Pho ialah hidangan kebangsaan Vietnam - Foto: HUU HANH
Sidang media mengumumkan program Hari Pho 2025 bertemakan "Meningkatkan paras beras Vietnam - Merebak ke lima benua" telah berlangsung pada 4 Disember lalu di pejabat akhbar Tuoi Tre, Bandaraya Ho Chi Minh.
Acara ini dimulakan oleh akhbar Tuoi Tre, disokong oleh Jabatan Hal Ehwal Luar Negeri dan Diplomasi Kebudayaan - Kementerian Luar Negeri, Jabatan Promosi Perdagangan - Kementerian Perindustrian dan Perdagangan , Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh dan Persatuan Budaya Kulinari Vietnam, dan telah diselaraskan selama bertahun-tahun dengan iringan Syarikat Saham Bersama Vietnam Acecook.
Encik La Quoc Khanh (Naib Presiden Tetap, Setiausaha Agung Persatuan Budaya Kulinari Vietnam) 
Timbalan Ketua Pengarang Akhbar Tuoi Tre Tran Xuan Toan 
Bersedia untuk Hari Pho 2025 - Foto: HUU HANH
"Jumpa saudara industri pho di Ho Chi Minh City"
Itulah perkongsian Encik Nguyen Tuan Trung, wakil Pho Phu Gia - dalam senarai Pilihan Michelin - sempena Hari Pho yang baru sahaja bermula.
Beliau memberitahu bahawa Phu Gia adalah salah satu unit yang mengiringi Hari Pho sejak zaman awal lagi. "Setiap tahun, Hari Pho telah menjadi perayaan besar dan tetap dalam industri pho. Kami menganggap Hari Pho 12-12 sebagai hari lahir profesion tanpa disedari, semakin hampir dengan hari itu, semakin kami menantikannya," kata Encik Trung.
"Dalam perjalanan hampir 10 tahun itu, banyak acara dan aktiviti dianjurkan dan setiap kali berbeza. Setiap perjalanan membawa keseronokan dan kegembiraan baharu. Kami bukan sahaja mempromosikan pho di dalam negara tetapi juga di luar negara, paling baru di Singapura, dengan banyak kenangan indah dan tidak dapat dilupakan," katanya.
Menurut Encik Trung, skala Hari Pho semakin berkembang. Acara ini menarik lebih banyak restoran pho dan jenama besar untuk menghormati dan mempromosikan pho khususnya dan seni masakan Vietnam secara amnya.
"Tahun ini program ini diadakan di Bandaraya Ho Chi Minh. Sebagai salah satu restoran pho di sini, Phu Gia juga dianggap sebagai tuan rumah. Saya ingin mengucapkan selamat datang kepada industri pho di seluruh negara untuk datang ke sini dan memasak semangkuk pho yang lazat untuk penduduk dan pelancong di bandar ini supaya orang ramai tahu bahawa pho sangat pelbagai, tidak tetap dalam satu gaya tetapi boleh menjadi perwakilan yang sangat baik, kreatif dan mempunyai identiti Ph Tuoi yang sangat baik, kreatif dan mempunyai ciri khas yang sangat baik," berkata.
Hari Pho 2025: “Meningkatkan paras beras Vietnam - Menyebarkannya ke lima benua”
Bercakap pada sidang akhbar pada 4 Disember, wartawan Tran Xuan Toan - Timbalan Ketua Pengarang Akhbar Tuoi Tre - mengimbas kembali perjalanan hampir sedekad sejak Hari Pho.
"9 tahun lalu juga merupakan 9 tahun pemejalwapan masakan Vietnam, termasuk pho. Rangkaian aktiviti menyebarkan Hari Pho bukan sahaja dianjurkan di dalam negara tetapi juga dianjurkan di negara lain menerusi acara Festival Pho Vietnam.
Pada 2023, Festival Pho Vietnam akan diadakan di Jepun, menarik kira-kira 85,000 pengunjung, di Korea pada 2024 dengan 28,000 pengunjung, dan pada Oktober baru-baru ini di Singapura, menarik lebih 35,000 hadirin," kata Encik Xuan Toan.
Menurut Encik Tran Xuan Toan, ini adalah angka yang menunjukkan, menunjukkan bahawa pho Vietnam telah tersebar jauh dan luas. Pho diterima dengan baik, membawa kepada ekosistem pho, di mana rempah ratus dan makanan berkembang bersama. Melalui pho, kita boleh mempromosikan pelancongan, pelaburan dan perdagangan; ia adalah peluang untuk membangkitkan kasih sayang dan hubungan antara masyarakat dalam negeri dan rakan senegara di luar negara.
Dua hari pho yang lazat dan "seronok".
Berlangsung pada 13 dan 14 Disember di Pusat Dagangan Cukai lama, 135 Nguyen Hue, Wad Saigon, dengan banyak aktiviti sampingan, orang ramai dan pelancong akan mempunyai dua hari pho "kaya" apabila tiba Hari Pho.
Perayaan ini berskala besar dan pelbagai dengan 5 kawasan utama, termasuk: perdagangan, gerai pho, kawasan pengalaman masakan, pameran, pentas.
Mengumpul lebih daripada 30 gerai pho dengan banyak jenama terkenal dari banyak wilayah dan bandar seperti Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho H'Mong Ha Giang, Pho Ta, Pho Nho Pho Nui, Pho Huong Binh, Pho Minh Pasteur, Pho Phat Tai, Pho Tau Bay, Lac Hong Pholl berpeluang untuk menikmati pho pho " dari Vietnam sekali gus. Selatan.
