirnya boleh menyebabkan penyakit hati berlemak.

Daging merah

Daging merah tinggi lemak tepu, yang apabila dimakan secara berlebihan, menyebabkan pengumpulan lemak di hati. Keadaan ini dipanggil penyakit hati berlemak bukan alkohol (NAFLD), yang boleh berkembang menjadi steatohepatitis bukan alkohol (NASH), sirosis, dan akhirnya kegagalan hati.

Daging merah merupakan sumber zat besi heme yang kaya. Walaupun badan memerlukan zat besi untuk berfungsi, zat besi yang berlebihan boleh terkumpul di hati dan organ lain, menyebabkan kerosakan dan keradangan. Ini amat berbahaya bagi mereka yang mengalami gangguan kelebihan zat besi yang diwarisi (hemochromatosis).

Selain itu, apabila daging merah dimasak pada suhu tinggi, seperti memanggang atau menggoreng, bahan karsinogenik seperti HCA dan PAH boleh terbentuk. Bahan-bahan ini telah terbukti berbahaya kepada hati dan boleh meningkatkan risiko kanser hati.

Daging yang diproses

Daging yang diproses (sosej, bacon, ham dan potongan sejuk lain) selalunya mengandungi jumlah natrium yang tinggi, yang boleh meningkatkan tekanan darah dan menyumbang kepada kerosakan hati. Natrium yang berlebihan juga boleh meningkatkan risiko penyakit hati berlemak bukan alkohol (NAFLD).

Bahan pengawet seperti nitrat dan nitrit ditambah kepada daging yang diproses untuk memanjangkan jangka hayat dan mencegah pertumbuhan bakteria berbahaya. Walau bagaimanapun, bahan-bahan ini boleh dimetabolismekan menjadi sebatian berbahaya dalam badan, merosakkan sel hati dan meningkatkan risiko kanser.

Rebung segar

Rebung segar boleh membahayakan hati jika tidak diproses dengan betul kerana kandungan sianidanya yang ketara. Apabila dimakan mentah, sianida dimetabolismekan menjadi asid hidrosianik (HCN) oleh enzim pencernaan. HCN ialah bahan yang sangat toksik yang boleh menghalang respirasi sel dan menyebabkan kerosakan hati.

HCN juga boleh merosakkan sel hati secara langsung, menjejaskan fungsi hati dan menyebabkan gejala seperti jaundis, keletihan, hilang selera makan, dan sakit perut. Pengambilan rebung segar dalam jangka masa panjang boleh meningkatkan risiko penyakit hati seperti hepatitis, sirosis, dan juga kanser hati.

Organ haiwan

Jeroan haiwan merupakan hidangan biasa dan popular di kalangan ramai orang Vietnam. Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa ia mengandungi sejumlah besar lemak dan kolesterol, yang tidak baik untuk kesihatan anda jika dimakan secara berlebihan.

Pengambilan organ haiwan dalam jumlah yang berlebihan boleh mengurangkan atau menghalang rembesan hempedu, menyukarkan hati untuk menapis lemak dan meningkatkan beban metaboliknya.

Hadkan pengambilan organ haiwan, terutamanya jika anda mempunyai sejarah penyakit kardiovaskular, penyakit hati berlemak atau gout. Jika anda memilih untuk memakan organ haiwan, makanlah secara sederhana dan sediakan dengan merebus atau mengukus untuk mengurangkan kandungan lemak. Pilih organ haiwan daripada sumber yang bereputasi yang menjamin kualiti dan keselamatan makanan.

HA (menurut VTC News)

Sumber: https://baohaiduong.vn/6-mon-an-tuong-bo-nhung-lai-tan-pha-gan-hon-ca-bia-ruou-414238.html