Ikan "harta" yang mahal, beberapa tulang, dikukus hanya dalam 5 minit untuk mendapatkan hidangan yang lazat dan berkhasiat

Ini adalah ikan yang berharga, mahal dan hanya terdapat di restoran mewah. Flounder mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mempunyai jumlah daging yang banyak, lazat, rangup dan berlemak. Tidak semua orang berpeluang menikmati kepakaran dari flounder.

Flounder, juga dikenali sebagai tunggal, adalah ikan kembung. Terdapat lebih daripada 100 spesies mereka, yang memakan krustasea kecil dan invertebrata.

Anda boleh membeli menggelepar di kedai makanan laut atau beberapa pasar ikan dengan harga sekitar 1.3 - 1.5 juta VND/kg. Biasanya anda perlu memesan lebih awal untuk dapat membeli flounder, jika tidak, hampir mustahil untuk membeli di pasaran.

Flounder, juga dikenali sebagai ikan lidah kerbau, mempunyai daging yang manis, lazat, berkhasiat dan boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan lazat yang berbeza.

Flounders hidup di dasar laut, terdapat juga beberapa spesies yang hidup di air tawar, dua mata sepenuhnya di atas, di sisi yang sama dan tidak mengikut peraturan simetri.

Flounder mempunyai rasa yang lazat, daging lembut, duri sedikit, tidak berbau hanyir, kaya dengan khasiat seperti kolagen, vitamin, kalsium, fosforus, jika diberi kepada keluarga boleh membantu menguatkan imuniti, meningkatkan penglihatan. perut.

Makan jenis ikan ini membantu mengembangkan tulang dan sendi, meningkatkan ketinggian dan fungsi otak pada kanak-kanak, dan menyokong kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis pada orang dewasa.

Selain itu, kolagen dalam ikan ini membantu menguatkan sistem imun dan melindungi sel-sel kulit, memastikan kulit anda sihat, anjal dan penuh tenaga.

Selain mata peliknya, warna kulit menggelepar boleh berubah untuk bersembunyi daripada pemangsa atau menyamar sendiri ketika memburu. Lapisan atas kulit biasanya berwarna coklat gelap seperti lumpur, manakala lapisan bawah berwarna putih seperti cahaya yang menyinari air.

Flounder popular di kalangan ibu Jepun kerana, menurut orang Jepun, flounder meningkatkan sensitiviti kanak-kanak semasa tahun perkembangan otak mereka.

Ikan mempunyai rasa manis dan sedikit lemak, dan terutamanya tanpa tulang. Ia lebih baik digoreng bersama serai dan cili atau digoreng garing. Ia juga boleh dibakar, dimasak dalam sup, dikukus atau dimasak menjadi bubur.

Kolagen dalam ikan ini membantu menguatkan sistem imun dan melindungi sel-sel kulit, memastikan kulit anda sihat, anjal dan penuh tenaga.

Gelap bakar juga popular kerana rasa lazat yang tidak dapat ditolak dan rasa manis ikan. Cara membuat hidangan ini agak mudah, ia boleh dibakar di atas panggangan, di dalam ketuhar atau di dalam air fryer.

Selain itu, Korea adalah negara yang paling sesuai untuk pembangunan ikan kurus dan bertulang ini dengan semua syarat. Itulah sebabnya Korea menggelepar juga dianggap sebagai ikan yang paling terkenal kerana dagingnya yang lazat dan manis.

Harga menggelepar segar di Korea juga turun naik sekitar 1 juta VND/kg. Harga ini juga boleh berbeza-beza bergantung kepada lokasi pengedaran dan musim, tetapi secara umum, ikan ini agak mahal.

Dari segi pemakanan, halibut adalah sumber vitamin D, B6, Niasin dan mineral Fosfor dan Potassium yang baik. Selain itu, Omega-3, Protein dan Selenium juga merupakan bahan aktif yang sangat bermanfaat untuk kesihatan yang terdapat dalam komposisi nutrisi halibut.

Kajian saintifik menunjukkan bahawa setiap 150 gram daging menggelepar akan membekalkan kira-kira 35 gram protein. Kandungan protein dalam flounder dan juga dalam makanan laut sangat bermanfaat untuk kesihatan kerana ia mengandungi lemak tak tepu. Oleh itu, daripada makan daging, makan makanan laut akan membantu anda berasa kenyang lebih lama.

Di samping itu, Omega-3 dalam halibut akan membantu anda menghapuskan lemak berbahaya dan mengekalkan hanya lemak yang bermanfaat untuk badan. Aktiviti ini akan membantu badan anda mengimbangi paras kolesterol dalam darah, membantu peredaran darah berjalan dengan lebih lancar. Sistem kardiovaskular dan berat badan anda juga akan bertambah baik dengan ketara.

