Bahagian babi adalah sangat murah, malah diberikan secara percuma, tetapi kaya dengan nutrien, kolagen, dan baik untuk tulang dan sendi.

GĐXH – Ini adalah sebahagian daripada babi yang sangat murah, banyak tempat malah “memberinya secara percuma” apabila pelanggan meminta lebih. Tidak ramai yang tahu bahawa ia mengandungi sumber kolagen semula jadi yang kaya, yang sangat baik untuk tulang, sendi, dan kulit apabila diproses menjadi hidangan lazat di bawah.

Kulit babi - makanan popular yang kaya dengan kolagen, mengandungi banyak nutrien yang baik untuk tulang

Kulit babi adalah bahan biasa yang masih digunakan untuk menyediakan hidangan seperti nem chua, nem chao, bong bi atau hanya direbus atau digoreng. Harga kulit babi sangat murah, malah ada kedai yang memberikannya apabila pelanggan memerlukannya, tetapi tidak ramai yang tahu bahawa benda yang sering 'percuma' ini mempunyai khasiat yang sangat baik untuk badan.

Menurut pakar pemakanan, kulit babi adalah sumber kolagen semulajadi yang kaya. Apabila makan kulit babi, kolagen ini akan ditukarkan kepada asid amino oleh badan, membantu menjana semula kolagen endogen, menyokong keanjalan kulit, melambatkan proses penuaan.

Selain baik untuk kulit, kolagen dalam kulit babi juga membantu menguatkan tulang, mengurangkan risiko osteoarthritis atau osteoporosis. Asid amino glisin dalam kulit babi juga membantu meningkatkan sintesis kolagen dan menyokong tidur dan saraf yang stabil.

Kulit babi sangat berkhasiat.

Menurut Profesor Madya, Doktor, Doktor Nguyen Trong Hung - Institut Pemakanan Kebangsaan, walaupun kulit babi adalah baik, anda tidak boleh makan terlalu banyak dalam seminggu, terutamanya bagi penghidap darah tinggi lemak atau diabetes. Semasa menyediakan, semua orang harus ingat untuk merebus dengan teliti dan membuang semua lemak untuk menjadikan hidangan lebih lazat dan berkhasiat.

Suplemen kolagen hanya sebahagiannya menyokong perlindungan tulang dan sendi. Untuk memiliki badan yang sihat, bersama-sama dengan diet yang seimbang, orang ramai harus menggabungkan senaman dan mengekalkan berat badan yang munasabah.

Hidangan lazat yang mudah dibuat dengan kulit babi

Cik Thuy Linh ( Hanoi ) berkongsi hidangan kulit babi dan kulit babi yang dicampur dengan serbuk beras dengan resipi mudah di bawah.

Bahan-bahan untuk membuat campuran kulit babi dengan serbuk beras:

+ 500gr kulit babi

+ 100gr dedak padi

+ Daun limau, serbuk cili, bawang putih

+ Rempah: sos ikan, gula, cuka, lada sulah, sos cili, serbuk sup

Cara membuat campuran kulit babi dengan serbuk beras:

Langkah 1: Basuh kulit babi dengan garam, rebus sebentar, kemudian keluarkan dan bilas dengan air yang ditapis, toskan. Seterusnya, asingkan lemak dan kulit. Hancurkan atau kisar bawang putih, cili, dan lada; potong daun limau menjadi jalur nipis.

Apabila mendidih kulit babi, tambahkan sedikit halia, bawang merah, garam, dan wain putih untuk menjadikannya wangi dan rangup. Foto TL

Langkah 2: Tapis lemak dan goreng untuk mendapatkan kulit yang rangup. Rebus kulit untuk kali kedua dengan sedikit halia, bawang merah, wain putih, dan garam untuk wangi. Kemudian, keluarkan untuk menyejukkan, kemudian potong menjadi kepingan bersaiz gigitan.

Langkah 3: Campurkan kulit dengan kulit babi goreng, tambah gula, cuka, dan serbuk sup dan gaul rata. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit untuk membiarkan kulit menjadi tegang dan rasa lebih enak.

Langkah 4: Buat serbuk dengan membakar beras, beras ketan dan kacang hijau yang telah dikupas sehingga perang keemasan, biarkan sejuk dan kemudian kisar halus. Atau anda boleh membeli serbuk siap pakai.

Langkah 5: Campurkan sos mengikut nisbah: 1 sudu besar gula, 1/2 sudu besar cuka, 1/4 sudu besar sos cili, kacau rata, masukkan sedikit air dan sos ikan, bawang putih, cili dan perasakan secukup rasa. Gaul dengan kulit babi, perap lagi 30 minit, kemudian taburkan dedak padi dan daun limau sebelum dinikmati.

Kulit babi yang dicampur dengan serbuk beras adalah mudah dibuat tetapi sesuai dengan nasi. Foto oleh Thuy Linh

Kulit babi dalam sos tomato

Bahan-bahan untuk membuat kulit babi dalam sos tomato:

+ 500gr kulit babi

+ 2 biji tomato

+ Daun bawang, cili segar

+ Rempah: sos ikan, MSG, lada sulah

Cara membuat kulit babi dalam sos tomato

Langkah 1: Pilih kulit babi segar, pilih bahagian yang sederhana tebal dan tidak berbulu, rendam dalam air beras, atau basuh dengan air dan sedikit jus lemon untuk mengurangkan bau. Kemudian, rebus, masukkan sedikit halia segar untuk menghilangkan bau dan memudahkan untuk dihiris.

Selepas dikeluarkan, biarkan sejuk dan kemudian potong saiz gigitan. Basuh tomato dan potong ke dalam kepingan.

Langkah 2:

Masukkan kulit dalam periuk dan tumis bersama sos ikan, garam, tomato, dan cili sehingga serap, kemudian masukkan sedikit air dan biarkan mendidih. Apabila kulit masak, ia sedia untuk dimakan. Keluarkan dari api dan masukkan bawang hijau dan lada di atas untuk wangi.

Hidangan ini sedap dan unik apabila dimakan bersama nasi panas. Kulit babi lembut dan wangi, sos tomato kaya dan wangi.

Kulit babi dalam sos tomato

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-o-con-lon-gia-sieu-re-tham-chi-con-duoc-cho-khong-nhung-lai-giau-duong-chat-nhieu-collagen-tot-cho-xuong-khop-17225101323080600