Stand voor het maken van walviskoeken tijdens het programma "Hue - Culinaire Hoofdstad" 2025

Lang gekoesterde droom

Het verhaal over de bouw van een culinair museum in Hue is nu pas echt ter sprake gekomen. In 2018, tijdens de internationale conferentie over de koninklijke en volkskeuken van Hue, georganiseerd door het Volkscomité van de provincie Thua Thien Hue (nu de stad Hue) en Phu Dat Gia Company Limited (Hue), waren velen het erover eens dat er een levend museum over de culinaire cultuur moest komen, waar documenten en kennis over de koninklijke en volkskeuken van Hue bewaard en ontvangen zouden worden om de keuken van Hue te behouden en verder te ontwikkelen.

Veel onderzoekers hebben ook de concurrentievoordelen en het bestemmingsmerk van Hue geanalyseerd, waarbij de keuken niet onvermeld mag blijven. In een artikel op de website van het Hanoi Institute for Socio -Economic Development Studies (2008) stelde een onderzoeker dat toeristen steeds vaker de mogelijkheid willen hebben om meer te leren over en te ervaren van de culturen van de landen die ze doorkruisen, en dat ze via de keuken meer over cultuur willen leren. Naast het direct genieten van de gerechten, moeten toeristen ook meer te weten komen over de geschiedenis ervan, over de herkomst van de ingrediënten en de essentie van de kunst van het verwerken, presenteren en genieten van de gerechten. Daarom is een culinair museum een ​​geschikte plek voor toeristen om te komen en hun behoefte te bevredigen om de culinaire cultuur van de bestemming te leren kennen en te verkennen. En dat is ook een van de redenen waarom er een culinair museum voor Hue zou moeten zijn.

In het Hue Culinary Museum kunt u dankzij 3D-culinaire digitalisering kennismaken met vele heerlijke gerechten.

Culinair onderzoeker Le Tan stelde dat de keuken van Hue 65% van de 3000 Vietnamese gerechten vertegenwoordigt, met de volgende culinaire kenmerken: volks-, koninklijke en vegetarische gerechten. De diversiteit aan ingrediënten, van rustiek tot delicatessen, in combinatie met de handen van ambachtslieden en chef-koks, van gewone mensen tot de hogere klasse, heeft de culinaire cultuur van Hue verheven, wat de basis vormt voor de oprichting van een culinair museum in Hue.

Noodzaak tot samenwerking

De directeur van de Dienst Toerisme, Tran Thi Hoai Tram, zei dat de bouw van het culinaire museum van Hue een belangrijke rol speelt in de opbouw en bevestiging van het merk Hue - de culinaire hoofdstad. Om een ​​culinair museum te kunnen bouwen, zijn echter niet alleen de inspanningen van de lokale overheid en de toeristische sector nodig, maar ook de samenwerking, met name de rol van investeerders en toeristische organisaties.

In de vastgestelde oriëntatie hebben het Volkscomité van de stad Hue en de lokale toeristische sector beleid en oplossingen bepaald ter ondersteuning van de ontwikkeling. Hierbij worden speciale mechanismen en beleidsmaatregelen ontwikkeld, prikkels gecreëerd en gunstige voorwaarden gecreëerd voor investeerders met merken en het potentieel om te investeren in de toeristische sector. Ondersteuning van beleid om toeristen naar Hue te trekken (voor reisbureaus, luchtvaartmaatschappijen, schepen en treinen).

Dhr. Tan is van mening dat als het culinaire museum van Hue aantrekkelijk wil zijn, het niet alleen een gespecialiseerd museum moet zijn om te luisteren en te kijken, maar ook een multisensorische impact op bezoekers moet hebben, interessante verhalen moet vertellen en bezoekers de waarde van de keuken van Hue moet laten beoordelen, waarderen en absorberen. "Bezoekers van Hue zijn misschien bekend met rundvleesnoedelsoep, maar wat nodig is, is hen interessante verhalen te vertellen over de oorsprong, de noedelfabrieken, de rundvleesnoedelkraampjes van vroeger en nu, verhalen over de ingrediënten en de kunst van de verwerking... Om dat te bereiken, is een combinatie nodig van de Dienst Toerisme, ambachtslieden en aanverwante afdelingen", aldus dhr. Tan.

Volgens experts zou het culinaire museum van Hue niet los van andere musea moeten bestaan, maar zou het een tussenstop kunnen zijn op een culinaire reis of een ontdekkingstocht door Hue. Door het museum te combineren met reisbureaus om rondleidingen en routes te organiseren, kan het museum zich "duurzamer" ontwikkelen door middel van interessante ervaringen. Het kan gaan om een ​​bezoek aan het museum, het bewonderen van het culinaire erfgoed van Hue, waarna bezoekers de markt kunnen bezoeken, gerechten uit Hue kunnen koken en kunnen genieten van de gerechten die ze zelf maken.

Huynh Phuc

Bron: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/can-mot-bao-tang-am-thuc-cho-hue-156501.html