Sains mendapati mengapa sesetengah orang lebih suka makanan vegetarian daripada makan daging

Terdapat banyak bukti saintifik yang menunjukkan manfaat kesihatan vegetarianisme. Selagi ia membekalkan badan dengan nutrien yang mencukupi, diet vegetarian akan membantu mengawal berat badan, mencegah penyakit jantung dan banyak penyakit kronik lain, menurut laman web kesihatan Healthline (USA).

Khoa học phát hiện nguyên nhân vì sao có người thích ăn chay hơn ăn thịt - Ảnh 1. — Suka vegetarian mungkin dipengaruhi oleh faktor genetik.

Tetapi pada hakikatnya, terdapat orang yang suka vegetarian dan tidak suka makan daging. Satu kajian baru-baru ini dari Feinberg School of Medicine di Northwestern University (AS) telah memberikan penjelasan baharu untuk perkara ini.

Kajian itu diketuai oleh Dr Nabeel Yaseen. Dia dan rakan-rakannya menganalisis data daripada lebih 5,300 vegetarian dan hampir 329,500 pemakan daging. Data itu datang dari UK Biobank, pangkalan data bioperubatan dan sumber penyelidikan perubatan. Vegetarian ditakrifkan sebagai orang yang tidak makan ikan, ayam, atau daging merah seperti daging babi, daging lembu, atau kambing.

Apabila membandingkan faktor genetik, pasukan itu menemui tiga gen yang jelas mempengaruhi keutamaan seseorang terhadap vegetarianisme, dan 31 gen yang berkemungkinan besar mempunyai kesan yang sama. Pasukan itu memanggil gen ini "gen vegetarian."

Vegetarian lebih berkemungkinan mempunyai gen ini berbanding pemakan daging, terutamanya empat varian gen termasuk TMEM241, RIOK3, NPC1 dan RMC1. Ramai pemakan daging tidak mempunyai varian gen ini.

Untuk menjelaskan fenomena ini, pasukan penyelidik percaya bahawa gen boleh menjejaskan cara tubuh memecahkan lemak, atau metabolisme lipid. Enzim yang berbeza diperlukan untuk memecahkan makanan tumbuhan atau daging haiwan. Enzim dikawal oleh gen.

Oleh itu, orang yang mempunyai gen vegetarian akan mempunyai enzim yang lebih baik dalam memecahkan makanan tumbuhan daripada makanan haiwan, dan sebaliknya. Oleh itu, hipotesisnya adalah bahawa keutamaan makanan akan bergantung pada jenis lemak yang lebih baik untuk dipecahkan oleh badan.

Para saintis percaya bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menjelaskan fenomena ini. Walau bagaimanapun, penyelidikan juga menunjukkan bahawa sebagai tambahan kepada faktor budaya, etika, persekitaran atau kesihatan, faktor genetik juga mempengaruhi diet seseorang, menurut Healthline .

Pautan sumber