Kan ik eendeneieren eten als ik allergisch ben voor kippeneieren?

Eieren zijn een voedingsmiddel met veel gezondheidsvoordelen, maar niet iedereen kan ze regelmatig eten. Hieronder staan ​​mensen die kippen- en eendeneieren niet regelmatig mogen eten.

Effecten van kippeneieren en eendeneieren

In een artikel op de website van het Medlatec General Hospital, waarin medisch advies werd gegeven door dokter Tran Tien Tung, stond dat kippeneieren een populair voedingsmiddel zijn in elk gezin. Veel mensen maken er dagelijks gebruik van, maar de meeste diëten maken gebruik van gekookte kippeneieren.

De voordelen van gekookte eieren voor het lichaam zijn onder andere: ze voorzien het lichaam van gezonde eiwitten die voldoen aan de behoeften, ze versterken het immuunsysteem en ze verminderen het risico op kanker.

Dus wat is de voedingswaarde van rauwe kippeneieren? Gemiddeld levert 1 rauw kippenei (van ongeveer 50 gram) het lichaam de volgende voedingsstoffen:

72 calorieën.

5 gram vet.

6 gram eiwit.

Foliumzuur: Voldoet aan 6% van de ADH.

Fosfor: Voldoet aan 10% van de ADH.

Vitamine A: Voldoet aan 9% van de ADH.

Vitamine B2: Voldoet aan 13% van de ADH.

Vitamine B5: Voldoet aan 8% van de ADH.

Vitamine B12: Voldoet aan 7% van de ADH.

Selenium: Voldoet aan 22% van de ADH.

De ADH is een maateenheid voor de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid om te voldoen aan de behoeften van een normaal lichaam. Daarnaast bevatten rauwe eieren tot wel 147 mg choline - een voedingsstof die een belangrijke rol speelt bij de gezondheid van de hersenen en het hart- en vaatstelsel.

Eendeneieren zijn daarentegen heerlijk en bieden veel gezondheidsvoordelen. Eendeneieren kunnen net als kippeneieren gebruikt worden, met vergelijkbare eigenschappen en soms zelfs op bepaalde punten beter dan kippeneieren.

Eendeneieren zijn groter en iets voedzamer dan kippeneieren. Ze zijn een bron van antioxidanten en andere belangrijke voedingsstoffen die goed zijn voor de ogen en hersenen, en die het lichaam ook beschermen tegen ouderdomsziekten.

Mensen die geen kippen- en eendeneieren mogen eten

Hart- en vaatziekten

Een artikel in het Hong Ngoc Ziekenhuis meldde dat nieuw onderzoek door wetenschappers van de Western University (Canada) aantoonde dat het eten van drie eieren per week kan leiden tot verdikking van plaques in de slagaderwanden. Deze plaques vernauwen de ruimte in de slagaders, waardoor het bloed er moeilijker doorheen stroomt en het hart harder moet pompen, wat het risico op hart- en vaatziekten en beroertes vergroot.

Bovendien kunnen de plaques scheuren en bloedstolsels vormen die de bloedstroom blokkeren, wat beroertes of hartaanvallen kan veroorzaken. Bovendien is het hoge cholesterolgehalte in eieren ook niet goed voor mensen met atherosclerose en coronaire hartziekte, omdat het de kransslagaders vernauwt en verstopt.

Heb galstenen

Kippeneieren zijn een voedingsmiddel met een zeer hoog eiwitgehalte. Door de stimulatie van galstenen in de galblaas op lange termijn zal de samentrekkende functie van de galblaas van de patiënt geleidelijk aan verzwakken.

Als de patiënt voedsel eet met veel eiwitten, zoals eieren, zullen de darmen veel stoffen afscheiden die de galblaas samentrekken, waardoor de toch al zieke galblaas te hard moet werken en er klinische symptomen ontstaan ​​zoals pijn, braken, enz. Soms zullen de galstenen de samentrekkingen van de galblaas volgen en naar de galgang bewegen, waardoor de doorgang van gal wordt geblokkeerd, galstagnatie ontstaat en de druk in de gal toeneemt, wat leidt tot biliaire angina pectoris en cholangitis.

Mensen met allergieën

De krant Dan Tri citeerde het Vietnam Institute of Applied Medicine dat stelt dat ei-eiwit een veelvoorkomend allergeen is. Dit is een van de meest voorkomende voedselallergieën bij baby's en jonge kinderen.

Symptomen van een ei-allergie kunnen variëren van huiduitslag tot indigestie, braken of diarree. In ernstige gevallen kan de allergie een anafylactische shock veroorzaken, wat de ademhaling beïnvloedt en levensbedreigend kan zijn.

De eiwitten in eendeneieren en kippeneieren zijn vergelijkbaar, maar niet exact hetzelfde, en er zijn gevallen bekend van reacties op slechts één van deze twee voedingsmiddelen. Dus alleen omdat u allergisch bent voor kippeneieren, betekent dit niet dat u geen eendeneieren mag eten.

Waar u op moet letten bij het eten van eieren

De krant Vietnamnet citeerde Dr. Ha Hai Nam, docent aan de afdeling Oncologie van de Medische Universiteit van Hanoi , die zei dat het voor de gezondheid het beste is om niet meer dan 2 eidooiers per dag en 3 eidooiers per week te eten.

Kies voor kippeneieren omdat ze minder cholesterol bevatten, de dooier beperken en het eiwitgehalte verhogen. Beperk het drinken van thee bij het eten van eieren, omdat de eiwitten in eieren in combinatie met het looizuur in thee indigestie kunnen veroorzaken. Eet geen eieren met sojabonen, omdat dit de opname van voedingsstoffen vermindert.

De gewoonte om zachtgekookte of rauwe eieren te eten, kan vergiftiging en braken veroorzaken, omdat de eierschaal kleine gaatjes bevat, wat het risico op een bacteriële infectie vergroot. Kook eieren ook niet te lang en eet geen gekookte eieren die een nacht hebben gestaan.

Bron: https://kinhtedothi.vn/bi-di-ung-voi-trung-ga-co-an-duoc-trung-vit.html