Zijn eieren met oranje dooiers voedzamer dan eieren met gele dooiers?

De kleur van een eidooier kan variëren, afhankelijk van het dieet van de legkip. De dooier kan variëren van lichtgeel tot dieporanje, en de kleur zegt niets over de voedingswaarde of kwaliteit van het ei.

De kleur van een eidooier wordt grotendeels bepaald door het soort pigment dat de kip via haar voeding binnenkrijgt.

De kleur van de eidooiers kan variëren, afhankelijk van het dieet van de legkip.

Dr. Priyanka Bandal, voedingsdeskundige in het Manipal Ziekenhuis (India), zei dat de kleur van de dooier wordt beïnvloed door het dieet. Als een kip bijvoorbeeld groenten en granen eet met veel geeloranje pigment, kan de dooier oranje zijn. Als de kip voornamelijk maïs of granen eet, is de kans groter dat de dooier lichtgeel is, aldus de Indian Express.

Dr. Vinit Banga, adjunct-hoofd van de afdeling Neurologie van het BLK-Max Super Speciality Hospital (India), zei dat de dooiers van kippen die een dieet krijgen dat rijk is aan carotenoïden, zoals maïs en sojabonen, doorgaans donkerder van kleur zijn. Dit weerspiegelt de overvloed aan carotenoïden in maïs.

Hoewel deze carotenoïden het vitamine A-gehalte van de dooier kunnen verhogen, is het algehele voedingsverschil tussen de dooierkleuren minimaal, zegt Dr. Banga, volgens de Indian Express.

Uit onderzoek blijkt dat oranje dooiers evenveel eiwit en vet bevatten als lichtgele dooiers.

Welke kleur eidooier is gezonder?

Volgens Dr. Bandal blijkt uit onderzoek dat oranje dooiers evenveel eiwit en vet bevatten als lichtgele dooiers.

De voedingswaarde van eidooiers omvat essentiële vetten, vitamines (A, D, E, K) en mineralen zoals ijzer en selenium, ongeacht de kleur.

Deskundigen zijn van mening dat de kleur van de dooier niets zegt over de kwaliteit en versheid van het ei of over de gezondheid van de kip.

Volgens dr. Amreen Shaikh, hoofdvoedingsdeskundige bij het Wockhardt-ziekenhuis (India), is de voedingswaarde van eidooiers (eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen) ondanks het kleurverschil over het algemeen hetzelfde.

Volgens Dr. Amreen Shaikh kunnen het ras en de leeftijd van de kip ook invloed hebben op de kleur van de dooier, maar in mindere mate dan het dieet.

Dr. Shaikh benadrukt dat de keuze van eieren gebaseerd moet zijn op persoonlijke voorkeur en voedingsbehoeften, niet op de kleur van de dooier.

Bron: https://thanhnien.vn/co-phai-trung-co-long-do-mau-cam-bo-hon-mau-vang-185240614183701635.htm