Met de 4-5-1 voedingsbalansformule krijgen mensen eenvoudig inzicht in de elementen waaruit een voedzame maaltijd bestaat. Ook leren ze hoe ze verschillende voedselgroepen kunnen combineren om de smaak te veranderen en tegelijkertijd de kwaliteit van elke maaltijd te waarborgen.

Concreet staat nummer 4 voor een uitgebalanceerd dieet met 4 elementen: evenwicht tussen 3 groepen energieproducerende stoffen (koolhydraten - vetten - eiwitten); evenwicht tussen eiwitten (tussen dierlijke en plantaardige eiwitten); evenwicht tussen lipiden (tussen dierlijke lipiden en plantaardige lipiden); evenwicht tussen vitaminen en mineralen.

Om een ​​evenwicht te bereiken tussen de 3 groepen energieproducerende stoffen, moet de hoeveelheid eiwitten 13-20%, vet (lipiden) 20-25% en zetmeel (koolhydraten) 55-65% bedragen in de dagelijkse maaltijden.

afbeelding001.jpg

Naast de noodzaak om de 4 groepen stoffen in evenwicht te brengen, is het ook noodzakelijk om de diversiteit van de maaltijd te garanderen. Er moeten minimaal 5 van de 8 voedselgroepen zijn, waarbij de groep voedingsmiddelen die vet levert verplicht is. Meer specifiek:

Groep 1 - voeding: Rijst, instantnoedels, maïs, aardappelen, cassave... zijn basisvoedingsmiddelen, de belangrijkste energiebron voor het lichaam.

Groep 2 - noten: Bonen, erwten, sesamzaad en pinda's zijn bronnen van plantaardige eiwitten voor het lichaam.

Groep 3 - melk en zuivelproducten, leveren dierlijke eiwitten en calcium die belangrijk zijn voor het lichaam.

Groep 4 - vlees, vis en zeevruchten leveren dierlijke eiwitten, met name essentiële aminozuren die het menselijk lichaam niet zelf kan aanmaken.

Groep 5 - eieren en eiproducten zijn een bron van dierlijke eiwitten en bevatten veel waardevolle voedingsstoffen voor het lichaam.

Groep 6 - gele, oranje en rode groenten zoals wortels, pompoenen, gac-fruit, tomaten of verse donkergroene groenten zijn de belangrijkste bron van vitamines en mineralen voor het lichaam. Hoe donkerder de groente, hoe meer voedingswaarde deze heeft.

Groep 7 - andere groenten en fruit zoals koolrabi en radijsjes leveren vitaminen, mineralen en vezels.

Groep 8 - kookoliën en -vetten van alle soorten zijn bronnen van energie en essentiële vetzuren voor het lichaam.

Nummer 1 is tenslotte een maaltijd of voedingsmiddel op een dag dat harmonie vereist tussen groepen stoffen en voedingsmiddelen. De 4-5-1 voedingsformule laat dan ook zien dat elke maaltijd moet zorgen voor diversiteit en evenwicht, zonder voedsel te vermijden of te overdrijven. Combineer veilige voedselkeuzes, waaronder verse en industriële voeding.

afbeelding002.jpg

Tegenwoordig gebruiken veel mensen graag instantnoedels in hun maaltijden. Een pak noedels is echter mogelijk niet voldoende om aan de voedingsbehoeften van veel mensen te voldoen. Om de noedels lekkerder en voedzamer te maken, kunnen gebruikers andere voedingsmiddelen toevoegen volgens de 4-5-1-formule. U kunt meer eiwitten toevoegen uit eieren, vlees, zeevruchten, enz. en de ingrediënten flexibel aanpassen om het lekkerder te maken. Naast dierlijke eiwitten kunt u ook champignons en bonen combineren om plantaardige eiwitten toe te voegen. U kunt meer groenten en knollen toevoegen aan een kom noedels om vitamines en mineralen toe te voegen, zoals gele paprika, wortelen, pompoen, groene groenten, paksoi, kool, komkommer, sperziebonen, enz. om de voedingswaarde in balans te brengen. Daarnaast kunt u meer fruit toevoegen aan uw dagelijkse maaltijden.

Ngoc Minh