Gambaran keseluruhan pantas:
  • 1. Bahan-bahan untuk ayam hotpot dengan daun perilla
  • 2. Cara memasak hotpot ayam yang sedap dengan daun perilla
  • 3. Nota semasa memasak ayam hotpot dengan daun perilla

1. Bahan-bahan untuk ayam hotpot dengan daun perilla

Ayam: 1 (1.5-2kg)
Daun selasih: 120g
Acar rebung: 350g
Sos ikan: 2 sudu besar
Lemon: 1
Bawang putih: 1 ulas
Bawang kering: 3 mentol
Cili lada: 2
Rempah: sedikit (gula, garam, MSG, serbuk perasa, lada kisar)

2. Cara memasak hotpot ayam yang sedap dengan daun perilla

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

lau la e 1.jpg
Menyediakan bahan-bahan. Foto: bachhoaxanh

Potong pangkal daun perilla, petik daun muda segar, dan buang daun tua dan rosak. Kemudian, basuh daun perilla dan masukkan ke dalam bakul untuk toskan.

Bilas pucuk buluh jeruk dalam air sejuk untuk menghilangkan kotoran, kemudian potong seukuran gigitan dan letakkan di atas pinggan.

Kupas dan basuh bawang putih dan bawang merah.

Bersihkan ayam, bilas, usus dan keluarkan organ. Pastikan untuk mengeluarkan kelenjar sebum di ekor ayam kerana ini adalah punca bau busuk daging ayam.

Potong sebiji limau nipis, sapu seluruh ayam, bilas dengan air sejuk. Gunakan pisau untuk memotong ayam menjadi kepingan bersaiz gigitan.

Langkah 2 : Tumbuk daun selasih

Masukkan separuh daun selasih yang telah dibasuh ke dalam lesung bersama-sama 1 biji bawang putih, 3 biji bawang merah dikupas, 2 biji cili padi. Gunakan alu untuk tumbuk daun selasih, bawang besar, dan bawang putih hingga halus, kemudian gaul sebati.

Baki daun selasih boleh dimasukkan ke dalam periuk panas apabila anda bersedia untuk dimakan.

Langkah 3 : Perap ayam

Letakkan ayam yang telah disediakan dalam periuk besar dengan daun perilla dan bawang merah dan bawang putih yang dihancurkan. Gaul rata supaya daun perilla menutupi ayam.

Masukkan 1 sudu kecil garam, 1 sudu besar serbuk perasa, 1 sudu besar sos ikan, 1 sudu gula, sedikit lada sulah.

Akhir sekali, kacau rata untuk mencampurkan semua bahan. Perap ayam selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membolehkan daging menyerap perisa secara sekata.

Langkah 4 : Masak ayam hotpot dengan daun perilla

Letakkan periuk di atas dapur, masukkan 2 sudu besar minyak masak dan panaskan. Apabila minyak mendidih, masukkan ayam yang telah diperap dan tumis dengan api besar.

Apabila ayam sudah pekat, masukkan 2 liter air ke dalam periuk, perasakan dengan 1 sudu besar sos ikan, 1 sudu besar gula, 1 sudu kecil MSG, 1 sudu kecil serbuk perasa. Kemudian, kacau rata untuk melarutkan rempah ke dalam air.

Teruskan memasak dengan api besar sehingga kuahnya mendidih, kemudian kecilkan api ke sederhana dan reneh selama 15-20 minit lagi sehingga ayam empuk. Akhir sekali, sesuaikan perasa mengikut citarasa dan hidangan telah lengkap.

lau la e 2.jpg
Ayam hot pot dengan daun selasih memang sedap dan berkhasiat. Foto: Phu Nu Thu Do (Wanita Ibu Kota)

Langkah 5 : Nikmati

Bila makan, rebus lagi kemudian masukkan rebung dan daun perilla segar, tunggu 2 minit lagi dan nikmati. Hotpot ayam dengan daun perilla dengan bihun segar akan menjadi sangat lazat.

Ayam hotpot dengan daun perilla mempunyai kuah yang kaya dan manis terima kasih kepada ayam, aroma lembut daun perilla bercampur dengan aroma rebung jeruk yang sangat menarik.

3. Nota semasa memasak ayam hotpot dengan daun perilla

Untuk memasak hotpot ayam dengan daun perilla dengan rasa standard, anda perlu tahu cara memilih ayam yang segar dan lazat.

Ayam yang berkualiti baik mempunyai kulit kuning keemasan yang nipis, licin apabila disentuh, tidak terlalu kasar, dan mempunyai keanjalan yang baik. Daging di dalamnya hendaklah berwarna merah jambu-merah jambu semulajadi, tidak terlalu pucat atau terlalu gelap.

Jika membeli ayam yang telah diproses dan dibungkus, periksa tarikh luput dan tarikh pembungkusan dengan teliti, dan pastikan bukaan beg masih utuh.

Ayam free range memang terbaik kerana dagingnya pejal, manis dan wangi.

Jika boleh, toskan lemak ayam sebelum dimasak. Atau ringkasnya, selepas diperap, bolehlah goreng bahagian berlemak ayam untuk membuang lemak berlebihan. Kemudian ayam akan menjadi lebih lazat dan berperisa.

Dengan daun perilla, pilihlah untuk membeli daun yang masih hijau, segar, tegap dan utuh. Jangan beli daun perilla yang layu, lebam, atau dahan patah atau daun koyak.

Semasa proses kenikmatan, daun selasih yang dicelup akan hilang warna dan rasa jika direndam terlalu lama.

Apabila makan periuk api, anda harus menyesuaikan jumlah cili mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah kertas beras dan bahan pencelup lain. lauk pauk lain

Di atas adalah cara paling mudah untuk memasak ayam hotpot dengan daun perilla di rumah. Jom buat hidangan yang lazat dan berkhasiat ini untuk dinikmati seisi keluarga.

>> Lihat lebih banyak resipi lazat terkini untuk setiap hari

Cara membuat ikan kukus berkhasiat dengan kicap di rumah . Ikan kukus kicap digemari ramai. Hidangan ini mudah disediakan. Di bawah ialah cara membuat ikan kukus berkhasiat dengan kicap di rumah.