Vitamin atau mineral manakah yang paling terjejas?
Satu kajian menunjukkan bahawa kopi mengandungi kafein dan tanin (polifenol) yang boleh mengikat mineral seperti kalsium, magnesium, zink, fosforus dan zat besi, sekali gus menghalang penyerapan nutrien tertentu yang terdapat dalam makanan tambahan, menurut Health (USA).
Oleh itu, minum kopi boleh mengurangkan penyerapan atau meningkatkan perkumuhan bahan-bahan tertentu seperti:
Minum kopi boleh mengurangkan penyerapan atau meningkatkan perkumuhan bahan-bahan tertentu.
FOTO: AI
Zat Besi : Polifenol dalam kopi menghalang penyerapan zat besi bukan heme (bentuk zat besi yang biasanya terdapat dalam tumbuhan). Kajian menunjukkan bahawa penyerapan boleh dikurangkan sebanyak 40-90%, bergantung pada kandungan polifenol dan jenis kopi yang diminum.
Kalsium : Kajian menunjukkan bahawa kafein mungkin sedikit meningkatkan perkumuhan kalsium dalam air kencing, sekali gus mengurangkan ketumpatan mineral tulang, terutamanya pada orang yang mempunyai pengambilan kalsium rendah atau penyakit radang usus (IBD).
Zink : Menurut pakar pemakanan Steph Greunke di AS, tanin dan kafein dalam kopi mengikat zink, menjadikannya lebih sukar bagi badan untuk menyerapnya, walaupun pada tahap yang lebih rendah daripada zat besi.
Vitamin D : Pengambilan kafein yang tinggi mungkin dikaitkan dengan tahap vitamin D yang rendah. Satu kajian pada tahun 2021 menunjukkan bahawa pengguna kafein tertinggi mempunyai risiko kekurangan vitamin D sebanyak 48% lebih tinggi berbanding pengguna terendah. Walau bagaimanapun, kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkan perkara ini.
Magnesium : Menurut kajian, kafein boleh meningkatkan perkumuhan magnesium. Pengambilan kopi secara sederhana biasanya tidak memberi kesan yang ketara, tetapi pengambilan yang banyak dan berpanjangan boleh menyebabkan kekurangan magnesium.
Secara amnya, kesan kopi terhadap nutrien yang dinyatakan di atas biasanya ringan dan tidak mungkin menyebabkan kekurangan jika anda mempunyai diet yang seimbang. Walau bagaimanapun, minum terlalu banyak kopi boleh mengurangkan tahap zat besi dan kalsium dalam badan, terutamanya pada orang yang mempunyai diet yang buruk atau keadaan kesihatan yang mendasari.
Patutkah anda minum sebelum atau selepas kopi?
Untuk mengoptimumkan penyerapan nutrien, orang ramai harus menjadualkan pengambilan kopi mereka dengan sewajarnya semasa mengambil makanan tambahan.
Untuk zat besi, sebaiknya ambil 1-2 jam sebelum atau selepas minum kopi, digabungkan dengan makanan yang kaya dengan vitamin C atau tablet vitamin C untuk meningkatkan penyerapan.
Untuk mineral lain seperti zink, magnesium, kalsium dan multivitamin yang mengandungi mineral, adalah dinasihatkan untuk mengambilnya sekurang-kurangnya 1 jam sebelum atau selepas minum kopi.
Selain memberi perhatian kepada bila anda meminumnya, anda juga harus mengehadkan jumlah pengambilan kafein anda dan mengekalkan diet yang seimbang. Cadangan: Orang dewasa tidak boleh mengambil lebih daripada 400 mg kafein sehari (kira-kira 4 cawan kopi yang telah dibancuh).
Vitamin dan omega-3 biasa boleh diambil bersama kopi tanpa mengurangkan keberkesanannya.
FOTO: AI
Makanan tambahan kurang terjejas oleh kopi.
Kafein hampir tidak memberi kesan kepada penyerapan banyak suplemen diet biasa. Berikut adalah perkara yang boleh diambil bersama kopi tanpa rasa bimbang keberkesanannya akan berkurangan:
- Vitamin larut lemak seperti A dan E.
- Vitamin larut air seperti C dan B12.
- Omega-3, probiotik.
Rutin pagi yang membantu anda minum kopi sambil mengoptimumkan penyerapan nutrien.
Minum air dahulu: Ini membantu mengekalkan hidrasi badan anda dan membantu penghadaman.
Masa adalah kunci: Elakkan minum kopi sebaik sahaja sebelum atau selepas mengambil suplemen zat besi, kalsium, zink atau magnesium.
Ambil vitamin larut lemak dengan makanan: Ini membantu memaksimumkan penyerapan.
Jangan terlalu risau: Kadang-kadang minum kopi dengan suplemen bukanlah masalah besar. Yang penting ialah orang ramai mengekalkan rutin suplemen yang tetap dan diet yang sihat.
Sumber: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-thuc-pham-bo-sung-nen-uong-the-nao-de-vua-khoe-vua-dep-1852508111545135.htm
Komen (0)