Berikut adalah beberapa hidangan lazat yang dibuat daripada ikan berharga ini:

sashimi menggelepar

Bahan-bahan (untuk 4 orang)

1 menggelepar, 1 sudu teh mustard, 1 sudu besar kicap, 1 lemon.

membuat

Langkah 1: Bersihkan ikan dan letakkan di atas permukaan rata. Gunakan pisau tajam untuk mengupas kulit dari bahagian tengah belakang ikan dari ekor hingga ke kepala. Ingat untuk melakukan perkara yang sama dengan perut dan kedua-dua belah ikan.

Langkah 2: Potong kepala ikan dan buang organnya, cuci bersih.

Langkah 3: Letakkan ikan di atas papan pemotong dan potong fillet.

Langkah 4: Letakkan fillet di atas papan pemotong, potong nipis dan susun di atas pinggan.

Langkah 5: Susun sashimi menggelepar dengan cantik, apabila dihidangkan, celup dengan wasabi dan kicap. Anda juga boleh minum sedikit wain untuk memanaskannya.

Jadi sashimi menggelepar yang menarik dan unik selesai. Ini adalah hidangan biasa orang Jepun, ikan segar diproses dengan cepat dan dicelup dalam wasabi dan kicap sebelum dimakan, menjadikan hidangan itu pedas, wangi dan manis.

Daripada pergi ke restoran Jepun, dengan resipi mudah ini anda juga boleh membuatnya di rumah untuk dinikmati oleh keluarga dan rakan anda.

Gelap dalam kicap

Bahan-bahan (untuk 4 orang)

Flounder, 1/2 lada benggala merah, Halia, Bawang hijau, Wain, Kicap, Minyak bijan, Cuka hitam, Minyak cili, Minyak masak, Rempah biasa

membuat

Gunakan pisau untuk mengikis sisik hitam di luar, gunakan pisau bedah untuk mengeluarkan usus ikan. Gosok dengan garam, kemudian bilas dengan air dan toskan.

Basuh dan kupas halia, bahagikan kepada 2 bahagian. Gunakan pisau untuk menghiris satu bahagian untuk bersedia untuk mengukus ikan, dan potong bahagian yang lain menjadi jalur.

Basuh lada benggala merah dan potong menjadi jalur.

Potong bawang hijau separuh: Potong kepala bawang hijau separuh dan carik daun bawang hijau.

Campurkan kicap

Masukkan 4 sudu besar kicap, 1 sudu kecil minyak bijan, 2 sudu besar cuka hitam, 1/4 sudu kecil MSG dan 1/2 sudu kecil serbuk perasa, sedikit minyak cili (optional) ke dalam mangkuk, kemudian kacau rata sehingga rempah larut sepenuhnya.

Ikan kukus

Susun bawang besar dan hirisan halia di atas pinggan, kemudian letakkan ikan di atas dan renjiskan 2 sudu besar wain masak ke atas ikan.

Tutup ikan dengan bungkus plastik. Microwave ikan dan kukus lebih kurang 6 minit sehingga masak (Kalau takde microwave pun boleh kukus ikan dalam periuk biasa).

Masak sos

Letakkan periuk di atas dapur, masukkan campuran sos. Hidupkan api sederhana dan kacau sentiasa sehingga sos mendidih kemudian tutup dapur.

Letakkan kuali di atas dapur, masukkan 4 sudu besar minyak masak dan panaskan.

Selepas kukus ikan, keluarkan, kemudian masukkan bawang hijau yang dihiris, halia, cili dan sos di atasnya. Akhir sekali, siramkan minyak masak secara merata ke atas ikan.

Kukus menggelepar siap dengan kicap mempunyai aroma yang menarik, daging ikan yang lembut dan manis sebati dengan sos masam manis yang kaya, wangi dengan bawang dan halia. Hidangan ini boleh dibungkus dengan kertas nasi atau dimakan dengan nasi panas, kedua-duanya sangat lazat.

Serunding goreng rangup

Untuk memberi lebih banyak pilihan kepada keluarga anda, dua hidangan kuih goreng rangup dan serai goreng serta cili adalah rangup, berperisa dan sangat mudah untuk disediakan. Jom ke dapur bersama NatuFood untuk membuat masakan goreng yang sedap ini!

bahan

Flounder, Serai, Cili, Wain Putih, Serbuk Perasa, Garam, Minyak Masak

membuat:

Buang kulit hitam, rendam ikan dalam air garam yang telah dicairkan untuk menghilangkan bau hanyir selama 15 minit. Akhir sekali, bilas dengan air dan toskan.

