Di Can Tho, cuba banh xeo (pankek sedap Vietnam) sepanjang 3 meter yang dibuat oleh 14 tukang masak di Festival Banh Xeo Vietnam Selatan.

Pada 2 April, Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Bandar Can Tho mengadakan sidang akhbar untuk memberikan maklumat mengenai Festival Kuih Tradisional Selatan ke-11, yang akan diadakan di Dataran Daerah Binh Thuy dari 17 hingga 21 April.

Menurut penganjur, acara kemuncak festival tahun ini ialah demonstrasi pertama kali dan hidangan percuma pancake Vietnam (banh xeo) yang memecahkan rekod dengan diameter 3 meter.

Pancake berukuran 2 meter diameter telah ditampilkan di Festival Pelancongan Budaya Pasar Terapung Cai Rang pada tahun 2017.

Menurut Cik Dao Thi Thanh Thuy, Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Can Tho , 14 tukang masak akan bekerjasama untuk membuat lempeng Vietnam gergasi ini (dijadualkan pada 18 April) dan kemudian akan memotong dan berkongsinya secara percuma dengan pengunjung yang menghadiri festival itu.

Artisan Hong Nhung, orang utama yang bertanggungjawab ke atas persembahan membuat lempeng Vietnam gergasi, menambah bahawa akan ada kesukaran semasa proses itu, tetapi mereka akan mencuba yang terbaik untuk menyiapkan pancake yang benar dengan gaya Vietnam Barat.

Menurutnya, banh xeo gaya Barat tulen (pankek berperisa Vietnam) akan rangup di tepi, dengan jumlah adunan yang banyak di tengah, memastikan hidangan kenyang yang memuaskan.

Pemimpin Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan memberikan maklumat tentang Festival Kuih Tradisional Vietnam Selatan ke-11.

Encik Nguyen Minh Tuan, Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Bandar Can Tho, menambah bahawa festival tahun ini mempunyai skala kira-kira 250 gerai pameran, menampilkan kira-kira 100 jenis kuih tradisional bersama-sama dengan banyak lagi keistimewaan dan produk serantau yang menarik.

Selain mempamerkan dan mempamerkan teknik membuat kek para tukang, Festival Kek Tradisional Vietnam Selatan 2024 turut menampilkan ruang yang memperkenalkan Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan pembuatan kertas beras Thuan Hung (daerah Thot Not, bandar Can Tho).

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm