Wat zijn de gezondheidsvoordelen van bottenbouillon?

1. Belangrijke voedingsstoffen in bottenbouillon

Bottenbouillon of bottenbouillon is hoe onze voorouders alle delen van dieren, zoals botten en merg, huid, voeten, pezen en banden die wij niet direct kunnen eten, gebruikten door ze te koken en te laten sudderen om het water te verkrijgen. Dit kookproces zorgt ervoor dat de botten en banden stoffen zoals collageen, proline, glycine en glutamine vrijmaken, voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid.

Bottenbouillon kan worden beschouwd als "de multivitamine van de natuur". Volgens Dr. Lien Huong van het Vietnam Institute of Applied Medicine bevatten dierlijke botten een grote hoeveelheid mineralen, evenals 17 verschillende aminozuren, collageen en gelatine. Bottenbouillon, vooral gestoofd met dierenhuid, bevat veel keratine, collageen en GAG's (een complexe koolhydraat die kan bijdragen aan vele lichaamsprocessen).

Bottenbouillon bevat veel voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid.

Belangrijke voedingsstoffen in bottenbouillon zijn onder andere:

Glycosaminoglycanen (GAG's)

Glycosaminoglycanen spelen een belangrijke rol bij het behoud en de ondersteuning van collageen en elastine, die de ruimte tussen botten en andere vezels innemen. Onderzoek toont aan dat GAG's ook de spijsvertering ondersteunen omdat ze helpen bij het herstellen van de darmwand.

Enkele belangrijke GAG's in bottenbouillon zijn glucosamine, hyaluronzuur en chondroïtinesulfaat.

Glucosamine

Er zijn twee belangrijke natuurlijke vormen van glucosamine: hydrochloride en sulfaat. Beide helpen de integriteit van kraakbeen te behouden, de rubberachtige substantie in gewrichten die als een natuurlijk kussen fungeert.

Glucosamine kan uitgeput raken naarmate we ouder worden, dus een gemakkelijke en relatief goedkope manier om de gezondheid van onze gewrichten te ondersteunen, is door veel bottenbouillon te drinken. Bottenbouillon helpt bij het tegengaan van kraakbeenverlies en fungeert als alternatief voor dure glucosaminesupplementen.

Hyaluronzuur

Hyaluronzuur komt voor in bindweefsel, epitheelweefsel (huid) en zenuwweefsel en draagt ​​bij aan celproliferatie, -differentiatie en -mitose. Dit stelt onze cellen in staat verschillende functies in het lichaam uit te voeren. Het draagt ​​ook bij aan een gezonde veroudering, celverjonging en een stevigere huid.

Chondroïtinesulfaat

Chondroïtinesulfaat is een nuttige glycosaminoglycaan die voorkomt in het gewrichtskraakbeen van alle dieren. Het wordt vaak gebruikt ter ondersteuning van de gezondheid en flexibiliteit van gewrichten, vooral in combinatie met glucosamine.

Uit onderzoek is gebleken dat chondroïtinesupplementen de ontstekingsreactie ondersteunen en daarnaast de gezondheid van het hart, de botten, de huid en een gezond cholesterolgehalte bevorderen.

Mineralen en elektrolyten

Bottenbouillon levert essentiële mineralen, waaronder elektrolyten, in een gemakkelijk opneembare vorm. Elektrolyten in bottenbouillon zijn onder andere calcium, magnesium, kalium en fosfor.

Deze zijn belangrijk voor een gezonde bloedsomloop, botdichtheid, zenuwsignaalfunctie, cardiovasculaire gezondheid en spijsverteringsgezondheid.

Bottenbouillon bevat bovendien de ideale balans van natrium en kalium om de gezondheid en efficiëntie van cellen te ondersteunen en een elektrolytenonevenwicht te voorkomen.

Collageen

Collageen is het belangrijkste structurele eiwit in het menselijk lichaam. Het helpt bij de vorming van bindweefsel en het "afsluiten" van de beschermende bekleding van het spijsverteringskanaal. Het heeft een gladde, gelachtige structuur die botten omhult en bij elkaar houdt, waardoor we soepel kunnen bewegen.

Aminozuren

De gelatine in bottenbouillon bevat de "voorwaardelijke" aminozuren arginine, glycine, glutamine en proline. Voorwaardelijke aminozuren zijn aminozuren die geclassificeerd zijn als niet-essentiële aminozuren, maar die onder bepaalde omstandigheden nodig zijn. Het lichaam produceert ze niet goed wanneer we ziek of gestrest zijn.

2. Wat zijn de gezondheidsvoordelen van bottenbouillon?

Gewrichtsbescherming

Naarmate we ouder worden, slijten onze gewrichten en worden ze minder flexibel. Bottenbouillon is een van de beste natuurlijke bronnen van collageen. Terwijl de bouillon kookt, komt het collageen uit de dierlijke delen vrij in de bouillon en wordt het gemakkelijk opgenomen om het kraakbeen te helpen herstellen.

Een van de meest waardevolle bestanddelen van bottenbouillon is gelatine. Gelatine fungeert als een zacht kussen tussen de botten, waardoor ze zonder wrijving kunnen bewegen. Dit helpt de druk op verouderende gewrichten te verminderen en ondersteunt een gezonde botmineraaldichtheid.

Verbeter de darmgezondheid

Studies tonen aan dat gelatine gunstig is voor het herstellen van de stevigheid van de darmwand en het bestrijden van voedselallergieën (zoals tarwe of zuivel). Het bevordert ook de groei van goede bacteriën in de darmen. In tegenstelling tot veel andere voedingsmiddelen die moeilijk volledig te verteren zijn, is het eten van bottenbouillon gemakkelijk verteerbaar en kalmeert het het spijsverteringsstelsel.

Het drinken van bottenbouillon bevordert een gezonde spijsvertering.

Zorg voor een gezonde huid

Collageen helpt bij de vorming van elastine en andere stoffen in de huid die verantwoordelijk zijn voor het behoud van de teint, textuur en jeugdige uitstraling van de huid. Collageenintegriteit draagt ​​bij aan het zichtbaar verminderen van rimpels, het verminderen van wallen en het bestrijden van vele andere tekenen van veroudering.

Ondersteunt de immuunfunctie

Een van de meest opvallende eigenschappen van bottenbouillon is de ondersteuning van de darmgezondheid. En als je darmen gezond zijn, verbetert ook je immuunsysteem.

Lekkende darmsyndroom treedt op wanneer onverteerde voedseldeeltjes door kleine gaatjes in de verzwakte darmwand sijpelen en in de bloedbaan terechtkomen, waar het immuunsysteem ze detecteert en overreageert. Dit verhoogt de ontsteking en leidt tot disfunctie in het hele lichaam.

Bouillon van botten is een van de meest heilzame voedingsmiddelen die u kunt consumeren om de gezondheid van uw darmen te herstellen en zo de werking van uw immuunsysteem en een gezonde ontstekingsreactie te ondersteunen.

Ontgift het lichaam

Bottenbouillon wordt beschouwd als een goede ontgifter omdat het het spijsverteringsstelsel helpt afvalstoffen af ​​te voeren en de lever stimuleert om gifstoffen af ​​te voeren. Het helpt ook de weefselintegriteit te behouden en verbetert het gebruik van antioxidanten in het lichaam.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nuoc-dung-ham-xuong-co-loi-gi-cho-suc-khoe-172240324214800368.htm