Cincang halus 100gr serai dan 50gr cili, gaul rata dengan 10gr garam dan 20ml wain putih untuk menjadikan ikan lebih wangi apabila diperap.

Apabila ikan sudah kering, buat banyak potongan pepenjuru pendek pada badan ikan, masukkan serai dan cili, guna tangan untuk mengurut supaya rempah meresap sekata ke dalam ikan dan perap selama 2 jam.

Ikan goreng

Masukkan 100ml minyak masak ke dalam kuali dan goreng selama 20 minit dengan api sederhana. Putar ikan setiap 5 minit untuk memastikan kedua-dua belah berwarna perang keemasan.

Cedok semangkuk nasi panas, masukkan semangkuk kicap ikan atau kicap, makan dengan gepulung goreng yang rangup berperisa dengan serai dan cili, tak ada yang lebih sedap.

Kupas rebus dengan lada

bahan

500gr menggelepar, 3 cili padi, 50gr bawang hijau, lada kisar, bawang merah, rempah lain: garam, gula, minyak masak, sos ikan, warna karamel

membuat

Perap ikan: Masukkan ikan ke dalam periuk, perasakan dengan 2 sudu besar sos ikan, 1 sudu besar gula, 1 sudu besar lada sulah, 1/2 sudu serbuk perasa, 1/2 sudu besar garam, 1 sudu besar warna karamel, masukkan bawang hijau dan cili, kemudian gaul rata dan perap selama 30 minit.

Letakkan kuali di atas dapur, masukkan 1 sudu besar minyak masak, masukkan bawang kisar dan tumis hingga naik bau, kemudian masukkan ikan yang telah diperap dan kacau hingga masak.

Masukkan 1 mangkuk air ke dalam kuali, hidupkan api besar untuk mendidih ikan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20 minit. Masak sehingga air ikan kering dan pekat, bertukar ambar dan sos menyalut ikan dengan sekata.

Gepung yang direbus dengan lada mempunyai aroma yang kaya dengan lada tanah yang digabungkan dengan rasa lemak ikan dan sedikit kepedasan dari cili. Hidangan ini memang sedap bila dimakan bersama nasi.

Kukus menggelepar

bahan:

2 ketul, halia dicincang, bawang hijau, wain masak, kicap, minyak masak, cili.

membuat:

- Flounder bukan sahaja mempunyai sedikit tulang tetapi juga sangat bersih, dengan organ yang sangat kecil. Terdapat lubang kecil di bawah mulut ikan, gunakan gunting untuk memotong, keluarkan organ, kemudian kikis sisik, gunakan pisau dan cuci bersih.

- Seterusnya, gunakan pisau untuk memotong bahagian belakang ikan bagi menyedapkan daging ikan apabila menuang sos ke atasnya nanti.

- Masukkan serbuk perasa, bawang merah cincang, sedikit lada sulah, wain masak, halia yang dicincang, minyak bijan, kicap ke dalam mangkuk dan gaul rata. Kemudian, sapu bahan perasa secara rata pada ikan dan perap lebih kurang 20 minit.

- Letakkan ikan yang telah diperap di atas pinggan dan masukkan ke dalam pengukus.

- Flounder ada daging sedap, senang nak masak, bila mengukus mesti kawal masa, kukus lebih kurang 5 minit untuk masak (masa spesifik bergantung pada saiz ikan).

Panaskan minyak dan tuangkan ke atas bawang untuk mengeluarkan aroma.

- Sediakan sebiji bawang hijau, potong bahagian putih kecil-kecil sepanjang kira-kira 3 cm, potong daun hijau yang tinggal.

- Kupas halia, potong memanjang, hiaskan dengan sedikit cili padi pada ikan. Didihkan minyak dan tuangkan ke atas bawang untuk mengeluarkan aroma.

Akhir sekali, siramkan sesudu stok ikan secara merata ke atas ikan. Hidangan ini tidak memerlukan terlalu banyak rempah untuk mengekalkan rasa lazat ikan.

Kukus menggelepar mudah dibuat, lazat, daging lembut, tidak hanyir, satu gigitan mempunyai rasa yang tidak berkesudahan, sangat lazat.

Dalam cuaca sejuk, anda harus makan banyak ikan jenis ini, rendah lemak, tinggi protein, menguatkan sistem imun dan melindungi penglihatan. Dikukus dan dihidangkan di atas meja, orang dewasa dan kanak-kanak menyukainya.

Ikan ini bukan sahaja mempunyai rasa yang kaya tetapi juga mahir dalam khasiat hati, pembersihan hati, detoksifikasi, dan rasa yang lazat.

Resipi dan gambar oleh Sohu

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-bao-boi-dat-do-it-xuong-chi-hap-5-phut-da-co-mon-ngon-bo-duong-192231126222028278.htm