Spring roll dan gulung udang adalah antara pembuka selera terbaik di dunia.

Chao tom atau tom cane, kepakaran yang berasal dari Hue , menduduki tempat ke-27 dalam senarai global Taste Atlas.

Makanan ringan tradisional Vietnam ini terdiri daripada campuran udang puri yang dibalut dengan sekeping kecil tebu.

Tangkapan skrin

Sebelum itu, bancuhan udang diperisakan dengan rempah seperti bawang putih, gula, garam dan lain-lain. Beberapa tempat juga mencampurkannya dengan daging babi yang dikisar dan kemudian dikukus, dibakar atau digoreng, Taste Atlas menerangkan.

Dahulu, pes udang hanya muncul pada majlis-majlis khas, tetapi hari ini, hidangan ini semakin popular, dianggap sebagai pembuka selera atau digunakan oleh penduduk tempatan untuk "keseronokan".

Apabila menikmati, daging udang dikeluarkan dari tebu, dihidangkan bersama bihun, sayur mentah dan sos pencicah masam manis.

Foto: monngonmoingay

Taste Atlas juga meletakkan lumpia Vietnam (atau lumpia) pada nombor 72 dalam 100 pembuka selera yang dinilai paling tinggi di dunia . Hidangan ini mempunyai isi daging babi dan udang yang dikisar, dibalut dengan kertas nasi nipis.

Bahan-bahan lain yang biasa ditambahkan pada isi spring roll termasuk lobak merah, jicama, cendawan, bihun dan taugeh. Gulung lumpia kemudian digoreng sehingga perang keemasan, dengan lapisan luar yang rangup dan isi yang lazat di dalamnya.

Selain dihidangkan sebagai pembuka selera, kedua-dua gulung udang dan lumpia juga boleh dihidangkan sebagai hidangan utama.

Ditubuhkan pada 2015, Taste Atlas (beribu pejabat di Zagreb, Croatia) dikenali sebagai peta yang menghimpunkan hidangan tradisional dari seluruh dunia.

Menurut Matija Babić, pengasas Taste Atlas, penarafan makanan dan minuman adalah berdasarkan pendapat dan ulasan daripada pakar dan pengkritik makanan untuk memastikan kebolehpercayaan anugerah.

Tiga hidangan Vietnam adalah antara hidangan campuran terbaik di Asia . Salad daging lembu Vietnam, salad campuran dan campuran pho telah dinamakan dalam senarai hidangan campuran terbaik di Asia yang diundi oleh laman web masakan terkenal Taste Atlas.

Sumber: https://vietnamnet.vn/nem-va-chao-tom-lot-top-mon-khai-vi-ngon-nhat-the-gioi-2320789.html