Wat zijn de bijzondere specialiteiten van het noordwesten? Top 10 beroemde gerechten met sterke smaken uit de bergen en bossen

De regio Noordwest trekt niet alleen toeristen vanwege het majestueuze landschap, maar ook vanwege de unieke specialiteiten uit het Noordwesten, doordrenkt met de culturele identiteit van de etnische groepen in de hooglanden. Elke specialiteit uit het Noordwesten vertelt een verhaal over de mensen en de natuur, en boeit iedereen die het ooit heeft geproefd.

De ontdekkingstocht door het noordwesten wordt compleet wanneer u geniet van de typische gerechten uit de bergen en bossen van het noordwesten. Van geurige gerookte vleesgerechten tot specialiteiten gemaakt met unieke ingrediënten uit de bergen en bossen, elk specialiteit uit het noordwesten heeft zijn eigen unieke smaak die nergens anders te vinden is.

1. Buffelgedroogd vlees

Buffalo jerky met Noordwestelijke smaak (Fotobron: Verzameld)

Bij een bezoek aan de toeristische bestemmingen in het noordwesten is buffelvlees in de keuken een gerecht dat je niet mag missen. Het is gemaakt van het beste buffelvlees, gemarineerd met typische kruiden van etnische volkeren, en vervolgens dagenlang in de keuken gerookt. Het rookproces helpt niet alleen om het vlees te conserveren, maar creëert ook een unieke, heerlijke smaak die onweerstaanbaar is. Bij het genieten wordt het buffelvlees in de keuken vaak gegrild boven hete kolen, wat een aantrekkelijk aroma en een natuurlijke zoetheid van het vlees creëert.

2. Varkentje op de rug

Okselvarken - een beroemde specialiteit uit de noordelijke bergstreek (Fotobron: Verzameld)

Cap nach-varken is een van de beroemde specialiteiten van Noordwest-Engeland, met name in Son La en Dien Bien . Dit is een lokaal varkensras dat vrij in het bos wordt grootgebracht en natuurlijke knollen en vruchten eet, waardoor het vlees stevig en heerlijk is. De naam "cap nach" komt van het kleine formaat van dit varken, waardoor mensen het gemakkelijk mee naar huis kunnen nemen. Cap nach-varken wordt vaak verwerkt in vele gerechten, zoals gegrild, gekookt of gerookt, elke manier heeft zijn eigen unieke smaak.

3. Wilde bijenpop

Poppen van wilde bijen - "Zoete honing" uit de bergachtige regio die gasten betovert (Fotobron: Verzameld)

Op reis naar het noordwesten zijn wilde bijenpoppen een gerecht met een sterke hooglandidentiteit. Ze worden geoogst uit wilde bijenkorven in het diepe bos en vormen een voedzaam gerecht met een unieke smaak. Mensen verwerken bijenpoppen vaak door ze te roerbakken met betelbladeren, wilde groenten of direct op hete kolen te grillen. De vette, knapperige smaak en het karakteristieke aroma maken dit gerecht tot een geliefde specialiteit bij veel toeristen.

4. Pa Pinh Top

Gegrilde pa pỉnh tộp op houtskool (Fotobron: Verzameld)

Pa Pinh Top is een specialiteit uit het noordwesten van Thailand, gemaakt van verse riviervis. De vis wordt gemarineerd met typische kruiden en vervolgens boven houtskool gegrild tot hij goudbruin en geurig is. De speciale smaak van dit gerecht zit in de dipsaus, gemaakt van mac khen, chili, knoflook en wilde kruiden. Tijdens het eten proeft u de natuurlijke zoetheid van de vis, vermengd met de pittige smaak van de kruiden.

5. Paardenvleessoep

Thang Co - Ha Giang-specialiteit met speciale ingrediënten (Fotobron: Verzameld)

Bezoekers die de toeristische bestemmingen in het noordwesten bezoeken, met name Sapa, mogen het gerecht 'paardenthang co' niet missen. Dit is een traditioneel gerecht van de H'Mong, gemaakt van paardendelen en diverse typische kruiden. Dit gerecht is niet alleen uniek van smaak, maar heeft ook veel culturele waarden en wordt vaak geserveerd tijdens belangrijke festivals van etnische minderheden.

6. Nam Pia

Nam Pia - een gerecht dat de smaakpapillen van gasten uitdaagt (Fotobron: Collected0

Nam Pia is een unieke specialiteit van de Thaise bevolking uit het Noordwesten, gemaakt van verse buffelorganen met kruiden en typische specerijen. Dit gerecht vereist complexe en zorgvuldige verwerkingstechnieken, wat resulteert in een rijke, onvergetelijke smaak. Nam Pia wordt vaak geserveerd met maïswijn of appelwijn, wat zorgt voor een unieke culinaire ervaring tijdens uw reis door het Noordwesten.

7. Asbegraven grondel

Een van de specialiteiten van Noordwest-Engeland is de in as begraven grondel, een uniek gerecht van de mensen in de hooglanden. Grondels worden gevangen in heldere rivieren en vervolgens verwerkt volgens de traditionele methode: begraven in hete as van houtskool. Deze verwerkingsmethode helpt de natuurlijke zoetheid van de vis te behouden en creëert tegelijkertijd een karakteristieke geur dankzij de houtskoolas.

8. Appelwijn

Appelwijn is een onmisbare drank in toeristische bestemmingen in het noordwesten. De wijn, gemaakt van appels – een typische vrucht van de hooglanden – heeft een zoete, lichtzure smaak en een uitgesproken aroma. Mensen geloven dat appelwijn niet alleen een verfrissend drankje is, maar ook gezondheidsvoordelen heeft.

9. Geroosterd rotsmos

Word verliefd op de heerlijke en unieke smaak van gegrilde mos uit Ha Giang (Fotobron: Verzameld)

Rotsmos is een van de unieke specialiteiten van het noordwesten, verzameld op de kliffen in het bos. Dit gerecht vereist verfijning in de selectie en verwerking, vaak gegrild met typische kruiden uit de hooglanden. De lichte, koele smaak van gegrild rotsmos bezorgt bezoekers een onvergetelijke culinaire ervaring.

10. Moc Chau gebakken kalfsvlees

Moc Chau Fried Beef - Onweerstaanbare specialiteit uit de beroemde hooglanden (Fotobron: Verzameld)

Gebakken kalfsvlees uit Moc Chau is een beroemde specialiteit uit het noordwesten van de VS. Het wordt gemaakt van vers kalfsvlees gecombineerd met gefermenteerde tofu – een typische specerij uit de hooglanden. Het kalfsvlees wordt geroerbakt met gefermenteerde tofu voor een rijke, heerlijke smaak die onweerstaanbaar is. Dit gerecht wordt vaak geserveerd in restaurants in Moc Chau en is een hoogtepunt in de reisroute van veel toeristen naar het noordwesten.

Elk gerecht uit het noordwesten draagt ​​een uniek cultureel verhaal met zich mee, de kristallisatie van de natuur en de mensen hier. Kom en ontdek de toeristische bestemmingen in het noordwesten en geniet ten volle van de smaak van de bergen en bossen dankzij deze bijzondere gerechten. Boek vandaag nog een tour door het noordwesten en begin uw fascinerende culinaire reis!

Bron: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-tay-bac-v16012.aspx