Keistimewaan Hai Phong ditanam di atas tanah masin, manis seperti gula, rangup dan sejuk untuk dimakan

Walaupun ditanam di tanah masin, keistimewaan ini mempunyai rasa manis, berair, sejuk dan rangup, serta dicari oleh ramai pengunjung tempatan dan asing.

Epal masin ialah keistimewaan unik wad Nam Do Son, bandar Hai Phong (wad Bang La, daerah lama Do Son), pernah memasuki 100 kepakaran hadiah Vietnam Teratas 2021-2022 yang diumumkan oleh Organisasi Rekod Vietnam (Vietking) dan Pertubuhan Teratas Vietnam (VietTop).

Punca nama ini adalah kerana epal jenis ini ditanam di tanah yang dahulunya merupakan ladang garam. Terima kasih kepada itu, epal di sini mempunyai kualiti dan rasa yang berbeza berbanding dengan banyak tempat lain, dengan rasa manis yang menonjol, berair, rangup dan sejuk.

Epal masin Bang La (juga dikenali sebagai epal masin) telah lama terkenal dengan rasa yang kaya kerana ia ditanam di tanah masin dan masam di wad Bang La, daerah Do Son lama. Foto: Pusat Sambungan Pertanian HP

Cik Vu Huyen - pemilik kebun epal masin Bang La di wad Nam Do Son berkata bahawa musim menuai varieti epal ini berlangsung selama beberapa bulan, dari Disember hingga Februari setiap tahun.

Bergantung pada keadaan cuaca setiap tahun, musim epal masin mungkin datang lebih awal atau lewat.

Menurut wanita ini, epal masin Bang La tumbuh dengan baik dan menghasilkan buah yang berkualiti di atas tanah yang masam dan masin terutama proses penanaman dan penjagaannya tidak menggunakan sebarang bahan perangsang.

Ramai keluarga hanya menggunakan air kolam atau air payau untuk pengairan harian tanpa banyak penjagaan. Apabila epal berbuah, penduduk tempatan akan menggunakan perangkap, tompok serangga atau mengupah pekerja kawalan perosak untuk mengelakkan epal daripada dirosakkan oleh serangga, memastikan hasil yang tinggi.

Apabila masak, epal masin menjadi kuning limau, buahnya bersaiz 2-3 hujung jari, rangup dan berair. Foto: Epal Bang La Hai Phong

Epal masin dianggap mempunyai rasa manis, dicampur dengan sedikit masam. Apabila dimakan, anda boleh merasai kesedapan dan kerangupannya.

Itulah sebabnya epal jenis ini sangat popular. Musim menuai selalunya bertepatan dengan Tahun Baru Imlek jadi permintaan lebih tinggi.

“Berkat rasanya yang lazat, rangup, manis dan berair, epal masin Bang La dikatakan semanis gula, sedingin gula batu, dan telah menjadi hadiah kegemaran pengunjung yang dekat dan jauh.

Buah ini bagus untuk melegakan senak, jadi menarik lebih ramai pelanggan untuk membelinya pada awal tahun,” kata Cik Huyen.

Epal masin kebanyakannya dimakan di bandar Hai Phong dan wilayah utara untuk memastikan kesegaran. Foto: Phuong Mon

Pemilik kebun seterusnya mendedahkan bahawa setiap musim, epal masin dituai dan dijual serta-merta. Secara purata, setiap pokok menghasilkan kira-kira 80-100kg/musim.

Bukan sahaja peniaga, ramai pelancong dari Hanoi , Quang Ninh… juga sanggup meredah ratusan kilometer ke sini untuk membeli epal terus dari kebun.

Bergantung pada masa, epal masin dijual pada harga 40,000 - 60,000 VND/kg (jika tanaman gagal, harga akan lebih tinggi).

Walaupun apabila diangkut ke wilayah yang jauh, buah ini ditolak sehingga 100,000 VND/kg tetapi masih menarik pelanggan.

Epal masin dikatakan semanis gula dan sejuk seperti gula batu. Foto: Epal Bang La Hai Phong

Cik Ha My (Hanoi) berkata setiap tahun dia memesan satu tan epal masin untuk dihantar dari kebunnya di Hai Phong ke Hanoi untuk dimakan dan diberikan sebagai hadiah kepada rakan, saudara dan pasangan.

Dia mengulas bahawa epal masin di sini mempunyai rasa yang tersendiri, dan rasanya jauh lebih baik daripada jenis epal lain. Apatah lagi, epal jenis ini juga hanya dijaga dan ditanam secara semulajadi, jadi ia dijamin bersih, sihat, dan selamat digunakan.

“Epal masin senang dimakan dan sedap, jadi setiap tahun saya terpaksa menempah dan 'reserve' sebulan lebih awal. Disebabkan epal ini popular, masih ada kes membancuh dan menjual epal yang tidak berkualiti, jadi saya perlu mencari tempat yang ternama untuk membelinya.

Secara purata, saya membeli 2-3 kali semusim, setiap kali kira-kira 20-30kg untuk menjadikannya berbaloi dengan kos makan dan pengangkutan. Semasa Tet, epal jenis ini menjadi buah biasa di rumah saya, baik kanak-kanak mahupun orang dewasa menyukainya,” kata Cik My.

Epal masin sedap dimakan terus atau dibuat jem. Foto: Nguyen Thi Hoang Mai

Wanita ini juga berkata, epal masin Bang La yang dibelinya hanya perlu dicuci dengan air sebelum boleh dinikmati. Untuk mengekalkannya lebih lama dan menyegarkan rasa, dia juga mengubah epal masin menjadi jem masam manis yang lazat.

Keistimewaan Vinh Long mempunyai nama "sedih", gourmet memujinya sebagai lazat, lebih manis daripada ketam . Walaupun ia mempunyai "penampilan sedih" yang pelik dengan cangkerang hitam kasar, keistimewaan ini adalah ramuan yang digunakan untuk membuat banyak hidangan lazat yang menarik pelanggan di Vinh Long.

Sumber: https://vietnamnet.vn/dac-san-hai-phong-trong-tren-nen-dat-muoi-vi-ngot-nhu-duong-an-gion-mat-2468625.html