Vietnamese rijstnoedelgerechten trokken 80.000 bezoekers.

Op de ochtend van 11 december, tijdens de afsluitingsceremonie van het eerste Vietnamese Rijstgarenfestival in het gebouw van de Toerismevereniging van Ho Chi Minh-stad, verklaarden vertegenwoordigers van de organisatiecommissie dat het evenement, ondanks de beperkte middelen, de verwachtingen had overtroffen. Het festival trok ongeveer 80.000 bezoekers, met een piek in de middag en avond, en was op veel momenten overvol, ondanks dat Ho Chi Minh-stad diezelfde dag nog negen andere grote evenementen organiseerde.

"Gasten waren tevreden over de incheckruimtes, met name over de aandacht die besteed was aan de keuken en de traditionele bereidingswijzen van rijstnoedels, zoals het rollen van zijwormcocons, het persen van vermicelli en het malen van rijst... Internationale gasten vonden het geweldig om het traditionele noedelbereidingsproces van dichtbij te bekijken," aldus een vertegenwoordiger van de organisatiecommissie.

Naast pho, hu tieu en banh canh trekken ook unieke gerechten zoals bun dot may (rijstnoedels met jonge scheuten), "mixed hu tieu"-noedels en andere specialiteiten uit de Mekongdelta toeristen aan. Banh tam (noedelsoep met zijderupsen) en banh canh zijn daarbij het populairst. "De rijkdom en diversiteit van de gerechten maken mensen enthousiast om ze te proberen. In de culinaire wereld moet je constant innoveren om klanten te blijven trekken", aldus mevrouw Nguyen Thi Khanh, voorzitter van de Toerismevereniging van Ho Chi Minh-stad.

Các món ăn từ sợi gạo Việt thu hút 80.000 khách- Ảnh 1. — Vietnam staat wereldwijd op de tweede plaats als het gaat om noedelgerechten.

Volgens de ranglijst van de 100 beste noedelgerechten ter wereld van 2026, gepubliceerd door het tijdschrift Taste Atlas , voert Japan de lijst aan met 26 gerechten. Vietnam draagt met trots 18 gerechten bij en staat daarmee op de tweede plaats wereldwijd, waaronder pho, hu tieu, banh canh, bun rieu, bun bo Nam Bo, mi Quang, cao lau, banh da cua en vele andere regionale varianten. Taste Atlas hecht veel waarde aan de verfijning in de verwerking van rijstingrediënten, de ambachtelijke noedelbereidingstechnieken en de sterke lokale identiteit. Mi Quang behaalde de hoogste score met 4,3 punten.

Mevrouw Nguyen Thi Khanh merkte op: "Dit bewijst de waarde en vitaliteit van Vietnamese noedelgerechten. Nu de Vietnamese keuken wereldwijd erkenning krijgt, biedt dit ook een kans voor Ho Chi Minh-stad en de Vietnamese toeristische sector om hun culinaire culturele rijkdom verder te ontwikkelen."

Bron: https://thanhnien.vn/cac-mon-an-tu-soi-gao-viet-thu-hut-80000-khach-185251211142018113.htm