Malah terdapat jenama pho Vietnam di Korea seperti Pho Khoe, malah Pho Ong Tay - dimasak oleh seorang Itali dan dijual di Ho Chi Minh City, juga telah "menyertai permainan".
Anda bukan sahaja boleh menikmati semangkuk pho panas dengan segera, banyak gerai juga menganjurkan demonstrasi memasak pho seperti membuat mee pho, membakar herba, kuah masak... betul-betul di kaunter, menjanjikan "banyak keseronokan".
Encik Vuong Duc Bang (Pho H'Mong Ha Giang) berkata bahawa ini adalah kali pertama jagung pho - kepakaran di kampung halamannya - "berpindah ke Selatan", jadi dia sangat gementar, gembira dan bimbang "tidak tahu sama ada citarasa orang di sana akan sesuai". Bagaimanapun, kumpulan itu akan membawa satu kuintal jagung ke Ho Chi Minh City untuk menyediakan hidangan pho. "Di kaunter Pho H'Mong Ha Giang, kami akan membuat demonstrasi membuat mi pho jagung, kemudian menghirisnya tepat di kaunter untuk tatapan pengunjung", dedahnya.
Dari Gia Lai, buat pertama kalinya Pho Nho Pho Nui (juga dikenali sebagai Pho Hai To) "turun" ke Ho Chi Minh City. Cik Luong Vu Thao Nguyen berkata bahawa "menyertai Hari Pho adalah peluang keemasan untuk mempromosikan pho kering istimewa Gia Lai - hidangan yang diiktiraf oleh Pertubuhan Rekod Asia sebagai 'nilai masakan Asia' pada 2012 - ke pasaran yang lebih luas".
Bagi memastikan rasa asli, kumpulan itu akan membawa bahan istimewa yang tidak terdapat di Saigon seperti mee pho segar dan sos kacang hitam terus daripada Gia Lai. "Walaupun ia agak memakan masa dan sukar, kami mahu membawa pho asli dari kawasan kami untuk diperkenalkan kepada pengunjung," tambah Cik Nguyen. Selain menyajikan "pho kering dua mangkuk" panas, Pho Nho Pho Nui akan mempunyai gerai kecil untuk menjual produk pho kering yang dibungkus untuk pelanggan membeli dan menyediakan pho kering di rumah.
Hari Pho dijangka menyajikan kira-kira 20,000 mangkuk pho selama dua hari dan menarik kira-kira 100,000 pengunjung ke acara itu. Setiap mangkuk pho pada acara itu dijual pada harga 40,000 VND.
Penganjur akan memotong sekurang-kurangnya 10% daripada hasil jualan pho dalam dua hari, bersama-sama dengan kerjasama pembaca dan unit yang menganjurkan Pho Yeu Thuong untuk orang ramai yang mengalami banyak kerosakan akibat ribut dan banjir di wilayah Dak Lak (dahulunya Phu Yen) semasa ribut baru-baru ini.
Banyak lagi aktiviti lain
Dalam rangka Hari Pho, dari 1:00 p.m. hingga 4:00 petang pada 13 dan 14 Disember, pengunjung boleh mengambil bahagian dalam permainan mini "Di bahu gergasi" untuk belajar tentang pho.
Pada dua malam 13 dan 14 Disember, pengunjung akan menikmati persembahan seni oleh Anh trai say hi, Em xinh say hi seperti: Danmy, Hoang Duyen, penyanyi rap Nhat Hoang, penyanyi rap Manbo...
Pho Vietnam menghadapi peluang yang baik untuk merebak ke pasaran antarabangsa, menjadi simbol budaya Vietnam di peta masakan dunia.
Dengan penyelarasan yang rapat antara agensi pengurusan, komuniti dan perniagaan, pada tahun-tahun akan datang, pho Vietnam akan berpeluang untuk mencapai lebih jauh, tersebar secara global dan cepat diiktiraf sebagai warisan budaya manusia yang tidak ketara.
Encik Shimamura Masafumi (Pengarah Pemasaran, Syarikat Saham Bersama Acecook Vietnam)
Encik Diep Nam Hai - Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Makanan Cholimex - di Festival Pho Vietnam
Pulang daripada menyertai Festival Pho Vietnam 2025 yang diadakan di Singapura baru-baru ini, Encik Diep Nam Hai - Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Makanan Cholimex - berkata beliau sangat teruja untuk terus mengiringi program Hari Pho 2025.
Menurut En Hai, program ini sangat bagus dan praktikal. Unit itu sendiri mempunyai banyak produk rempah ratus berkualiti yang sering digunakan bersama pho seperti sos kacang sauda, sos cili, sate, sos ikan dan sebagainya.“Kami berharap dapat mempromosikan jenama kami kepada lebih ramai pengguna dalam dan luar negara, seterusnya menyumbang kepada mempromosikan lagi aktiviti eksport ke banyak negara,” katanya.
Cholimex akan mengambil bahagian dalam 2 gerai pada Hari Pho 2025, mempamerkan pelbagai produk rempah ratus dan berpuluh-puluh produk makanan diproses sejuk beku. Terdapat juga jenis sos untuk pengunjung perayaan untuk digunakan dengan pho.
Sumber: https://tuoitre.vn/hai-ngay-bao-vui-tai-ngay-cua-pho-20251205094513327.htm
Komen (0)